Фото Вино Ripassa della Valpolicella Superiore  0.75 Италия красное полусухое

Вино Ripassa della Valpolicella Superiore, 0.75 л., 2015 г.

Артикул: 112805, Рипасса делла Вальполичелла Супериоре
Винтажи и объемы
2015 г. (0.75 л.)
2 990 РУБ
Производитель: Zenato
Регион: Венето
Объём: 0.75 л.
Год: 2015
Крепость: 14%
Температура подачи от и до: 16 - 18°
Потенциал хранения: 5-10 лет и более.
Аппелласьон: Ripasso Valpolicella DOC
Категория: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Декантация: аэрация
Выдержка в ёмкости: Бочка
Стилистика: красное - элегантное, насыщенное, выдержанное в дубе
Кол-во в упаковке: 1

Виноградники: Расположены на холмах коммуны Сант-Амброджо на высоте 250-300 метров над уровнем моря и имеют юго-восточную экспозицию. Средний возраст лоз: 24 года. В почвах преобладает глинистый сланец и мел.
Гастрономия: Хороший компаньон для блюд из дичи, жаркого и мяса на гриле, салями и выдержанных сыров.
Дегустационные характеристики: Вино глубокого темно-красного цвета с фиолетовыми бликами, с насыщенными ароматами спелой вишни, сливы, черносмородинового джема и специй. Полнотелое, элегантное и гибкое во вкусе, с бархатистыми танинами и оттенками сухофруктов в послевкусии.
Способ выдержки: В течение 18 месяцев в больших бочках из славонского дуба.
Способ производства: Ручной сбор, ферментация в стальных емкостях. Малолактика проводилась. В феврале в полученное вино добавляют жмых заизюмленного винограда от Амароне и проводят реферментацию.

Это интересно

В старые времена для улучшения Вальполичеллы, повышения ее градуса и укрепления цвета, ее переливали поверх жмыха от Амароне. Традиция была утеряна до 1992 года, когда Серджо Дзенато ее восстановил. Вино он назвал в честь метода - Ripassa. Теперь в области Вальполичелла почти нет винодельни, которая бы не пользовалась этим методом.

Вино защищённого наименования места происхождения красное полусухое Рипасса Вальполичелла Супериоре Италия. Регион Венето. Год урожая 2015 Сорта винограда: корвина веронезе, рондинелла, озелета. Изготовитель: Дзенато Адзьенда Витивиникола С.Р.Л. (Zenato Azienda Vitivinicola S.R.L.), Peschiera del Garda, Via San Benedetto, 8, CAP 37019, frazione SAN BENEDETTO DI LUGANA (Пескьера дель Гарда, Виа Сан Бенедетто, 8, КАП 37019, фрацьоне САН БЕНЕДЕТТО ДИ ЛУГАНА), Италия. Соответствует ГОСТ 55242-2012 пп.5.1.3.8, 5.4; ГОСТ 51074-2003 разд. 3,п.4.17. Алк. 14% об. Объем 0.75л. Сахар 4-18 г/л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 1.8г / 86 Ккал / 360 кДж.


не заполнены поля формы
Добавить отзыв

Оставив отзыв, вы поможете сделать кому-то правильный выбор.

Спасибо, что делитесь вашим опытом.

Отзывы публикуются после модерации, поэтому появляются на сайте не сразу.

Имя и email заполнятся автоматически, когда вы войдете в свой профиль пользователя.

Владения Серджо Дзенато расположились в городке Сан Бенедетто на прекрасном озере Гарда неподалеку от Вероны. На этих землях, богатых двухтысячелетней историей, вина прославились своим качеством еще в эпоху древнего Рима. Виноградники Дзенато лежат неподалеку от исторического имения великого Катулла. Каждый год ряд вин, выпускаемых Дзенато, пополняется новинками. Достигнув постоянного высокого уровня в производстве Луганы и Амароне, дом сконцентрировался на создании отличного Соаве, а также шардоне, превосходно чувствующего себя на глинистых почвах. Но интересней всего, по нашему мнению, по-прежнему у Дзенато остается их Лугана Ризерва, возможно, лучшая Лугана в Италии.