Гастрономия
Птица на гриле, тушеный ягнёнок, паста с грибным соусом.
Стилистика вина
Красное — среднетелое, пряное, не выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Рубиновый цвет. В аромате тона клюквы, шелковицы и чёрной смородины с оттенками вяленого инжира и чёрного перца. Сочное во вкусе с шелковистой текстурой, мягкими танинами и пряным финишем.
Виноградники
Расположены на высоте 1250 — 1500 метров над уровнем моря, южная экспозиция. Средний возраст лоз 8 лет. Вулканические почвы. На виноградниках следуют природосообразным принципам.
Способ выдержки
Непродолжительная в стальных ёмкостях.
Способ производства
Ручной сбор. Ферментация в стальных ёмкостях.
Это интересно
Милаг — один из почти четырёх сотен местных армянских сортов. Его так же называют — кахет. Возможно, он пришел сюда из грузинского региона Кахетия. Долгое время из милага делали сладкие красные вина, но хозяйство Zulal предлагает альтернативный взгляд на сорт. Сухой милаг — это яркое воплощение черных ягод и специй с легкими дымными оттенками, напоминающими французскую сиру.
Читать дальше