Белое игристое вино

Особенности производства

Цена на белое игристое вино, в первую очередь, различается в зависимости от престижа производителя, винодельческой области, способа изготовления, виноградного сорта и, конечно же, класса напитка (базовое, винтаж или элитное кюве).

В интернет-витрине SimpleWine можно предварительно выбрать, а затем в магазине купить белое игристое вино разных категорий от производителей из таких стран, как:

• Франция (шампанское из Шампани и креманы из других областей);
• Италия (франчакорта, асти, просекко);
• Испания (классическая кава);
• Россия (игристое из южных регионов).

Шампанское, креманы, франчакорту и каву изготавливают классическим французским методом, с проведением вторичной ферментации в бутылке. Для производства многих других игристых применяют более дешевый и быстрый резервуарный метод Шарма (вместо бутылок резервуары), который дает яркие и освежающие вина.

Что касается сортового состава, то белое игристое вино производят не только из светлого винограда, но также из темного. Чтобы красная или черная кожица не окрасила светлый виноградный сок, ее сразу же отделяют от него.

В регионе Шампань виноделы обычно производят шампанское из темных пино нуара и пино менье и светлого шардоне. Однако для производства Blanc de Blancs и Blanc de Noirs французы используют по отдельности либо белый, либо только красный виноград. В итальянской франчакорте присутствуют и светлые, и темные сорта, а в асти и просекко – исключительно белые мускат и глера, соответственно.