Сет №3 от маэстро Адриана Кетгласа

За 13 лет существования ресторан Grand Сru by Adrian Quetglas накопил исполинскую коллекцию гастрономических хитов. Весь этот год мы будем вспоминать лучшее: в планах 6 авторских сетов от маэстро Адриана Кетгласа.

Винное сопровождение от Павла Кравченко.

В меню:

  • Дорада, маринованная в маракуйе, кокос и зелёный карри.
  • Крем из запечённых томатов со снегом из манчего и иберийской свининой.
  • Бакаляо с брандадой из морской фу-агра и велюте из ароматных трав.
  • Карамелизированная зобная железа с рагу из грибов и печёной свеклой.
  • Цесарка с парментье из кукурузы, хрустящими овощами и абрикосом.
  • Клубничный дайкири с белым шоколадом и гибискусом.

Сет №3 от маэстро Адриана Кетгласа

Информация

Дата и время проведения

Стоимость участия

10 000 ₽