Вино Chateau des Sarrins Blanc Secret, 2021 г.
- Страна, регион:
- Франция, Прованс
- Сахар:
- сухое
- Виноград:
- ролль 100%
- Производитель:
- Chateau des Sarrins
- Крепость:
- 13.5%
- Объем:
- 0.75 л
Способы получения заказа:
-
Самовывоз с завтрашнего дня из любой винотеки
Винтаж:
-
Сладость
-
Кислотность
-
Ароматичность
-
Тело
- Подача:
- 10–12°С
-
Стилистика вина:
белое — фруктовое, насыщенное, выдержанное в дубе -
Дегустационные характеристики:
Светло-жёлтый цвет с золотистым отливом по краю. Выразительный аромат с тонами летних фруктов, оттенками ванили и жареных каштанов. Гармоничное, сбалансированное, вино с насыщенным фруктовым вкусом, щедрой свежестью и длительным фруктово-минеральным послевкусием. -
Гастрономия:
Блюда средиземноморской кухни из рыбы, морепродукты. Мягкие сыры, козьи сыры, сыры с плесенью. -
Виноградники:
Располагаются на холмах деревушки Сент-Антонен-дю-Вар на высоте 250—300 метров над уровнем моря. Лозы растут на 27 га, поделённых на 15 участков. Почвы третичного периода, в основном состоят из гравийного известняка с примесью глины. Климат средиземноморский. На виноградниках применяются органические методы возделывания. -
Способ выдержки:
10 месяцев на осадке в бочках из французского дуба средней обжарки (300 л) с регулярным перемешиванием. -
Способ производства:
Ручной сбор, полное отделение гребней. После прессования сусло переливают в терморегулируемые стальные ёмкости под действием силы тяжести (винодельня устроена по гравитационному типу). Выход сока после прессования составляет 60% — только лучший сок с оптимальным ароматическим потенциалом. Ферментацию и выдержку проводят в бочках из французского дуба среднего обжига (300 л). Малолактическую ферментацию не проводят. -
Это интересно:
В Провансе белый сорт верментино известен как ролль. Название полностью соответствует характеру: этот сорт безупречно вживается в любую роль и может воплотить смелые идеи винодела в тихих и игристых, сухих и даже десертных винах. Их стилистика простирается от лёгких, свежих и воздушно-ароматных до насыщенных и объемных, выдержанных в дубе и на осадке. У сорта необыкновенно сложный аромат: цитрусовая тональность с переливами грейпфрута или лайма, персик, зелёное яблоко или сладкая груша, цветки акации или пикантности розмарина и тимьяна. Всё это в обрамлении морской солоноватой минеральности и лёгкой горчинки в послевкусии. Вино не бывает сухим до скрипа — в нём всегда будет едва уловимая маслянистость. Blanc Secret от Шато де Саррен — это наглядный пример того, каким фруктовым и насыщенным может быть ролль. После 10-месячной выдержки на осадке в дубе вино демонстрирует удивительную свежесть с ароматами груши, белого персика и ванили.
- Регион:
- Прованс
- Год:
- 2021
- Крепость:
- 13.5%
- Потенциал хранения:
- 5—8 лет.
- Аппелласьон:
- Cotes de Provence AOP
- Категория:
- Appellation d’Origine Protegee (AOP)
- Выдержка в емкости:
- Бочка
В этой винотеке нельзя списать и начислить бонусы по программе лояльности. Заказ будет храниться 3 дня.
В каталоге интернет-витрины SimpleWine представлен товар Chateau des Sarrins Blanc Secret (Шато де Саррен Блан Секрет) по цене 4739 рублей
Читать дальше