Вино Clos du Temple Rose в подарочной упаковке, Gerard Bertrand, 2022 г.
Мнение эксперта
Создавая это вино, Жерар Бертран пошел ва-банк. Он понимал, что спрос на розовое будет расти, и поставил цель: создать самое великое розовое вино в мире — им стало Clos du Temple. Именно великое, а не дорогое. Этой идеей охвачены все — от работников на винограднике до сотрудников отеля и сомелье в его ресторане. Пока что само понятие «великое розовое вино» звучит вызывающе, мы не привыкли воспринимать розе также, как великие белые или красные вина. Но ведь и белые сухие вина когда-то тоже были в похожем положении, воспринимались как что-то неестественное. Время покажет — а масштаб его замысла выглядит убедительно уже сейчас.
-
Сладость
-
Кислотность
-
Ароматичность
-
Тело
- Подача:
- 10–12°С
-
Стилистика вина:
розовое — комплексное, элегантное, выдержанное в дубе -
Дегустационные характеристики:
Светло-розовый цвет с лососёвым оттенком по краю. Многогранный аромат с тонами свежей ванили, мандаринов, персиков, спелых красных ягод, свежих роз, оттенками миндаля, тимьяна, зелёного перца, специй и табака. Сбалансированное, полнотелое, структурированное вино со сливочной текстурой, сочными оттенками спелых фруктов и цитрусовых во вкусе и длительном многослойном и минеральном послевкусии. -
Гастрономия:
Морепродукты. Мясные и рыбные закуски. Блюда из рыбы и белого мяса. -
Виноградники:
11 участков общей площадью в 12 га располагаются в историческом местечке Лангедок-Кабриер (Languedoc Cabrieres) на юге Франции. Этот уникальный терруар сложился в ходе генеалогического генезиса: благодаря сланцу, известняку в почвах, холмистому рельефу и сложной циркуляции подземных вод, виноградник получает чистейшую воду естественным путём. Высота над уровнем моря 240 метров. Экспозиция на юг и юго-запад. На винограднике применяют органические и биодинамические методы возделывания. -
Способ выдержки:
6–8 месяцев на тонком осадке в новых дубовых бочках из французского дуба с регулярным батонажем. -
Способ производства:
Ручной сбор каждого сорта винограда отдельно — на рассвете, в момент оптимальной зрелости. Холодное предферментационное настаивание при максимально низких температурах 8–10°C в течение 24 часов. Ферментация в стальных ёмкостях. Вино бутилируют после выдержки и финального ассамбляжа — исключительно в дни фруктов, согласно биодинамическому астральному календарю. -
Это интересно:
Clos du Temple Rose было задумано как храм, в котором все сорта "служат" общей цели. Для особенного розового вина создали соответствующую бутылку — геометрическое изображение храма, пропорции которого вдохновлены числом Пи: оно олицетворяет золотое сечение. Кубическое основание — символ земли, а цилиндрическая основа — связь между земными и небесными силами. Купол идеальной окружности украшен тонкой золотой отделкой, напоминающей плавные изгибы холмов, окружающих Clos du Temple. Королевский синий (Bleu Royal) цвет капсулы — это дань уважения королю Людовику XIV, большому любителю и ценителю вин Cabrieres. Clos du Temple Rose урожая 2021 года было признано лучшим розовым вином мира по версии журнала Decanter.
- Регион:
- Лангедок-Руссильон
- Год:
- 2022
- Крепость:
- 14%
- Потенциал хранения:
- 10—15 лет.
- Аппелласьон:
- Лангедок Кабриер AOP
- Категория:
- Appellation d’Origine Protegee (AOP)
- Выдержка в емкости:
- Бочка
Спасибо, что оставили отзыв!
Он появится на сайте после модерации
В каталоге интернет-витрины SimpleWine представлен товар Clos du Temple Rose в подарочной упаковке (Кло дю Тампль Розе) gift box в подарочной упаковке по цене 49990 рублей