Особенности шампанского Palmer & Co
«Вечно молодой из вечного резерва» — в ассамбляже Palmer & Co используют вина, выдержанные по системе солера (как испанский херес). Старое вино «учит» молодое, а молодое дает сил старому. Выигрывает тот, у кого в руке бокал.