Вино Tonsur, Pranzegg, 2019 г.
- Страна, регион:
- Италия, Трентино-Альто Адидже
- Сахар:
- сухое
- Виноград:
- мюллер тургау, пино блан, сильванер, шардоне
- Производитель:
- Pranzegg
- Крепость:
- 11.5%
- Объем:
- 0.75 л
Способы получения заказа:
-
Сладость
-
Кислотность
-
Ароматичность
-
Тело
- Подача:
- 10–12°С
-
Стилистика вина:
белое — элегантное, фруктовое, не выдержанное в дубе -
Дегустационные характеристики:
Соломенно-желтый цвет. Тонкий аромат с многообразием оттенков свежих фруктов (персик, зеленое яблоко, айва), трав, специй, свежей мяты и имбиря. При аэрации в бокале аромат становится сложнее. Сочное, интенсивное, полнотелое с тонами грейпфрута, груши, травяного чая, дыни, тонкими танинами, вместе с тем легкое, мягкое и длительное в послевкусии. -
Гастрономия:
Превосходно как аперитив, а также рекомендуется сочетать с мясными закусками (прошутто или тирольский бекон), блюдами итальянской кухни (например, капоната или паста с жареной сардиной и острым перцем, кедровыми орехами и базиликом) и блюдами азиатской кухни. -
Виноградники:
Виноградник площадью 0,4 га расположен в регионе Трентино-Альто-Адидже к северо-западу от города Больцано. Крутые террасированные склоны в предгорье Альп. В почвах глубокий слой глины и песка вулканического происхождения, с вкраплением порфира, базальта и гранита. Плотность посадки 5000 лоз/га. Средний возраст лоз 32 лет. Урожайность 71 гл/га. Все работы на винограднике выполняются с применением биодинамических практик. -
Способ выдержки:
В цементных емкостях на тонком дрожжевом осадке порядка 6 месяцев. -
Способ производства:
Ручной сбор. Спонтанная ферментация в течение 5 дней на мезге c 50% гребнеотделения в цементных емкостях. Вино бутилируется без осветления и фильтрации. -
История этикетки:
Вино Tonsur классифицировано как Vino Bianco (столовое вино), поэтому указывать производительную зону на этикетке запрещено. Мартин использует название места как вдохновение для названия вина Tonsur: Оберплаттен – верхняя часть горы Ренон, как тонзура – бритая макушка у католического духовенства. -
Это интересно:
Tonsur производят с виноградника в местечке Оберплаттен, на горе Ренон. Это арендованный виноградник и не каждый винодел взял бы в его аренду - две трети посадок занимает мюллер тургау, который, даже компенсируемый третью посадок сортов шардоне, пино бьянко и сильванера, не является стимулом для аренды. Однако Мартин Гойер не типичный производитель Южного Тироля и для него названия сортов винограда не так важны, как важна местность, где растут лозы, окружающая среда, климат и история лоз. Лозы с Оберплаттен принадлежат Томасу Колю, который известен всей Италии своими органическими яблочными соками и который ухаживал за этими лозами до того, как участок был сдан в аренду.
- Регион:
- Трентино-Альто Адидже
- Год:
- 2019
- Крепость:
- 11.5%
- Потенциал хранения:
- 2-4 года.
- Категория:
- Vino d’Italia
- Декантация:
- аэрация
- Выдержка в емкости:
- Нейтральная Емкость
Спасибо, что оставили отзыв!
Он появится на сайте после модерации
В каталоге интернет-витрины SimpleWine представлен товар Tonsur (Тонсур) по цене 5890 рублей