Вино Bianko, Le Piane, 2020 г.
Мнение эксперта
Крем-брюле и соленая карамель, сок айвы и мандариновые корки. Во вкусе — мягкость пенки от лучшего в мире капучино, на финише — яркие ореховые переливы и полная уверенность, что пьешь дорогущую бургундию. И это эрбалуче! Сорт, из которого все остальные делают дешевую сладкую шипучку. Но здесь, на севере Пьемонта, его называют «белым неббиоло». Le Piane — лучшие здесь, в Боке. И вино у них с эффектом боке!
-
Стилистика вина:
белое — легкое, с яркой кислотностью, выдержанное в дубе -
Дегустационные характеристики:
Вино золотистого соломенного цвета с хорошей структурой и хрустящей кислотностью. В аромате можно услышать нотки груши, альпийских трав, дыни, крыжовника. Сливочная текстура с нюансами белого перца на нёбе и освежающим послевукусием. -
Гастрономия:
Можно порекомендовать пасту с мидиями под сливочным соусом, а также палтуса на гриле. Прекрасно дополнит тушёную индейку с овощами и тыквенный суп. -
Виноградники:
Расположены в северном Пьемонте в коммуне Калузо на вулканических почвах. Возраст лоз более 100 лет. -
Способ выдержки:
8 месяцев на осадке в бочках. -
Способ производства:
Мягкое прессование целых гроздей в корзинчатом прессе с последующей ферментацией в бочках объёмом 15-20 гл и выдержкой на осадке. -
История этикетки:
Написание греческими буквами названия вина относит к другому названию сорта эрбалуче в здешних местах - Greco Bianco di Novarra. -
Это интересно:
Бока — самая северная часть Пьемонта. Считается, что сорт неббиоло — ответственный за славу бароло и барбареско — появился именно здесь. Двести лет назад в Боке было больше тысячи гектаров виноградников, но после филлоксеры и индустриализации к концу ХХ века осталось меньше сотни. Швейцарский виноторговец Кристоф Кюнцли выкупил хозяйство Le Piane у последнего винодела Боки — старика Антонио Черри — в 1990-х, и по сути возродил регион. Местный терруар — высокие холмы и вулканические почвы — притягивает всё больше энтузиастов, верхний Пьемонт уже вошел в топ итальянских винных трендов наряду с Этной и Трентино.
В каталоге интернет-витрины SimpleWine представлен товар Bianko (Бьянко) по цене 6790 рублей
Читать дальше