Космос + вино = биодинамическое виноделие. Его приверженцы верят, что хорошее вино рождается только
в гармонии с
природой. Правила такие: «нет» — химии и машинам, «да» — энергии космоса и бережному ручному
труду. Мы изучили
прикладные
пособия
для биодинамистов и узнали, как они активируют космическую энергию в бокале и влияет ли это
на вкус. Некоторые методы могут вас удивить.
Во что верят биодинамисты
Вино — это космос! Для
биодинамистов это не метафора. В их
парадигме все живое на нашей планете развивается под
влиянием двух факторов: сил Земли и Космоса. Земля — это минеральные элементы питания и вода. Они
отвечают за
развитие листьев, корней, стеблей виноградных лоз. Космос — это свет и тепло, которые определяют
цветение и
плодоношение.
Все работает безупречно, когда факторы Земли и Космоса находятся в гармонии. Если равновесие нарушено,
например,
из-за ненастной погоды или плохого состояния почвы, приходится восстанавливать его с помощью специальных
биодинамических препаратов.
Принципы биодинамики в начале XX века сформулировал австрийский философ Рудольф Штайнер. Он же предложил
девять
видов натуральных удобрений: сейчас они нумеруются числами от 500 до 508. Удивляют не только
гомеопатические
компоненты, но и эзотерический смысл, который в них закладывают. Кажется, будто заглянул
в книгу по алхимии или
темной магии.
Артикул:
139669
4
Green selection
до -50%
Пикник начинается здесь!
Мы подготовили самое необходимое для пикников и отметили скидками до -50%! Освежающие вина, крепкое — для маринадов, коктейлей и на дижестив, — безалкогольные напитки и аксессуары. Соберите свой «походный» набор, акция действует до 13 мая.
Эти вина — удачное сопровождение для грустных минут. Белые, плотные и соленые, как море; красные, согревающие не хуже пледа, и бархатистые оранжевые. Сладкий херес — если вы грустите с тортом или упаковкой конфет. Джин окутает ароматом апельсиновых рощ и трав средиземноморья.
Предлагаем среди прочих идей «что подарить» такую: выбрать вино или иной алкоголь по характеру человека. Все-таки вкусы — вещь таинственная и подвержена перепадам настроения, а характер (в широком смысле) сразу виден.
Осень — время замедлиться после бурного лета, медленно доставать из шкафа теплые вещи и сменить содержимое бокала на что-нибудь по сезону. С последним мы поможем: вместо осенней хтони у нас автохтоны, вместо дождей и слякоти — согревающие ароматы пряностей и фруктовой мякоти.
Проводите лето с кавой! C 8 по 14 августа совершите заказ на сайте или покупку в винотеке от 2000 рублей, а мы подарим вам одну бутылку Cava Castell Llord. Воспользоваться предложением можно только один раз. Для получения подарка обратитесь к кависту в винотеке до 14 августа.
8 марта предлагаем поздравить тех, без кого ваша жизнь была бы не такой прекрасной. Здесь вы найдете винные подарки для мамы, сестры, подруги, личного астролога и мастера маникюра — осталось только выбрать бутылку и красиво повязать бантик!
Иногда бывает непросто выбрать подарки близким — кажется, что «все уже было». Специально для такого случая делимся идеями, которые понравятся людям любой степени родства, закадычным друзьям и второй половине. Выбирайте сердцем — так точно не ошибетесь.
8 марта предлагаем поздравить тех, без кого ваша жизнь была бы не такой прекрасной. Здесь вы найдете винные подарки для мамы, сестры, подруги, личного астролога и мастера маникюра — осталось только выбрать бутылку и красиво повязать бантик!
Иногда бывает непросто выбрать подарки близким — кажется, что «все уже было». Специально для такого случая делимся идеями, которые понравятся людям любой степени родства, закадычным друзьям и второй половине. Выбирайте сердцем — так точно не ошибетесь.
Знаем, что вы любите! Эта винная подборка как букет ваших любимых цветов. Утонченные и оригинальные белые, шелковистые и объемные игристые, разнохарактерные розовые — вина, которые придутся вам по вкусу.
*Вам начислено 500 бонусов. Потратьте их до 9 октября включительно и получите еще 750 бонусов. Дальше — больше: при заказе с 14 по 16 октября вы получите еще 1000 бонусов, которые можно потратить с 21 по 23 октября.
Большим заказам — соответствующие скидки. Только до 25 декабря на онлайн-заказы от 6 бутылок действует скидка -40%: просто введите промокод gift40 при оформлении корзины на сайте или в приложении. Промокод действует на весь алкоголь с оригинальной ценой до 7 000 рублей, кроме некоторых исключений (их мы указали в полных условиях). Бонусные баллы при заказе по промокоду не начисляются.
Лето — это маленькая жизнь, и мы предлагаем наполнить ее легкостью курортного моря и ароматами бурно цветущих садов. Все это и многое другое можно найти в каждом бокале из нашей летней подборки.
Эта подборка летящей походкой вышла из марта — и не скроется из глаз, пока всех нас не накроет жаркой пеленой лета. А пока — держите пособие по обустройству первых пикников в компании друзей, вина и хорошей погоды.
Осень — время замедлиться после бурного лета, медленно доставать из шкафа теплые вещи и сменить содержимое бокала на что-нибудь по сезону. С последним мы поможем: вместо осенней хтони у нас автохтоны, вместо дождей и слякоти — согревающие ароматы пряностей и фруктовой мякоти.
«Скажи мне, что ты слушаешь — и я пойму, что тебе налить». В этой подборке постарались подобрать вино и крепкое, созвучное музыкальным взглядам. Осталось подслушать, что играет в наушниках у получателя!
Что-то ушло с винных полок, что-то вот-вот закончится — но мы не отчаиваемся. Нашли альтернативу самым популярным категориям вроде новозеландского совиньона, австралийского шираза и шампанского от гранд марок. Пользуйтесь, открывайте новое — в общем, не переключайтесь!
Любовь витает в воздухе всегда, но в День святого Валентина она становится осязаемой. Поддаться всеобщей любовной лихорадке или обойти праздник стороной — решать вам, а мы собрали вина для каждого и на любой случай.
Если вам показали характер, значит, теперь будет проще выбрать подарок. Мы собрали хиты, новинки, сумасшедшие эксперименты и классику и разделили ассортимент по типажам. Найдите в списке «своего человека», и вперед, за подарками!
Эти вина нужны и для праздничного стола, и для загадывания желаний, и просто для атмосферы. Мы собрали игристые на любой вкус и повод — выберите свои пузырьки.
Эти вина и крепкий алкоголь не оставят равнодушными — мы выбрали их для вас! Все оттенки и вкусы белых, розовых и красных вин и большая палитра крепкого алкоголя. Пусть бокал будет полон!
*Вам начислено 500 бонусов. Потратьте их до 9 октября включительно и получите еще 750 бонусов. Дальше — больше: при заказе с 14 по 16 октября вы получите еще 1000 бонусов, которые можно потратить с 21 по 23 октября.
Иногда лучший советчик в выборе — это коллективный опыт. Мы изучили предпочтения наших покупателей и выбрали самые популярные вина — игристые, белые, розовые и красные. Проверьте, насколько ваши вкусы совпадают со вкусами большинства!
8 марта предлагаем поздравить тех, без кого ваша жизнь была бы не такой прекрасной. Здесь вы найдете винные подарки для мамы, сестры, подруги, личного астролога и мастера маникюра — осталось только выбрать бутылку и красиво повязать бантик!
Для тех, кто не любит резких движений: по-настоящему легкие вина для плавного выхода из праздничного марафона. Краски и сорта здесь привычные, но есть нюанс: в каждом не больше 12,5% (а где-то вообще около нуля).
Три столпа биодинамических препаратов для виноградников:
Все же есть несколько нюансов, на которые стоит обратить внимание:
Основа — коровий навоз. Сам по себе пропитан энергией, так как скот обменивается ресурсами
с Космосом через
рога. Кроме навоза, базой для удобрения может выступать измельченный кремнезем.
Растительные добавки — тысячелистник, ромашка, одуванчик, крапива, кора дуба, валериана, хвощ.
Содержат в
себе разные типы энергии, которые активизируют определенные вещества в земле.
Часть животного мира — рога, черепа, ткани и органы. Так как растения не обладают связью
с космосом,
удобрению нужно «подключиться» к посреднику — животному царству. Для консервирования этой энергии
удобрения
закапывают в землю.
А что у традиционалистов?
На традиционных виноградниках в почву вносят минеральные химические удобрения: калий хлористый, фосфор,
азот и
другие. Производители
органического вина отказываются
от химии, кроме медного купороса и серы, в пользу навоза и
травяных настоев.
Навоз в коровьем роге — главное удобрение
Самая известная фишка биодинамистов — навоз, выдержанный полгода под землей в коровьем роге. Его еще
называют
препарат 500. Это, правда, полезное органическое удобрение, которое стимулирует деятельность микробов
и формирует гумус.
Однако биодинамисты вносят свой мистический смысл. Корова — священное животное Земли, которое связывается
с Космосом через рога. Использовать навоз и рога можно только от местных животных, тогда
их силы не войдут
в противоречие с силами земли виноградника. Навоз утрамбовывают в рог коровы и закапывают на
всю зиму под землю,
чтобы законсервировать полезную астральную энергию. Кроме навоза, можно использовать порошок из кремнезема без
примесей (SiO2), но закопать его на лето.
Одуванчик, ромашка, тысячелистник
В заряженный энергией навоз и кремнезем часто добавляют растительные удобрения. Это гомеопатия
высокого уровня.
Каждый цветок обладает своей силой: тысячелистник — проводник серы, усиливает астральную силу земли;
ромашка —
проводник кальция, защищает растение от болезней и улучшает плодоношение; одуванчик — проводник
кремнекислот
и кальция, оживляет почву.
Растения собирают ранним утром в сухую погоду, слегка подвяливают и засыпают в заранее
подготовленные животные
оболочки. Это нужно, чтобы цветочные проводники сработали. Если внести удобрения, минуя область живого мира,
эффекта не будет. Тысячелистник складывают в олений мочевой пузырь (его виноделы могут получить
в национальной
биодинамической ассоциации), ромашку — в тонкую коровью кишку, а одуванчик —
в брыжейки. Несколько месяцев
будущее удобрение высушивают, а затем смачивают и закапывают в землю на полгода, как
и навоз.
Крапива, валериана и хвощ
Особое отношение у биодинамистов к крапиве, которую считают проводником не только потоков серы, калия,
кальция,
но и железа. Как писал Рудольф Штайнер, крапиве следовало бы расти вокруг человеческого сердца, потому
что по
своему грандиозному внутреннему действию она подобна этому органу. Листья крапивы собирают по таким же
ритуалам,
как и цветы одуванчика или ромашки, однако помещают в глиняные горшки или слои торфа и зарывают
в землю на более
долгий период — год.
Сок валерианы, которым обрызгивают навоз, становится проводником для фосфора. Цветки растения измельчают
в ступке, помещают в стеклянную банку, три дня перемешивают на восходе и закате, а затем
выдавливают сок.
А из высушенного хвоща готовят зеленый порошок, чем-то похожий на матчу. Он нужен, чтобы вывести из
почвы лишнюю
влагу. Если ее будет слишком много, фактор Космоса подавит фактор Земли.
Кора дуба в черепе животного
Биодинамисты заготавливают и кору дуба, проводник кальция. Снимают ее только с живого зрелого дерева,
заранее
очистив ствол от лишайника и мха. Измельченной корой набивают череп домашнего животного: лучше коровы,
но можно
и лошади, овцы или козы — и хоронят его. Череп закладывают на дно бочки с отверстием, через
которое выходит
вода. Емкость засыпают полусгнившими растительными отходами, сверху кладут груз, но бочку не закрывают,
чтобы
туда проникала вода (снег, дождь).
Динамизация — ритуал, который нельзя пропустить
Прежде чем удобрения попадут в землю или на виноградные лозы, их нужно активировать. Заготовленные
препараты
перемешивают в ведре с водой по кругу — сначала по часовой стрелке, затем против, чтобы
получилась воронка.
Продолжается это примерно час. Как считают биодинамисты, это связывает удобрение и воду, повышает
их полезное
действие и усиливает жизненную силу земли. Неслучайно биодинамика — слияние двух греческих слов bios
(жизнь)
и dinos (сила).
Артикул:
138257
Green selection
Звучат как цветы
Есть сорта винограда, из которых получаются вина с узнаваемым ароматом цветов. Розы, фиалки, лаванда — мы «сорвали» с нашей витрины самые яркие примеры и составили эту цветочную композицию. Теперь и вы можете собрать авторский букет и удивить ценителя флористики портретным сходством вина и розы.
Натуральное виноделие — это целая философия. Ее адепты делают вино доиндустриальными методами: «как раньше», без современных технологий. Основные принципы подхода — органика или биодинамика на виноградниках, спонтанное брожение с натуральными дрожжами и зачастую полный отказ от диоксида серы.
Вкус натурального вина — непредсказуемый, вызывающе яркий и «живой», непохожий на традиционные вина, но бывают исключения. Поэтому мы разделили всю нашу «натуралку» на выраженные натуральные вина и те, что больше напоминают классику.
8 марта предлагаем поздравить тех, без кого ваша жизнь была бы не такой прекрасной. Здесь вы найдете винные подарки для мамы, сестры, подруги, личного астролога и мастера маникюра — осталось только выбрать бутылку и красиво повязать бантик!
Мы подготовили самое необходимое для пикников и отметили скидками до -50%! Освежающие вина, крепкое — для маринадов, коктейлей и на дижестив, — безалкогольные напитки и аксессуары. Соберите свой «походный» набор, акция действует до 13 мая.
Предлагаем среди прочих идей «что подарить» такую: выбрать вино или иной алкоголь по характеру человека. Все-таки вкусы — вещь таинственная и подвержена перепадам настроения, а характер (в широком смысле) сразу виден.
Иногда бывает непросто выбрать подарки близким — кажется, что «все уже было». Специально для такого случая делимся идеями, которые понравятся людям любой степени родства, закадычным друзьям и второй половине. Выбирайте сердцем — так точно не ошибетесь.
Подарки приятно и получать, и дарить. Главное — найти подходящий. Здесь мы собрали вино и крепкий алкоголь, которые подойдут любому герою праздника. Найдите подходящее описание, выбирайте, заказывайте — и подарок уже в пути до ближайшей винотеки. Дарите со вкусом!
Угадать, что нужно женщине, — задача непростая, но мы поможем. Подобрали вино и крепкие напитки по типам увлечений: найдите хобби, выберите бутылку в подарок, и останется только купить цветы.
В уходящем году старались радовать вас классными новинками из мира алкоголя. Почти каждую неделю вина и крепкое Нового и Старого Света появлялись на нашей интернет-витрине и в винотеках. Подводим итоги 2023 большой подборкой, чтобы вы ничего не пропустили.
Открывайте новые винные точки на карте и получайте бонусы! Начислим 1 000 баллов, если успеете заказать больше трех позиций вина или крепкого алкоголя из разных стран в течение месяца. В «кругосветке» участвует весь ассортимент — заказывать можно в винотеках и онлайн, разом или в несколько заходов до 18 апреля. Бонусы начисляются в течение недели после окончания акции и действуют месяц.
Открывайте новые винные точки на карте и получайте бонусы! Начислим 1 000 баллов, если успеете заказать больше шести позиций вина или крепкого алкоголя из разных стран в течение месяца. В «кругосветке» участвует весь ассортимент — заказывать можно в винотеках и онлайн, разом или в несколько заходов до 18 апреля. Бонусы начисляются в течение недели после окончания акции и действуют месяц.
Открывайте новые винные точки на карте и получайте бонусы! Начислим 1 000 баллов, если успеете заказать больше четырех позиций вина или крепкого алкоголя из разных стран в течение месяца. В «кругосветке» участвует весь ассортимент — заказывать можно в винотеках и онлайн, разом или в несколько заходов до 18 апреля. Бонусы начисляются в течение недели после окончания акции и действуют месяц.
Любовь витает в воздухе всегда, но в День святого Валентина она становится осязаемой. Поддаться всеобщей любовной лихорадке или обойти праздник стороной — решать вам, а мы собрали вина для каждого и на любой случай.
Открывайте новые винные точки на карте и получайте бонусы! Начислим 1 000 баллов, если успеете заказать больше пяти позиций вина или крепкого алкоголя из разных стран в течение месяца. В «кругосветке» участвует весь ассортимент — заказывать можно в винотеках и онлайн, разом или в несколько заходов до 18 апреля. Бонусы начисляются в течение недели после окончания акции и действуют месяц.
Чтобы начать разбираться в дорогих винах, нужно потренироваться на тех, что попроще. Невозможно полюбить пино нуар сразу после киндзмараули. Многие начинают свой путь в вине в разделе «недорогое и сладкое», но если вы готовы сделать следующий шаг — эта подборка для вас.
Но подумайте, сколько вещей казались людям во всем мире безумием, а через несколько лет получали всеобщее
признание!
Рудольф Штайнер.
Сказать точно об эффективности биодинамического метода нельзя. До сих не проведено больших комплексных
исследований, которые сравнили бы ситуацию на традиционных и альтернативных виноградниках, помещенных
в идентичные условия. Однако
некоторые
ученые
все же подтверждают, что почва и биоразнообразие на земле, где
применяются эзотерические удобрения, улучшаются. Правда, это актуально и для органических виноделен.
К приемам
биодинамистов обращаются даже ярые традиционалисты. Можно не верить в космическую философию,
но оценить полезный
эффект от экоудобрений.
Если говорить про вкус, сами биодинамисты делятся, что меньше вмешиваются в вино на стадии выдержки: вина
стали
более сбалансированными и цельными, в них ярко отражается терруар. Объяснимая
причина
— пристальное внимание,
которое биодинамисты уделяют своим лозам. Но если говорить о готовом вине в бутылке, то все
зависит
от мастерства винодела и методов винификации. В слепых дегустациях отличить биодинамическое вино
от традиционного
невозможно.
Артикул:
143198
4.7
Green selection
до -50%
Пикник начинается здесь!
Мы подготовили самое необходимое для пикников и отметили скидками до -50%! Освежающие вина, крепкое — для маринадов, коктейлей и на дижестив, — безалкогольные напитки и аксессуары. Соберите свой «походный» набор, акция действует до 13 мая.
О чем молчит этикетка и не расскажет даже винодел — поведают наши эксперты. Собрали в одном месте взгляды на вино и крепкий алкоголь от первого лица, точнее — от первых лиц профессиональной команды Simple. Истории, инсайды и личный опыт — в этой подборке. Кликайте на вино или крепкое и читайте эксклюзивное экспертное мнение.
«Скажи мне, что ты слушаешь — и я пойму, что тебе налить». В этой подборке постарались подобрать вино и крепкое, созвучное музыкальным взглядам. Осталось подслушать, что играет в наушниках у получателя!
8 марта предлагаем поздравить тех, без кого ваша жизнь была бы не такой прекрасной. Здесь вы найдете винные подарки для мамы, сестры, подруги, личного астролога и мастера маникюра — осталось только выбрать бутылку и красиво повязать бантик!
Мы выбрали белые вина, которые могут вам понравиться. Закажите вино онлайн или в винотеке до 20 ноября. Если сумма заказа будет выше 2000 рублей, начислим вам 500 бонусных баллов в течение недели. 1 балл = 1 рублю: превращайте их в вино — баллы действительны месяц с момента начисления.
Кто-то скажет, что блины и вино не сочетаются. А мы уверены, что истина не только в вине, но и в блинах — in blino veritas, как сказали бы римляне. Просто попробуйте!
Иногда лучший советчик в выборе — это коллективный опыт. Мы изучили предпочтения наших покупателей и выбрали самые популярные вина — игристые, белые, розовые и красные. Проверьте, насколько ваши вкусы совпадают со вкусами большинства!
Любовь витает в воздухе всегда, но в День святого Валентина она становится осязаемой. Поддаться всеобщей любовной лихорадке или обойти праздник стороной — решать вам, а мы собрали вина для каждого и на любой случай.
Персональное предложение: бонусы и скидка на дегустацию
Закажите онлайн четыре любых вина из этой подборки (можно и больше) — и получите от нас подарок. Начислим 500 бонусов и подарим скидку 25% на дегустацию в любой из наших винотек.
Предложение действует в течение 14 дней с даты отправки письма. Баллы начислим только за один заказ, они будут храниться два месяца с момента начисления.
До 7 мая дарим 1500 бонусов за шесть любых бутылок вина или крепкого алкоголя в вашем чеке. Закажите онлайн или загляните в винотеку. 1 бонус = 1 рублю.
Предложение действует только на один заказ. Бонусы действительны два месяца после начисления.
До 7 мая дарим 700 бонусов за любые четыре бутылки вина или крепкого алкоголя в вашем чеке. Закажите онлайн или загляните в винотеку. 1 бонус = 1 рублю.
Предложение действует только на один заказ. Бонусы действительны два месяца после начисления.
До 7 мая дарим 1000 бонусов за пять любых бутылок вина или крепкого алкоголя в вашем чеке. Закажите онлайн или загляните в винотеку. 1 бонус = 1 рублю.
Предложение действует только на один заказ. Бонусы действительны два месяца после начисления.
Знаем, что вы любите! Эта винная подборка как букет ваших любимых цветов. Утонченные и оригинальные белые, шелковистые и объемные игристые, разнохарактерные розовые — вина, которые придутся вам по вкусу.
*Вам начислено 500 бонусов. Потратьте их до 9 октября включительно и получите еще 750 бонусов. Дальше — больше: при заказе с 14 по 16 октября вы получите еще 1000 бонусов, которые можно потратить с 21 по 23 октября.
Есть сорта винограда, из которых получаются вина с узнаваемым ароматом цветов. Розы, фиалки, лаванда — мы «сорвали» с нашей витрины самые яркие примеры и составили эту цветочную композицию. Теперь и вы можете собрать авторский букет и удивить ценителя флористики портретным сходством вина и розы.
Любовь витает в воздухе всегда, но в День святого Валентина она становится осязаемой. Поддаться всеобщей любовной лихорадке или обойти праздник стороной — решать вам, а мы собрали вина для каждого и на любой случай.
В уходящем году старались радовать вас классными новинками из мира алкоголя. Почти каждую неделю вина и крепкое Нового и Старого Света появлялись на нашей интернет-витрине и в винотеках. Подводим итоги 2023 большой подборкой, чтобы вы ничего не пропустили.
Проводите лето с кавой! C 8 по 14 августа совершите заказ на сайте или покупку в винотеке от 2000 рублей, а мы подарим вам одну бутылку Cava Castell Llord. Воспользоваться предложением можно только один раз. Для получения подарка обратитесь к кависту в винотеке до 14 августа.
Виноделы-биодинамисты выполняют все работы: от посадки до сбора урожая — в соответствии со
специальным
календарем Марии Тун, где все дни разделены на четыре категории: дни цветов, фруктов, листьев и корней. Они
соответствуют перемещениям Луны, которая управляет движением соков в винограде. Даже дегустацию вина
проводят
точно по фазам спутника Земли. Такой календарь завели и наши дачники. В каждом третьем огороде
посадки ведутся
по лунному циклу. Так что русские бабушки — тоже немного биодинамисты.
День цветов
День фруктов
Луна — в воздушных знаках, таких как Близнецы, Весы и Водолей. В эти дни рекомендуется
пить ароматные вина,
например, мускат, вионье или торронтес.
Луна — в огненных знаках, таких как Овен, Лев и Стрелец. Лучшие дни, чтобы дегустировать
вино.
День листьев
День корней
Луна — в водных знаках, таких как Рак, Скорпион и Рыбы. Дегустировать вино не рекомендуют.
Луна — в земных знаках, таких как Козерог, Телец и Дева. Дегустировать вино не рекомендуют.
Для доступа на сайт необходимо подтвердить свое совершеннолетие и
согласие
на обработку файлов cookies.
Подробности можно узнать в нашей
политике обработки персональных данных
Сейчас вы находитесь в интернет-витрине SimpleWine
Вы можете перейти в личный кабинет и делать заказы с персональной скидкой,
или остаться в интернет-витрине и делать заказы
со стандартными условиями и акциями.