Вино Soave-Bertani, 2020
-
Стилистика вина:
белое — яркое, фруктовое, не выдержанное в дубе -
Дегустационные характеристики:
Блестящий золотисто-соломенный цвет. Насыщенный аромат с тонами белых цветов, крыжовника, персика, абрикоса и апельсиновой цедры. Комплексное, округлое во вкусе вино с живой кислотностью и фруктовым послевкусием. -
Гастрономия:
Хорошо сочетается с птицей, белым мясом и рыбными блюдами с насыщенным вкусом. -
Виноградники:
Расположены на холмах зоны Соаве. Почвы известняковые, глинисто-суглинистые. Плотность посадки 3000 лоз/га. Средний возраст лоз 40 лет. -
Способ выдержки:
Непродолжительное время на дрожжевом осадке в бетонных емкостях, облицованных стеклянной плиткой. -
Способ производства:
Первую часть урожая собирают в последние десять дней сентября. Виноград дробят и проводят ферментацию при температуре 14 °C , не используя кожицу винограда. Вторую часть собирают в конце октября, виноград дробят и направляют на ферментацию, которая проводится с настаиванием на кожице винограда при температуре 20 °С в течение 15 дней. -
Это интересно:
В 1937 году Soave Bertani стало единственным белым вином в меню на коронации английского короля Георга VI. Его до сих пор производят в старомодном стиле — немного оксидативном и сухом. Это соаве отдаленно напоминет эльзаский рислинг.
- Регион:
- Венето
- Год:
- 2020
- Крепость:
- 12%
- Потенциал хранения:
- 5-6 лет.
- Аппелласьон:
- Soave DOC
- Категория:
- Denominazione di Origine Controllata (DOC)
- Выдержка в емкости:
- Нейтральная Ёмкость
В каталоге интернет-витрины SimpleWine представлен товар Soave-Bertani (Соаве-Бертани) по цене 4990 рублей
Читать дальше