Шампанское Blanc de Blancs в подарочной упаковке, Vilmart & Cie, 2012 г.
- Страна, регион:
- Франция, Шампань
- Сахар:
- брют
- Виноград:
- шардоне 100%
- Производитель:
- Vilmart & Cie
- Крепость:
- 12.5%
- Объем:
- 0.75 л
Способы получения заказа:
-
Самовывоз с завтрашнего дня из любой винотеки
Винтаж:
Мнение эксперта
Вильмар — одно из величайших шампанских. Это очень маленький дом — лоза занимает всего 11 гектаров — но при этом один из самых необычных. Он расположен в Монтань-де-Реймс, в царстве пино нуара, но на виноградниках доминирует шардоне. Этот блан-де-блан совсем не похож на вина Кот-де-Блана — более мягкие, сливочные. Напротив, у него тугой и строгий, нордический характер, в нем больше структуры и минеральности. Вино «натянуто» как тетива лука и оставляет бесконечно длинное ощущение во вкусе. Это яркий пример аристократичного, интеллектуального стиля шампанского.
-
Сладость
-
Кислотность
-
Ароматичность
-
Тело
- Подача:
- 8–10°С
-
Стилистика вина:
белое — игристое, комплексное, выдержанное в дубе -
Дегустационные характеристики:
Соломенно-жёлтый цвет с зеленоватым отливом. Стойкий перляж мелких пузырьков. Гармоничный аромат с тонами лимона, флёрдоранжа, красного апельсина, цукатов, оттенками ванили и жареного фундука. Элегантное, сбалансированное вино с нежной текстурой, с тонами сухофруктов, жареного фундука и солёными оттенками во вкусе и в длительном освежающем минеральном послевкусии. -
Гастрономия:
Аперитив. Гребешки Сен-Жак, устрицы, икра. Блюда из рыбы. -
Виноградники:
Располагаются в Рийи-ла-Монтань (Rilly-la-Montagne). На 11 га виноградников высажены шардоне (60%) и пино нуар (40%). Средний возраст лоз: 35 лет. На виноградниках применяются экологически чистые и природосообразные методы возделывания в соответствии с сертификатами Viticulture Durable (Устойчивое виноградарство) и Haute Valeur Environnementale (Высокое качество окружающей среды). Для этого кюве использовали только шардоне с виноградников Премье Крю и с 60-летних лоз участка Ле Бланш Вуа (Les Blanches Voies). -
Способ выдержки:
10 месяцев в дубовых бочках (228 л), 84 месяца на осадке в бутылках. -
Способ производства:
Ручной сбор винограда. Базовые вина проходят ферментацию и выдержку в дубовых бочках (228 л). Малолактическая ферментация не проводится. Вторичная ферментация — в бутылке. Дозаж 4 г/л. -
Это интересно:
Бренд Vilmart всегда производил вина с собственных виноградников. Во Франции это явление называется recoltant-manipulant, в англоязычном мире — grower. Исторически в Шампани сформировались три типа хозяйств. Крупные дома (maison) покупают виноград у множества фермеров со всего региона и стремятся каждый год получать неизменный вкус. Кооперативы выращивают виноград и выбирают главного винодела, который создаст финальное кюве. Рекольтаны или vignerons (“виноградари”) владеют небольшими участками, ухаживают за лозами и собирают виноград самостоятельно. Вино производится небольшими партиями (несколько тысяч бутылок против миллионов бутылок крупных домов).
- Регион:
- Шампань
- Год:
- 2012
- Крепость:
- 12.5%
- Потенциал хранения:
- 15—18 лет.
- Аппелласьон:
- Champagne AOC
- Категория:
- Blanc de Blancs
- Выдержка в емкости:
- Бочка
Спасибо, что оставили отзыв!
Он появится на сайте после модерации
В каталоге интернет-витрины SimpleWine представлен товар Blanc de Blancs в подарочной упаковке (Блан де Блан) по цене 57490 рублей