Отзывы на вино Hilandar St. Sava`s Field , 2011 г.

Волшебное. После него такие яркие сны!

Впервые захотелось написать отзыв о вине. Вино поразило совершенно особенным раскрытием правобережного бордоского бленда. Использовалась аэрация, хотя кажется, что лучший результат и более полное раскрытие дало бы декантирование. Попробуем! Если коротко характеризовать впечатление от вина, оно проявляет себя более мягким во всех компонентах, чем собратья рожденные во Франции в том же 2011 году. Думаю, сказывается более теплый и мягкий климат в месте произрастания винограда. Вино удивительно структурированное. В вине читается все, характерное для образовавших его сортов винограда. Причем, первыми следуют ноты темной вишни и сливы, присущее сорту Мерло. Первый вкус мягко сменяется аккордом вкусов черной смородины и ежевики с мягкими нотками кожи, определяя присутствие в бленде Каберне Совиньон. Каберне Фран не заявляет о себе столь ярко, присутствуя в качестве компаньона. Танинность вина умеренная. В послевкусии звучат хвойно-древесные нотки. Учитывая географическое происхождение вина, приходят мысли о можжевельнике. Все в вине порадовало! Даже цена. Покупалось вино с приличной скидкой, но сейчас готов купить его и за полную цену! Оно того стоит! В качестве гастрономического сопровождения присутствовали жареный сыр халуми, классическая мусака и печеные гигантские бобы. Сопровождение не испортило впечатлений от вина и придало вечеру еще больший южный, греческий колорит!