Вино Rondevlei, David & Nadia, 2021 г.
- Страна, регион:
- Южная Африка, Свортленд
- Сахар:
- сухое
- Виноград:
- шенен блан 100%
- Производитель:
- David & Nadia
- Крепость:
- 12.5%
- Объем:
- 0.75 л
Способы получения заказа:
-
Самовывоз с завтрашнего дня из любой винотеки
Винтаж:
-
Сладость
-
Кислотность
-
Ароматичность
-
Тело
- Подача:
- 10–12°С
-
Стилистика вина:
белое — комплексное, минеральное, выдержанное в дубе -
Дегустационные характеристики:
Светло-соломенный цвет с золотистым отливом по краю. Энергичный аромат демонстрирует тона груш, айвы, лайма, фенхеля и аниса. Сбалансированное вино с тонкой кислотностью и упругой структурой, свежим и чётким вкусом с оттенками груш и лимона, с солёно-минеральным длительным послевкусием. -
Гастрономия:
Паштеты, овечий сыр, индейка или курица в сливках с пряностями. Салаты и овощные закуски — тушёные, жареные или приготовленные на гриле. Морепродукты — мидии, устрицы, креветки, омары. Азиатская кухня. -
Виноградники:
Крошечный участок Рондевлей (Rondevlei) — это всего два ряда лоз, высаженных в 1984 году (в год рождения Дэвида и Нади) на засушливой равнине Свортленда. Климат континентальный с большими суточными и годовыми колебаниями температур, количество осадков 400–600 мм. На винограднике применяют органические методы. Вино является частью проекта Old Vine Project (OVP) и имеет печать Certified Heritage Vineyards (CHV). -
Способ выдержки:
3/4 в старых бочках из французского дуба, 1/4 в бетонной яйцевидной ёмкости в течение 10–12 месяцев. -
Способ производства:
Ручной сбор урожая. Ферментация с использованием натуральный дрожжей и выдержка 3/4 вина проводились в старых бочках из французского дуба, 1/4 — в бетонных яйцевидных ёмкостях. После финального ассамбляжа вино разливают без фильтрации. -
Это интересно:
В рамках проекта Old Vine Project (OVP) производители получают сертификат для старых виноградников и вин, произведённых со старых лоз (старше 35 лет). На каждой такой бутылке есть печать соответствующего виноградника с указанием даты его посадки. Тим Аткин, британский винный журналист и Магистр Вина (Master of Wine): “Большая часть вин во всех моих списках “лучшее вино года” — это вина со старых виноградников. Что лишний раз подтверждает актуальность этого проекта для виноделия ЮАР”.
- Регион:
- Свортленд
- Год:
- 2021
- Крепость:
- 12.5%
- Потенциал хранения:
- 16-19 лет.
- Аппелласьон:
- Swartland WO
- Категория:
- Wine of Origin (WO)
- Декантация:
- аэрация
- Выдержка в емкости:
- Бочка
Спасибо, что оставили отзыв!
Он появится на сайте после модерации
В каталоге интернет-витрины SimpleWine представлен товар Rondevlei (Рондевлей) по цене 14990 рублей