Разобраться в бренди — значит открыть для себя дивный новый мир вкусов, ароматов и текстур. Это
одна из самых
ярких
категорий крепкого алкоголя — и одна из самых запутанных. Распутываем этот клубок, делимся
рекомендациями и
рассказываем
о новинках, которые удивят даже бывалых — в статье о бренди.
Артикул:
139744
3.7
подарок
Подарок к заказу только для Вас
Проводите лето с кавой! C 8 по 14 августа совершите заказ на сайте или покупку в винотеке от 2000 рублей, а мы подарим вам одну бутылку Cava Castell Llord. Воспользоваться предложением можно только один раз. Для получения подарка обратитесь к кависту в винотеке до 14 августа.
Доступные и классные. Эти два слова — о наших бестселлерах до 2000 рублей. Здесь то, что никогда не выйдет из моды: от аргентинского мальбека до немецкого рислинга, от испанского хереса до ягодных настоек из России. Все то, что нравится вам (и нам).
Здравствуйте! Вам звонил наш электронный помощник Иван и рассказал о персональном предложении. Вот подробности: мы начислили вам 1000 бонусных баллов — просто чтобы отметить наше знакомство. Можно оплатить ими до 50% покупки в винотеке или онлайн-заказа. Бонусы доступны в течение следующих 7 дней.
Большим заказам — соответствующие скидки. Только до 25 декабря на онлайн-заказы от 6 бутылок действует скидка -40%: просто введите промокод gift40 при оформлении корзины на сайте или в приложении. Промокод действует на весь алкоголь с оригинальной ценой до 7 000 рублей, кроме некоторых исключений (их мы указали в полных условиях). Бонусные баллы при заказе по промокоду не начисляются.
Подарки приятно и получать, и дарить. Главное — найти подходящий. Здесь мы собрали вино и крепкий алкоголь, которые подойдут любому герою праздника. Найдите подходящее описание, выбирайте, заказывайте — и подарок уже в пути до ближайшей винотеки. Дарите со вкусом!
Русское «бренди» происходит от голландского brandewijn (брандвайн) — «жженое вино». Первые опыты возгонки
вина
в Европе
известны с 12 века, но в 16-м голландцы поставили процесс на поток: перегоняли — или
«сжигали» — винные излишки,
положив
начало новой категории крепкого алкоголя. В отличие от вина того времени, спирт не портился и спокойно
переживал
транспортировку на кораблях. А поскольку хранили и перевозили его в дубовых бочках, быстро
заметили, что дуб
улучшает
свойства спирта. Так вскоре появились первые классические бренди Франции — коньяк и арманьяк.
Краткая история дистилляции в Коньяке
В 16 веке голландские корабли прибыли в Коньяк и порты Шаранты за известными тогда винами зон
Шампань
и Бордери. Вскоре
наметились две проблемы: местное вино с невысоким содержанием алкоголя плохо переживало длительную
транспортировку по
морю, а большой объем было невозможно реализовать полностью — остатки быстро портились. Именно
в это время
голландцы
устанавливают первые перегонные кубы в Шаранте, начинают использовать неликвид для перегонки
и делают
brandwijn. В
начале проводят только один цикл дистилляции: напиток получается грубым, его продают разбавленным водой.
В начале 17 века французы овладеют этой техникой и улучшат ее. Они откроют двойную дистилляцию
и произведут
спирты более
высокого качества. В отличие от вина, новый продукт получится концентрированным и будет сохранять
свои
свойства даже в
сырых корабельных трюмах, а его перевозка в итоге станет дешевле. Благодаря задержкам при погрузке
на суда
выяснится,
что спирт становится лучше, «старея» в дубовых бочках из Лимузена: такой можно пить даже
в неразбавленном
виде. Так
начинается история самого знаменитого бренди — коньяка, о котором мы подробно рассказали
в этой статье.
Трудности перевода
Вскоре дистиллировать начали не только вино, но и брагу из различных фруктов. А само слово
«бренди» стали
использовать
для обозначения любого крепкого алкоголя, полученного из такой браги. Самый известный пример —
кальвадос:
яблочное
бренди из Нормандии. Но не все согласны с формулировкой: «Бренди — это “жженое вино”, но из яблок
вина не
сделать!»
Ситуация напоминает историю фирмы Xerox. Имя бренда копировальных аппаратов стало нарицательным,
и «ксероксом» стали
называть в принципе любой подобный аппарат.
О-де-ви
Есть еще один термин для понимания темы: о-де-ви (от французского eau de vie — «вода
жизни») — для французов
это вообще
любой спирт, независимо от использованного сырья. По этой логике бренди — это разновидность виноградных
о-де-ви. А кальвадос — фруктовое или яблочное о-де-ви. Тем не менее, привычка называть словом «бренди»
и кальвадос, и арманьяк с коньяком вошла во все языки и практикуется даже экспертами
авторитетного издания
.
Технология производства
У каждого бренди — своя легенда, но с точки зрения технологии у всех есть одна общая
черта: дистилляция фруктовой браги
или вина. Мы разбирали этот процесс подробно
в статье
о крепких напитках,
а здесь для наглядности представим основные
этапы:
Нагревание браги в перегонном кубе
Охлаждение полученных паров в конденсаторе-змеевике
Превращение паров в жидкость (о-де-ви)
Выдержка и ассамбляж о-де-ви
Бренди (и о-де-ви) отличаются сырьем, способом производства, выдержкой и местом происхождения. Самая
многочисленная
группа — это виноградные бренди:
Коньяк (Франция)
Арманьяк (Франция)
Граппа (Италия)
Хересные бренди (Испания)
Армянские бренди (Армения)
Чача (Грузия)
Писко (Чили и Перу)
Различия по выдержке
Без выдержки или в нейтральных емкостях: «белые» бренди с ярким фруктовым профилем (например,
граппа);
С выдержкой в дубовых бочках: бренди различных оттенков от бледно-желтого до насыщенно-янтарного,
с оттенками цветов,
фруктов, специй и древесными нотами (например, арманьяк);
С выдержкой по системе
солера:
в основном испанские бренди с интенсивным вкусо-ароматическим профилем (например,
бренди-де-херес).
Но технология — только половина дела. Реальный стиль бренди формирует место производства и его
традиции,
а также
эксперименты с сырьем и выдержкой — все это создает его уникальность. Поэтому французы любят
говорить:
любой коньяк —
это бренди, но не каждое бренди — коньяк.
В изготовлении коньяков главную роль играет мастер погреба. Строгость, опыт и интуиция,
а также нос, не менее чуткий,
чем нос парфюмера, позволяют ему создавать изысканные ассамбляжи из о-де-ви разного возраста
и происходящих из разных
виноградников. В основе ассамбляжа коньяков лежит принцип синергизма: выдержанные о-де-ви
смешиваются
таким образом,
чтобы получившийся в результате коньяк подчеркнул достоинства всех отдельных о-де-ви
и в итоге превзошел
каждый из них.
Так рождаются разные по стилю и характеру коньяки!
Михаил Визгунов
Бренд-амбассадор коньяков группы компаний SIMPLE
Артикул:
131480
4.7
до -35%
Сезон бархатных цен!
Бархатный сезон в официальные календари не входит — его нужно чувствовать! До 30 сентября добавили скидки до -35% на бархатистые и шелковистые красные, легкие и чуть более плотные белые, игристые и безалкогольные вина, а также на крепкий алкоголь и масло к ужину. Идеально для теплой осени!
На любой случай в этой подборке найдется интересное вино, крепкий алкоголь из разных стран, природная минеральная вода и то, в чём они будут выигрышно смотреться — изящные бокалы. Дарите эмоции и новые впечатления тем, кто вам дорог.
Иногда лучший советчик в выборе — это коллективный опыт. Мы изучили предпочтения наших покупателей и выбрали самые популярные вина — игристые, белые, розовые и красные. Проверьте, насколько ваши вкусы совпадают со вкусами большинства!
Вам понравится: персональный сет из вина и крепкого
Мы изучили ваши заказы и подобрали вино и крепкое, которые могут вам понравиться. До 23 октября при заказе любой бутылки из персонального сета введите промокод REMUAGE — и вуаля! — получите скидку -30%.
23 февраля предлагаем собраться мужской компанией и обсудить под бокал чего-нибудь крепкого и выдержанного последние новости. Или наоборот — отдохнуть от них. С нас напитки и приятные бонусы: c 20 по 26 февраля закажите любой крепкий алкоголь на сумму свыше 7000 рублей и получите кешбэк 1000 баллов (1 балл = 1 рублю).
*Акция действует единоразово — при заказе онлайн и в винотеках. Баллы начисляются в течении недели после покупки — у вас будет 2 месяца, чтобы их потратить.
Мы изучили ваши заказы и не устанем повторять: у вас отличный вкус! Выбрали для вас вино и крепкое, которые точно не оставят равнодушными. До 15 марта получите скидку -30% на любую бутылку из этого сета — просто введите промокод CHAMPAGNE при заказе.
Катя Мухина — главред Elle в прошлом и модного телеграм-канала в настоящем, а также человек с тонким вкусом и чувством прекрасного. Мы предложили Кате сделать личную подборку вина, шампанского, крепкого алкоголя и бокалов, а потом добавили на всё скидку 15% — она включится по промокоду <b>MUKHINA</b>. Идём делать заказы и читать посты!
Разблокируйте всю винную карту города: теперь мы начисляем по 2000 баллов за посещение новой для вас винотеки! С 1 по 31 октября выбирайте винотеку, в которой еще не были в этом году, совершайте покупку или забирайте готовый заказ — а мы начислим бонусные баллы, которые можно использовать в течение месяца. Количество винотек не ограничено: мы будем дарить баллы за каждый новый адрес! Предложение действует только в винотеках SimpleWine в Москве и Санкт-Петербурге. Выбирайте новый для себя адрес и заглядывайте за вином и баллами!
SimpleWine — это не только про вино. У нас в коллекции столько крепкого алкоголя, что по нему можно изучать историю и культуру разных стран. Мы как раз выбрали несколько интересных бутылок, которые вам могут понравиться.
SimpleWine — это не только про вино. У нас в коллекции столько крепкого алкоголя, что по нему можно изучать историю и культуру разных стран. Мы как раз выбрали для вас несколько классных бутылок и до 16 апреля дарим -30% на любую из них — просто введите промокод BESTRONG при заказе.
Бархатный сезон в официальные календари не входит — его нужно чувствовать! До 30 сентября добавили скидки до -35% на бархатистые и шелковистые красные, легкие и чуть более плотные белые, игристые и безалкогольные вина, а также на крепкий алкоголь и масло к ужину. Идеально для теплой осени!
Проводите лето с кавой! C 8 по 14 августа совершите заказ на сайте или покупку в винотеке от 2000 рублей, а мы подарим вам одну бутылку Cava Castell Llord. Воспользоваться предложением можно только один раз. Для получения подарка обратитесь к кависту в винотеке до 14 августа.
Здравствуйте! Вам звонил наш электронный помощник Иван и рассказал о персональном предложении. Вот подробности: мы начислили вам 1000 бонусных баллов — просто чтобы отметить нашу давнюю дружбу. Можно оплатить ими до 50% покупки в винотеке или онлайн-заказа. Бонусы доступны в течение следующих 7 дней.
Перезагружаем представление о крепкой троице: виски и коньяк — солидные, но вовсе не чопорные напитки для мужчин в костюмах, а ром — совершенно не пиратский, а благородный и сложный. Собрали лучшие из лучших в своих категориях и рассказываем, как открыть их для себя — заново или впервые.
Открывайте новые винные точки на карте и получайте бонусы! Начислим 1 000 баллов, если успеете заказать больше трех позиций вина или крепкого алкоголя из разных стран в течение месяца. В «кругосветке» участвует весь ассортимент — заказывать можно в винотеках и онлайн, разом или в несколько заходов до 18 апреля. Бонусы начисляются в течение недели после окончания акции и действуют месяц.
Иногда бывает непросто выбрать подарки близким — кажется, что «все уже было». Специально для такого случая делимся идеями, которые понравятся людям любой степени родства, закадычным друзьям и второй половине. Выбирайте сердцем — так точно не ошибетесь.
Открывайте новые винные точки на карте и получайте бонусы! Начислим 1 000 баллов, если успеете заказать больше шести позиций вина или крепкого алкоголя из разных стран в течение месяца. В «кругосветке» участвует весь ассортимент — заказывать можно в винотеках и онлайн, разом или в несколько заходов до 18 апреля. Бонусы начисляются в течение недели после окончания акции и действуют месяц.
Предлагаем среди прочих идей «что подарить» такую: выбрать вино или иной алкоголь по характеру человека. Все-таки вкусы — вещь таинственная и подвержена перепадам настроения, а характер (в широком смысле) сразу виден.
Вы и так знаете, сколько классного крепкого есть в нашей коллекции. Продолжайте пробовать только лучшее — мы как раз выбрали несколько интересных бутылок и до 16 апреля дарим -30% на любую из них — просто введите промокод STAYSTRONG при заказе.
Открывайте новые винные точки на карте и получайте бонусы! Начислим 1 000 баллов, если успеете заказать больше пяти позиций вина или крепкого алкоголя из разных стран в течение месяца. В «кругосветке» участвует весь ассортимент — заказывать можно в винотеках и онлайн, разом или в несколько заходов до 18 апреля. Бонусы начисляются в течение недели после окончания акции и действуют месяц.
SimpleWine — это не только про вино. У нас в коллекции столько крепкого алкоголя, что по нему можно изучать историю и культуру разных стран. Мы как раз выбрали несколько интересных бутылок, которые вам могут понравиться.
Здравствуйте! Вам звонил наш электронный помощник Иван и рассказал о персональном предложении. Вот подробности: мы начислили вам 1500 бонусных баллов — просто чтобы отметить нашу давнюю дружбу. Можно оплатить ими до 50% покупки в винотеке или онлайн-заказа. Бонусы доступны в течение следующих 7 дней.
Иногда лучший советчик в выборе — это коллективный опыт. Мы изучили предпочтения наших покупателей и выбрали самые популярные вина — игристые, белые, розовые и красные. Проверьте, насколько ваши вкусы совпадают со вкусами большинства!
Здравствуйте! Вам звонил наш электронный помощник Иван и рассказал о персональном предложении. Вот подробности: мы начислили вам 2500 бонусных баллов — просто чтобы отметить нашу давнюю дружбу. Можно оплатить ими до 50% покупки в винотеке или онлайн-заказа. Бонусы доступны в течение следующих 7 дней.
Здравствуйте! Вам звонил наш электронный помощник Иван и рассказал о персональном предложении. Вот подробности: мы начислили вам 500 бонусных баллов — просто чтобы отметить нашу давнюю дружбу. Можно оплатить ими до 50% покупки в винотеке или онлайн-заказа. Бонусы доступны в течение следующих 7 дней.
Все вина как вина, а эти — суперзвезды! Собрали то, что чаще всего заказывают винолюбы: огненные красные, освежающие белые, фееричные игристые и многое другое для любого повода и времени суток. Выбирайте сердцем — среди хитов точно найдется «то самое».
Эти вина — удачное сопровождение для грустных минут. Белые, плотные и соленые, как море; красные, согревающие не хуже пледа, и бархатистые оранжевые. Сладкий херес — если вы грустите с тортом или упаковкой конфет. Джин окутает ароматом апельсиновых рощ и трав средиземноморья.
Открывайте новые винные точки на карте и получайте бонусы! Начислим 1 000 баллов, если успеете заказать больше четырех позиций вина или крепкого алкоголя из разных стран в течение месяца. В «кругосветке» участвует весь ассортимент — заказывать можно в винотеках и онлайн, разом или в несколько заходов до 18 апреля. Бонусы начисляются в течение недели после окончания акции и действуют месяц.
Здравствуйте! Вам звонил наш электронный помощник Иван и рассказал о персональном предложении. Вот подробности: мы начислили вам 2000 бонусных баллов — просто чтобы отметить нашу давнюю дружбу. Можно оплатить ими до 50% покупки в винотеке или онлайн-заказа. Бонусы доступны в течение следующих 7 дней.
Вы и так знаете, сколько классного крепкого есть в нашей коллекции. Продолжайте пробовать только лучшее — мы как раз выбрали несколько интересных бутылок, которые вам могут понравиться.
23 февраля предлагаем собраться мужской компанией и обсудить под бокал чего-нибудь крепкого и выдержанного последние новости. Или наоборот — отдохнуть от них. С нас напитки и приятные бонусы: c 20 по 26 февраля закажите любой крепкий алкоголь на сумму свыше 7000 рублей и получите кешбэк 1000 баллов (1 балл = 1 рублю).
*Акция действует единоразово — при заказе онлайн и в винотеках. Баллы начисляются в течении недели после покупки — у вас будет 2 месяца, чтобы их потратить.
Подарки приятно и получать, и дарить. Главное — найти подходящий. Здесь мы собрали вино и крепкий алкоголь, которые подойдут любому герою праздника. Найдите подходящее описание, выбирайте, заказывайте — и подарок уже в пути до ближайшей винотеки. Дарите со вкусом!
SimpleWine — это не только про вино. У нас в коллекции столько крепкого алкоголя, что по нему можно изучать историю и культуру разных стран. Мы как раз выбрали для вас несколько классных бутылок и до 16 апреля дарим -30% на любую из них — просто введите промокод BESTRONG при заказе.
Нужно сделать классный подарок? Перед вами звёздная сборная проверенных вин и крепкого алкоголя, а также специальные наборы на любой вкус. И все — в подарочной упаковке, вручайте с гордостью и удовольствием!
Иногда лучший советчик в выборе — это коллективный опыт. Мы изучили предпочтения наших покупателей и выбрали самые популярные вина — игристые, белые, розовые и красные. Проверьте, насколько ваши вкусы совпадают со вкусами большинства!
Подарки приятно и получать, и дарить. Главное — найти подходящий. Здесь мы собрали вино и крепкий алкоголь, которые подойдут любому герою праздника. Найдите подходящее описание, выбирайте, заказывайте — и подарок уже в пути до ближайшей винотеки. Дарите со вкусом!
Мы изучили ваши заказы и не устанем повторять: у вас отличный вкус! Выбрали для вас вино и крепкое, которые точно не оставят равнодушными. До 15 марта получите скидку -30% на любую бутылку из этого сета — просто введите промокод CHAMPAGNE при заказе.
Вы пока ничего не заказывали — и мы решили сделать шаг навстречу первыми! Выбрали специально для вас несколько бутылок вина и крепкого из того, что так любят наши покупатели. До 15 марта воспользуйтесь промокодом FIRSTWINE и получите скидку -30% на заказ любой бутылки из этого сета.
Вы и так знаете, сколько классного крепкого есть в нашей коллекции. Продолжайте пробовать только лучшее — мы как раз выбрали несколько интересных бутылок, которые вам могут понравиться.
Проводите лето с кавой! C 8 по 14 августа совершите заказ на сайте или покупку в винотеке от 2000 рублей, а мы подарим вам одну бутылку Cava Castell Llord. Воспользоваться предложением можно только один раз. Для получения подарка обратитесь к кависту в винотеке до 14 августа.
Вы и так знаете, сколько классного крепкого есть в нашей коллекции. Продолжайте пробовать только лучшее — мы как раз выбрали несколько интересных бутылок и до 16 апреля дарим -30% на любую из них — просто введите промокод STAYSTRONG при заказе.
Осень — время замедлиться после бурного лета, медленно доставать из шкафа теплые вещи и сменить содержимое бокала на что-нибудь по сезону. С последним мы поможем: вместо осенней хтони у нас автохтоны, вместо дождей и слякоти — согревающие ароматы пряностей и фруктовой мякоти.
SimpleWine — это не только про вино. У нас в коллекции столько крепкого алкоголя, что по нему можно изучать историю и культуру разных стран. Мы как раз выбрали несколько интересных бутылок, которые вам могут понравиться.
SimpleWine — это не только про вино. У нас в коллекции столько крепкого алкоголя, что по нему можно изучать историю и культуру разных стран. Мы как раз выбрали для вас несколько классных бутылок и до 16 апреля дарим -30% на любую из них — просто введите промокод BESTRONG при заказе.
23 февраля предлагаем собраться мужской компанией и обсудить под бокал чего-нибудь крепкого и выдержанного последние новости. Или наоборот — отдохнуть от них. С нас напитки и приятные бонусы: c 20 по 26 февраля закажите любой крепкий алкоголь на сумму свыше 7000 рублей и получите кешбэк 1000 баллов (1 балл = 1 рублю).
*Акция действует единоразово — при заказе онлайн и в винотеках. Баллы начисляются в течении недели после покупки — у вас будет 2 месяца, чтобы их потратить.
Вы и так знаете, сколько классного крепкого есть в нашей коллекции. Продолжайте пробовать только лучшее — мы как раз выбрали несколько интересных бутылок, которые вам могут понравиться.
Вы и так знаете, сколько классного крепкого есть в нашей коллекции. Продолжайте пробовать только лучшее — мы как раз выбрали несколько интересных бутылок и до 16 апреля дарим -30% на любую из них — просто введите промокод STAYSTRONG при заказе.
Большим заказам — соответствующие скидки. Только до 25 декабря на онлайн-заказы от 6 бутылок действует скидка -40%: просто введите промокод gift40 при оформлении корзины на сайте или в приложении. Промокод действует на весь алкоголь с оригинальной ценой до 7 000 рублей, кроме некоторых исключений (их мы указали в полных условиях). Бонусные баллы при заказе по промокоду не начисляются.
Большим заказам — соответствующие скидки. Только до 25 декабря на онлайн-заказы от 6 бутылок действует скидка -40%: просто введите промокод gift40 при оформлении корзины на сайте или в приложении. Промокод действует на весь алкоголь с оригинальной ценой до 7 000 рублей, кроме некоторых исключений (их мы указали в полных условиях). Бонусные баллы при заказе по промокоду не начисляются.
Осень — время замедлиться после бурного лета, медленно доставать из шкафа теплые вещи и сменить содержимое бокала на что-нибудь по сезону. С последним мы поможем: вместо осенней хтони у нас автохтоны, вместо дождей и слякоти — согревающие ароматы пряностей и фруктовой мякоти.
Подарки приятно и получать, и дарить. Главное — найти подходящий. Здесь мы собрали вино и крепкий алкоголь, которые подойдут любому герою праздника. Найдите подходящее описание, выбирайте, заказывайте — и подарок уже в пути до ближайшей винотеки. Дарите со вкусом!
Можно долго спорить про отличия бренди от о-де-ви, а можно смешать всё со всем — как это сделали
в Seven
Tails.
Современный бренд под руководством Арно де Трабука совершил маленькую революцию вкуса во Франции.
В ассамбляжах Seven
Tails соединяют о-де-ви
аппелласьонов
Коньяк и Арманьяк с другим французским бренди. Причем берут уже выдержанные
о-де-ви в возрасте от 5 до 30 лет. Молодые привносят свежесть и яркость,
а выдержанные добавляют сложность и
структуру
для исключительно мягкого и долгого вкуса.
Название бренда Seven Tails — отсылка к мифической японской лисе кицунэ с семью хвостами
и семи стадиям
алхимии, в результате которых рождается волшебный эликсир.
Seven Tails XO — ассамбляж семи выдержанных о-де-ви с довыдержкой в течение месяца
в бочках из-под
портвейна.
В бокале — пирог с орехами пекан, инжир, ежевика и ваниль. В долгом финише появляются
оттенки шоколада
и специй.
Seven Tails XO Madeira Cask Finish — ассамбляж семи выдержанных о-де-ви с двойной
довыдержкой: один месяц
в бочках
из-под портвейна и затем еще три месяца в бочках из-под мадеры.
В бокале — мякоть абрикосов и фиников, ваниль, орехи и сухие травы с легкой остротой
имбиря. Послевкусие
долгое —
с разнотравным медом, апельсиновой цедрой, арбузными цукатами и темным шоколадом.
Seven Tails XO Rum Cask Finish — ассамбляж семи выдержанных о-де-ви с двойной довыдержкой:
один месяц
в бочках из-под
портвейна и затем еще три месяца в бочках из-под рома.
В бокале — характерные ромовые ноты, свежескошенная трава и кора дуба. Финиш долгий и мягкий,
с апельсинами
леденцами.
Seven Tails Spiced — французский бренди с пряной ароматикой. Виноградные о-де-ви
выдерживаются во
французском дубе со
специями на протяжении минимум одного года.
В бокале — тонкие ароматы кофе с ванилью, немного вишневой косточки и цукатов из
апельсина и груши.
Артикул:
140860
5
новинки
Вот это обновление!
Чтобы вы чаще пробовали новое, мы всегда в активном поиске свежих стилей, вкусов, сортов и производителей. Собрали здесь последние новинки — вино и крепкий алкоголь, которые стоят вашего внимания.
Чтобы вы чаще пробовали новое, мы всегда в активном поиске свежих стилей, вкусов, сортов и производителей. Собрали здесь последние новинки — вино и крепкий алкоголь, которые стоят вашего внимания.
Чтобы вы чаще пробовали новое, мы всегда в активном поиске свежих стилей, вкусов, сортов и производителей. Собрали здесь последние новинки — вино и крепкий алкоголь, которые стоят вашего внимания.
Чтобы вы чаще пробовали новое, мы всегда в активном поиске свежих стилей, вкусов, сортов и производителей. Собрали здесь последние новинки — вино и крепкий алкоголь, которые стоят вашего внимания.
Дистиллерия Массне (G. E. Massenez) существует в Эльзасе с 1870 года, а ее ликеры
и дистилляты считаются
французской
классикой мишленовского уровня. В 1913 году здесь впервые создали о-де-ви из дикой малины.
В 1979 году новое
здание
дистиллерии открывал сам Поль Бокюз — один из мэтров высокой французской кухни.
А в 2011 году представили
коллекцию
Origine — с малиной, грушей, сливой и вишней в главных ролях.
Фруктовые о-де-ви хороши сами по себе и абсолютно прекрасны в миксологии. Одна из причин —
значительный
вкусовой эффект
при небольшом расходе. Например, для коктейля с ярким малиновым характером достаточно всего 5 мл
о-де-ви.
G. E. Massenez Eau-de-Vie Framboise Sauvage — о-де-ви из дикой малины, созданное впервые
в 1913 году.
Для производства
одной бутылки необходимо 1,4 кг диких ягод. Королева Швеции влюбилась в него без оглядки во время
поездки по
Эльзасу.
Вскоре Массне стали официальным поставщиком ее королевства.
Попробовать дикую малину в коктейле Belmont
Джин London Dry — 45 мл
Малиновый сироп — 15 мл
Малиновое о-де-ви — 5 мл
Сливки — 30 мл
Смешайте все ингредиенты шейкере со льдом, перелейте коктейль в заранее охлажденный бокал купе
и украсьте
ягодами
малины.
Чтобы вы чаще пробовали новое, мы всегда в активном поиске свежих стилей, вкусов, сортов и производителей. Собрали здесь последние новинки — вино и крепкий алкоголь, которые стоят вашего внимания.
G. E. Massenez Eau-de-Vie Poire Williams — о-де-ви из отборных груш сорта Вильямс. Для
производства
одной бутылки
требуется 5,6 кг плодов. А дизайн бутылки вдохновлен оригиналом, который дистиллерия Massenez
использовала в
производстве бренди с первых дней своего существования, начиная с 1870 года.
Попробовать грушу в коктейле Twisted Sobriety
Коньяк — 30 мл
Грушевое о-де-ви — 30 мл
Брют — 90 мл
Смешайте в шейкере со льдом о-де-ви и коньяк, перелейте в предварительно охлажденный бокал
флюте. Добавьте
игристое вино
и украсьте долькой груши.
Чтобы вы чаще пробовали новое, мы всегда в активном поиске свежих стилей, вкусов, сортов и производителей. Собрали здесь последние новинки — вино и крепкий алкоголь, которые стоят вашего внимания.
G. E. Massenez Eau-de-Vie Kirsch — для производства этого о-де-ви используют особый вид вишни.
Ягоды маленькие, почти
черные, с большой косточкой — поэтому на один литр уходит 18 кг такой вишни. Как говорят
в Massenez, «хороший кирш на
вкус как горький миндаль».
Попробовать вишню в коктейле Ostend Fizz Royale
Вишневое о-де-ви — 25 мл
Ликер крем-де-кассис — 12,5 мл
Брют — 90 мл
Добавьте в бокал хайбол лед, о-де-ви и ликер. Налейте игристое вино и аккуратно перемешайте.
Украсьте коктейль цедрой
лимона.
Чтобы вы чаще пробовали новое, мы всегда в активном поиске свежих стилей, вкусов, сортов и производителей. Собрали здесь последние новинки — вино и крепкий алкоголь, которые стоят вашего внимания.
G. E. Massenez Eau-de-Vie Mirabelle — в каждой бутылке этого о-де-ви 18 кг слив сорта
Мирабель. По одной из версий,
Мирабель вывели на севере Италии. По другой, сорт появился еще в 15 веке в Лотарингии, по
соседству с Эльзасом. Похоже
на правду, потому что сегодня в Лотарингии более 90% всех французских посадок этого сорта —
и 75% мировых!
Попробовать сливу в коктейле Villa Viktoria
Джин London Dry — 37,5 мл
Сливовое о-де-ви — 15 мл
Сухой вермут — 15 мл
Розовый вермут — 15 мл
Апельсиновый ликер — 7,5 мл
Смешайте все компоненты в шейкере со льдом, перелейте коктейль в заранее охлажденный бокал купе
и украсьте цедрой
апельсина.
Чтобы вы чаще пробовали новое, мы всегда в активном поиске свежих стилей, вкусов, сортов и производителей. Собрали здесь последние новинки — вино и крепкий алкоголь, которые стоят вашего внимания.
Миксология — не единственная область применения бренди. В чистом виде и со льдом они особенно
хороши в конце вечера,
после ужина, с десертом. А любители сигар получают массу вариантов для сочетания со своей любимой
«коибой». Мягкий и
насыщенный вкус бренди, обволакивающий вкус табачного дыма — можно «выплетать» самые невероятные
вкусовые узоры,
постоянно меняя комбинацию.
