Коньяк — один из самых благородных крепких напитков, который производится исключительно на территории одноименного региона на юго-западе Франции.
Технология его производства остается практически неизменной на протяжении уже нескольких столетий. Спирты для коньяков получают путем двойной дистилляции высококислотного белого вина (преимущественно из сорта юньи блан) в медных перегонных кубах. После этого закон предписывает производителям выдерживать напиток в дубовых бочках минимум 2 года. Готовый напиток, как правило, представляет собой ассамбляж множества разных спиртов.
