Вино Puligny-Montrachet Premier Cru "Les Folatieres", 0.75 л., 2009 г.

RP 93
?
Роберт Паркер – самый дорогой нос в мире. Основатель бюллетеня The Wine Advocate. Первый ввел 100-бальную шкалу оценки вин. Был учителем для многих винных критиков (Антонио Галлони, например). Рейтинг RP составляет сам Роберт Паркер и его группа экспертов.
Артикул: 91984, Пюлиньи-Монраше Премье Крю "Ле Фолатьер"
белое
сухое
100% Шардоне
Франция
Регион: Бургундия
Производитель: Etienne Sauzet
Объём: 0.75 л.
Год: 2009
Крепость: 13.5%
Температура подачи от и до: 12 - 14°
Потенциал хранения: 10-15 лет.
Аппелласьон: Puligny-Montrachet 1-er Cru AOC
Категория: Appellation d'Origine Controlee (AOC)
Декантация: аэрация
Выдержка в ёмкости: Бочка
Стилистика: белое - комплексное, маслянистое, выдержанное в дубе
Кол-во в упаковке: 1
Рейтинг RP: 93

Виноградники: Площадь собственных виноградников составляет 0,5 га. Средний возраст лоз - 40 лет.
Гастрономия: Прекрасно в сочетании с гребешками, блюдами из лосося, морепродуктами, цыпленком.
Дегустационные характеристики: Светло-соломенный цвет с золотистыми бликами. Сложное и изящное вино, сочетающее в себе элегантность и богатство ароматов с тонами цитрусовых фруктов, персика, белых цветов, лесного ореха и нежными нюансами ванили и других сладких специй. Объемное, богатое вино с минеральными оттенками в утонченном длительном послевкусии.
Способ выдержки: Проводится на осадке во французских дубовых бочках, 20% из которых новые. Вино выдерживается не менее 11 месяцев с периодическим батоннажем. После фильтрации вино выдерживают еще 6 месяцев в стальных чанах.
Способ производства: Ручной сбор винограда. После мягкого прессования в пневматическом прессе сусло оставляют на 18-24 часа при температуре 10-12°С для оседания взвешенных частиц (дебурбаж). Ферментация проводится в течение 3-6 недель при температуре 18-22°С в больших дубовых бочках. Также проводится малолактическая ферментация.

Это интересно

Возможно, название участка ("Les Folatieres") происходит от "folles terres", что означает "исчезающая земля". Действительно, почвы здесь подвержены эрозии.

Вино географического наименования белое сухое Пюлиньи-Монраше Премье Крю ле Фолатьер Франция. Регион Бургундия. Год урожая 2009 Светло-соломенный цвет с золотистыми бликами. Сложное и изящное вино, сочетающее в себе элегантность и богатство ароматов с тонами цитрусовых фруктов, персика, белых цветов, лесного ореха и нежными нюансами ванили. Сорта винограда: шардоне 100%. Изготовитель: ЭТЬЕН СОЗЕ (Etienne Sauzet), Puligny-Montrachet Cote d' Or, Франция. Соответствует СанПиН 2.3.2. 1078-01 приложение 1 инд.1.8.7.; ГОСТ Р 52836-2007 п.п. 4.1.3.6, 4.1.3.7, 4.4; ГОСТ Р 51074-2003 разд. 3, п. 4.17. Алк. 13.5% об. Объем 0.75л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 0.4г / 78 Ккал / 327 кДж.

Добавить отзыв

Оставив отзыв, вы поможете сделать кому-то правильный выбор.

Спасибо, что делитесь вашим опытом.

Отзывы публикуются после модерации, поэтому появляются на сайте не сразу.

Чтобы оставить отзыв или зарегистрируйтесь.

Винотека-бар Grand Cru М. Бронная
Москва, ул. Малая Бронная, 22
Время работы:10.00-23.00
Винотека SimpleWine Пр.Мира
Москва, Пр-т Мира, 68
Время работы:10.00-23.00
Одним из самых знаменитых хозяйств Пюлиньи, Etienne Sauzet, сегодня управляет Жерар Будо (Boudot), очень уважаемый в коммуне винодел, местный старейшина (не по возрасту, а по достижениям). Он муж внучки основателя дома Этьена Созэ. Жерар Будо - любимец мировой прессы, он даже коммунальные вина Пюлиньи делает настолько роскошными, что с ними мало что может сравниться, не говоря уже о Montrachet, Chevalier-Montrachet и Bаtard-Montrachet, которые в его исполнении всегда были на вершинах рейтингов. Сегодня во владении хозяйства находится 10 га виноградников, однако Будо по примеру Оливье Лефлева, начал покупать виноград у тех из соседей, кому принадлежат лучшие участки в топовых крю Пюлиньи. При этом и те, и другие вина винифицируются и выдерживаются под одной крышей в небольшом фамильном доме на окраине Пюлиньи-Монраше. «Важнее всего - это гибкость, способность к изменениям, «нет» догмам» - говорит Жерар Будо.