Вино Ventale Valpolicella Superiore, Santi, 2018 г.
Ежевика, вишня, какао, смородина — будто кондитерскую за углом открыли.
- Страна, регион:
- Италия, Венето
- Сахар:
- сухое
- Виноград:
- корвина веронезе, корвиноне, рондинелла
- Производитель:
- Santi
- Крепость:
- 14%
- Объем:
- 0.75 л
Способы получения заказа:
-
Сладость
-
Кислотность
-
Танины
-
Тело
- Подача:
- 16–18°С
-
Стилистика вина:
красное — фруктовое, среднетелое, выдержанное в дубе -
Дегустационные характеристики:
Вино рубиново-красного цвета с пурпурными отблесками с яркими нотами спелой красной вишни, черной смородины, ежевики и оттенками какао и черного перца. Живое и освежающее во вкусе с бархатными танинами и долгим ягодным послевкусием. -
Гастрономия:
Мясо на гриле, дичь и выдержанные сыры станут идеальным сопровождением вину. -
Виноградники:
Расположены в долине Илласи на высоте 150-300 метров над уровнем моря. Почвы преимущественно мраморно-известняковая с гравиево-аллювиальным происхождением. -
Способ выдержки:
18 месяцев в 500-литровых бочках, 70% из которых из дуба, 20% из каштана и 10% из вишни. Перед выходом в продажу 6 месяцев выдерживается в бутылке. -
Способ производства:
Ручной сбор винограда в середине октября. Ферментация происходит в усеченных дубовых бочках при температуре 22-24 градуса в течение месяца. Пижаж применяется по необходимости в каждой отдельной бочке. -
История этикетки:
Название вина Ventale родилось как отражение ветров в долине Илласи, которые хорошо вентилируют виноградники. -
Это интересно:
Для выдержки своей вальполичеллы Санти используют не только дуб, но и нетипичные виды древесины — вишню, каштан и акацию. Вишня даёт сладкие танины, помогает сохранить танинную структуру, усиливает фруктовые ноты винограда корвина. Пористость каштана насыщает вино кислородом и усиливает пряность сорта корвиноне. Акация дарит ноты мёда и округлость, отлично подходит для сладкого стиля речото и частично для рипассо.
- Регион:
- Венето
- Год:
- 2018
- Крепость:
- 14%
- Потенциал хранения:
- 6-8 лет.
- Аппелласьон:
- Valpolicella Superiore DOC
- Категория:
- Denominazione di Origine Controllata (DOC)
- Декантация:
- аэрация
- Выдержка в емкости:
- Бочка
Спасибо, что оставили отзыв!
Он появится на сайте после модерации
В каталоге интернет-витрины SimpleWine представлен товар Ventale Valpolicella Superiore (Вентале Вальполичелла Супериоре) по цене 2690 рублей