- Страна, регион:
- Южная Африка, Стелленбош
- Сахар:
- сухое
- Виноград:
- сира
- Производитель:
- Simonsig
- Крепость:
- 13.5%
- Объем:
- 0.75 л
Способы получения заказа:
-
Самовывоз с завтрашнего дня из любой винотеки
Винтаж:
-
Стилистика вина:
красное — насыщенное, пряное, выдержанное в дубе -
Дегустационные характеристики:
Тёмно-рубиновый цвет с гранатовым отливом. Концентрированный аромат с тонами ежевики, чёрной вишни, сливы, тонкими оттенками чёрного перца, сушёных трав, лакричника и дубовой бочки. Сбалансированное, структурированное вино с обволакивающими шелковистыми танинами, гармоничной кислотностью, оттенками свежей малины, клубники, сливы и кокоса во вкусе, с элегантным минеральным послевкусием. -
Гастрономия:
Блюда из мяса баранины, стейк с перцем на гриле, мясо с баклажанами, фрикадельки в томатном соусе. -
Виноградники:
Отдельный виноградник Мериндол (Merindol). Почвы: выветренный гранит. Лозы высажены в 1996 году, клон шираза SH 99. Урожайность 9.5 т/га. Виноградники хозяйства располагаются в 50 км к востоку от Кейптауна, в Стелленбоше. Тёплое лето, холодная зима и ветер с мыса Доктор (Cape Doctor) благоприятно влияют на процесс созревания винограда. -
Способ выдержки:
18 месяцев в бочках из французского дуба (500 литров), из которых 58% новые, 21% второго заполнения и 21% третьего. -
Способ производства:
Ручной сбор винограда с тщательной селекцией на винограднике. Гребнеотделение на 90% (целые грозди составляют 10%). Холодная предферментационная мацерация (настаивание на кожице) в течение 2-х дней. Ферментация и мацерация в стальных ёмкостях при контролируемой температуре. Малолактическая ферментация в дубовых бочках. Финальный ассамбляж после выдержки в дубовых бочках. -
Это интересно:
Имя виноградника Merindol — это название небольшого города в Авиньонской области во Франции. Здесь жили предки основателей хозяйства, семья Малан — протестанты, которым пришлось эмигрировать. В 1996 году виноградник был обновлён лозами шираза из Южной Африки, Франции и Аргентины. Новые клоны созревают раньше, отличаются высоким содержанием сахара, обильным цветом и фруктовым вкусом. Для ограничения урожайности проводят “зелёный сбор” — срезают часть гроздей, когда ягоды еще не созрели. В 2019 году из-за климатических условий урожай в ЮАР сам по себе был меньше, чем обычно, что позволило уделить вину ещё больше внимания и повысить качество.
- Регион:
- Стелленбош
- Год:
- 2019
- Крепость:
- 13.5%
- Потенциал хранения:
- 8—10 лет.
- Аппелласьон:
- Stellenbosch WO
- Категория:
- Wine of Origin (WO)
- Декантация:
- аэрация
- Выдержка в емкости:
- Бочка
Спасибо, что оставили отзыв!
Он появится на сайте после модерации
В этой винотеке нельзя списать и начислить бонусы по программе лояльности. Заказ будет храниться 3 дня.
В этой винотеке нельзя списать и начислить бонусы по программе лояльности. Заказ будет храниться 3 дня.
В этой винотеке нельзя списать и начислить бонусы по программе лояльности. Заказ будет храниться 3 дня.
В каталоге интернет-витрины SimpleWine представлен товар Syrah Merindol (Сира Мериндол) по цене 3894 рубля