Вопрос — ответ №49. Экономно подкатываем к Шабли и разбираемся с гибридными сортами

11.07.2020 Обновлено 05.04.2023

Тянет познакомиться с шабли, но непонятно, с чего начать, да и неудобно как-то? Поможем! А заодно подскажем хитрость, полезную при знакомстве не только с ним. Ещё обсудим гибриды (те, что виноград) — выясним, что за зверь такой, водится ли в Европе и на каких правах.

Говорят, гибриды в Европе когда-то были запрещены, а сорта можно было скрещивать только в Новом Свете. Объясняет ли это появление пинотажа именно в Африке, расскажите поподробнее?

Давайте сначала разберемся с терминами, но будем сильно упрощать (вопрос глубокий, тянет на статью). Гибрид — растение, родившееся от скрещивания двух разных видов, на выходе обычно ждут какую-то суперспособность. В случае с виноградом это может быть два вида лозы: например, европейский культурный виноград (vitis vinifera) и американский дикий (vitis labrusca, vitis riparia или какой-то ещё из примерно 30 видов).

Если говорить о Европе, во второй половине XIX века тут были целые программы по выведению гибридов. Филлоксера и мучнистая роса заставили призадуматься: европейские сорта были перед ними безоружны, а филлоксера вообще чуть не погубила всё виноделие на корню.

До 1950-х гибриды занимали ~1/3 виноградников Франции, но по качеству сильно уступали традиционным сортам, а в плане ароматики и рядом не стояли. В итоге гибриды запретили использовать для создания вин защищенного наименования по происхождению (AOC и прочие). Впрочем, есть исключения. Например, сорт бако 22 культивируют в Арманьяке и используют для производства одноименного дистиллята.

Что до пинотажа, он совсем не гибрид, там оба родителя (пино нуар и сенсо) одного вида — vitis vinifera.

Артикул: 145943
4.3
Черная пятница

Получите черный пояс по «Черной пятнице»! Отметили крупными скидками вина и крепкий алкоголь — такая акция бывает только раз в году, не пропустите.

Учавствует в акции
Кибермандей

Киберпонедельник начинается сегодня! Специально для большой распродажи мы добавили действительно большие скидки на вино и крепкий алкоголь: акция действует только онлайн.

Учавствует в акции
Новый год

Новый год совсем скоро — пора готовить подарки! Собрали вина и крепкий алкоголь для новогоднего стола и под елку — с новогодними скидками и в красочной подарочной упаковке. Вам осталось только выбрать. Акция действует онлайн и в винотеках.

Учавствует в акции
23 февраля

Собрали идеи небанальных подарков на 23 февраля — вино и крепкий алкоголь со скидками. Выбирайте элитный ром или коньяк для медитаций, премиальный виски или текилу для вечера пятницы, игристое или тихое для романтических ужинов. Акция действует онлайн и в винотеках.

Учавствует в акции
8 Марта

Если гадаете, чем заменить банальные сюрпризы на 8 Марта — загляните в нашу подборку вина и крепкого алкоголя со скидками. Такие подарки точно не передарят! Акция действует онлайн и в винотеках.

Учавствует в акции
Вино La Capra Pinotage, Fairview, 2022
2 190 ₽
Артикул: 145078
4.7
Топ рейтинг

Иногда лучший советчик в выборе — это коллективный опыт. Мы изучили предпочтения наших покупателей и выбрали самые популярные вина — игристые, белые, розовые и красные. Универсально хороши и в подарок, и на праздничный стол, и чтобы взять с собой в гости на каникулах.

Учавствует в акции
Вино Pinotage, Spice Route, 2022
3 790 ₽

Такие сорта называют кроссами и появились они сперва как раз в Европе. В 1882 году профессор Герман Мюллер, скрестив рислинг и мадлен руаяль, получил новый сорт — мюллер-тургау.

Артикул: 150121

Италия, белое, сухое, 0.75 л

4.5

Страна:

Италия

Цвет:

белое

Сахар:

сухое

Объем:

0.75 л

Виноград:

мюллер тургау 100%

Производитель:

Colterenzio

Стилистика:

белое — цветочно-фруктовое, освежающее, не выдержанное в дубе

3 490 ₽

в наличии

С какого вина стоит начать знакомство с Шабли? Чтобы понять и почувствовать, но не просадить полумесячный бюджет.

Уточнить бы про точный бюджет! Хорошая Бургундия дешёвой не бывает, но попробуем выстроить план. Начать стоит с пти шабли — это вроде младшего брата (с виноградников, в основном расположенных по краям Шабли). Прочувствуете минеральность и цитрусовый акцент, но без зауми и с более комфортной ценой.

В пти шабли от Herve Azo ещё будут жёлтые фрукты и цветы с видом на море (галечный пляж, соленый бриз) — всё как положено. А следом пробуем шабли от того же производителя и ловим себя на мысли: ба, ноты схожи, но как всё стало утончённее!

Артикул: 150199
4.9
Вино в подарок

В комплекте с вином всегда идет история — а это уже подарок с двойной ценностью! Выбирайте подходящий регион и расскажите получателю, куда он «отправится» вместе с бутылкой; зашифруйте пожелание или откройте мир винных трендов. В нашей коллекции как раз есть облегченные вина, натуральные и биодинамические, розовые и оранжевые, российские и редкие локальные. А также вечная классика!

Учавствует в акции
Вино Petit Chablis, Domaine Herve Azo, 2023
5 490 ₽
Артикул: 149242
4.7
Черная пятница

Получите черный пояс по «Черной пятнице»! Отметили крупными скидками вина и крепкий алкоголь — такая акция бывает только раз в году, не пропустите.

Учавствует в акции
Кибермандей

Киберпонедельник начинается сегодня! Специально для большой распродажи мы добавили действительно большие скидки на вино и крепкий алкоголь: акция действует только онлайн.

Учавствует в акции
Новый год

Новый год совсем скоро — пора готовить подарки! Собрали вина и крепкий алкоголь для новогоднего стола и под елку — с новогодними скидками и в красочной подарочной упаковке. Вам осталось только выбрать. Акция действует онлайн и в винотеках.

Учавствует в акции
23 февраля

Собрали идеи небанальных подарков на 23 февраля — вино и крепкий алкоголь со скидками. Выбирайте элитный ром или коньяк для медитаций, премиальный виски или текилу для вечера пятницы, игристое или тихое для романтических ужинов. Акция действует онлайн и в винотеках.

Учавствует в акции
8 Марта

Если гадаете, чем заменить банальные сюрпризы на 8 Марта — загляните в нашу подборку вина и крепкого алкоголя со скидками. Такие подарки точно не передарят! Акция действует онлайн и в винотеках.

Учавствует в акции
Вино Chablis, Domaine Herve Azo, 2023
5 990 ₽

Дальше — больше, переходим к винам патриарха всея Шабли Жан-Марка Брокара. И идём на хитрость: тут есть мини-бутылки объёмом 0,375 (вино пробуем, бюджет бережём). Sainte Claire первым приходит в голову на слове «шабли», потому что вот_таким_оно_должно_быть. А потом виноградник посерьёзнее: премье крю Montmains покажет нам трюк, схожий с предыдущей парой вин. Впечатления усиливаются, акценты заостряются, тарт ещё этот лимонный в аромате. Просто прекрасно.


Теги:
Выжмите из нас максимум!
Скидка 10%, живые винные истории, акции и бонусы для своих. Доставим прямо в почту!

Похожие статьи

Выжмите из нас максимум!

Скидка 10%, живые винные истории, акции и бонусы для своих. Доставим прямо в почту!

Категории

Дарим 500 баллов!

Установите приложение SimpleWine и получите 500 баллов

Подробнее

Уникальная коллекция вин

Более 9 000 наименований в коллекции: высокие рейтинги, редкие вина и культовые релизы от звезд мировой величины

Смотреть

SimpleWine — это выгодно

Персональные скидки, специальные предложения и повышенный кэшбек за заказ с нашей программой лояльности

Получить карту

Гарантируем качество

Уже 30 лет отвечаем за подлинность, хранение и перевозку вин и крепких напитков в соответствии с мировыми стандартами

Подробнее

Более 100 винотек

Винотеки присутствуют в десятках городов России. Выбирайте ближайший пункт выдачи, а мы доставим туда ваш заказ.

Выбрать

Мы на связи

Если вам тяжело выбрать, вы всегда можете получить экспертный отзыв по телефону, онлайн или в винотеке

Задать вопрос