Вино из Свортленда

Название региона, который находится в 150 км севернее Кейптауна, переводится как "черная земля". Но это не из-за населения, а то ли от черного цвета самой земли, то ли в честь черного кустарника. До недавнего времени никто тут и не помышлял о виноделии: очень бедные почвы (и совсем низкая урожайность), экстремальный климат (по ночам просто холодно, а утром солнце палит, но мы-то знаем, что перепады температур хороши для лозы: она в таких условиях дает вино с особенно интенсивным, тонким, комплексным букетом), чудовищный ветер с Атлантики (обеспечивающий отличную вентиляцию: лозы совсем не болеют, а выращивать их приходится маленькими кустиками, как в долине Роны, чтоб не ломались под порывами).