-
Сладость
-
Кислотность
-
Ароматичность
-
Тело
- Подача:
- 6–9°С
-
Стилистика вина:
белое — игристое, освежающее, не выдержанное в дубе -
Дегустационные характеристики:
Светло-жёлтый цвет с золотистым отливом по краю. Красивый перляж мелких равномерных пузырьков. Многогранный аромат с тонами фруктов, полевых цветов, боярышника, акации, лекарственных трав, пряными оттенками зелёного кардамона и имбиря. Сбалансированное вино с тонкой кислотностью, фруктово-пряным вкусом и слегка терпким освежающим послевкусием. -
Гастрономия:
Аперитив. Морепродукты, моллюски. Блюда из рыбы, блюда из белого мяса. Лёгкие сыры, фрукты, не очень сладкие десерты. -
Виноградники:
Небольшие участки виноградников общей площадью в 7 га расположены на холмах Витторио в регионе Венето. Экспозиция юго-восточная, почвы глинисто-известковые. Лозы сортов глера, бьянкетто и вердизо (средний возраст 15 лет) растут в окружении фруктовых и оливковых рощ, овощей и лекарственных трав. На виноградниках применяют органические и биодинамические методы. -
Способ выдержки:
6 месяцев в стальных ёмкостях. -
Способ производства:
Ручной сбор винограда. Все процессы винификации проходят естественно и следуют историческим, древним способам производства. Первая ферментация начинается спонтанно с использованием натуральных дрожжей. Мацерацию проводят в течение 10 дней в стальных ёмкостях. Вторичную ферментацию запускают добавлением смеси увяленного винограда (пассито, делают самостоятельно на винодельне) и натуральных дрожжей, после чего вино разливают в прозрачные бутылки. Готовое вино поступает в продажу с железной крышкой, без дегоржажа, без осветления и фильтрации, без добавления диоксида серы. -
История этикетки:
Название вина — 450 slm — это указание на высоту виноградника над уровнем моря. -
Это интересно:
Название винодельни Costadila в переводе с итальянского означает “холм вон там”. Большая часть виноградников хозяйства была заброшена, так как такие участки — они расположены на холмах — невозможно возделывать механически. Прежние владельцы в погоне за большими объёмами урожая оставляли такие виноградники и отдавали предпочтение участкам на равнине. Виноградари Costadila восстановили почти 7 га этих “заброшенных” холмов с помощью органических и биодинамических методов и производят игристое вино “дедовским” методом: нефильтрованное, натуральное, бесконечно яркое и эмоциональное — заставит искренне улыбаться даже самых серьезных!
- Регион:
- Венето
- Год:
- 2021
- Крепость:
- 10.5%
- Потенциал хранения:
- 3-5 лет.
- Категория:
- Vino d’Italia
- Декантация:
- не рекомендуется
- Выдержка в емкости:
- Нейтральная Емкость
Спасибо, что оставили отзыв!
Он появится на сайте после модерации
В каталоге интернет-витрины SimpleWine представлен товар 450 slm (450 слм) по цене 4790 рублей