Виски Bunnahabhain

Виски Bunnahabhain

Факты

Шотландскому бренду Bunnahabhain в 2021 году исполнилось 140 лет. Одноименная винокурня, расположенная на острове Айла, ежегодно производит около 2,5 млн. литров виски.
В отличие от большинства местных винокурен Bunnahabhain использует для дистилляции чистую родниковую воду, которая не проходит через торф.
Сегодня в линейке Bunnahabhain - купаж и молты 12, 16, 18 и 40 лет выдержки.

Характеристики

Ароматы Bunnahabhain - дым, копченая рыба с лимоном и морской солью, изюм, чернослив и карамель. Во вкусе - ирис, карамель, апельсин, корица, гвоздика, перец, соль.

История виски Буннахавэн

Винокурня Bunnahabhain находится на шотландском острове Айла (известном также брендами Laphroaig, Bowmore и Ardbeg).
Основанная в 1881 году в разгар виски-бума, Bunnahabhain буквально за пару лет стала одной из крупнейших винокурен Шотландии. 200 000 галлонов (900 000 литров) - таков был ежегодный объем производства.
«Здесь самое новое и современное оборудование», - восхищенно писал в 1886 году знаменитый историк и эксперт по виски Альфред Бернард.

Технология и вкусовые характеристики виски Bunnahabhain

Буннахабэн в переводе с галльского - «устье реки». Завод расположен прямо на берегу, там, где река Маргадейл впадает в пролив Айла. Для дистилляции используется чистая родниковая вода, которая не проходит через торфяники.
Bunnahabhain называют The Welcoming Taste of Islay («радушный вкус Айла»): если сравнивать с продукцией других островных винокурен, вкус этого виски более легкий.
Bunnahabhain - это сочетание ароматов карамели и сухофруктов, ореховых и карамельных нот. С остальными виски Айлы Bunnahabhain роднят характерные йодистые и морские ароматы.

Долгое время вся продукция Bunnahabhain шла на купажи. В 1979 году, накануне своего столетнего юбилея, винокурня немного сменила профиль - представила классический односолодовый виски 12-летней выдержки.
Bunnahabhain 12 Years - это виски с нотами сухофруктов, цитрусовых и орехов, а также с легким дымным ароматом.
В линейке бренда также есть 18-летний, 25-летний и 40-летний молты - с ярко выраженными морскими, дубовыми и ванильными нотами.
Для выдержки используются бочки из-под бурбона и хереса. Объем продукции, выдержанной в бочках из-под хереса, стабильно растет. Кроме того, винокурня экспериментирует с бочками из-под сладких вин и бренди.

Сегодня Bunnahabhain продает около половины своей продукции другим брендам - для использования в купажах (Famous Grouse, Cutty Sark). Еще 10-20% - односолодовый виски Bunnahabhain, около 30% идет в собственные купажи (например, Black Bottle).
Солод закупается у винокурни Port Ellen. Старейшее предприятие на острове, Port Ellen в свое время сменило профиль и отказавшись от дистилляции, занимается поставками копченого солода.

Виски Буннахавэн сегодня

В 2003 году Bunnahabhain была продана компании Burn Stewart за 10 миллионов фунтов. Спустя десять лет у винокурни вновь сменился владелец - им стал южноафриканский дистрибьютор Distell. С тех пор объемы производства
и позиции бренда (особенно на африканском и азиатском рынках) заметно выросли.
В 2019 году началось обновление производства. К 2022-му винокурня должна капитально преобразиться - стать более технологичной и привлекательной для туристов (которые, впрочем, и так активно посещают производство).

Награды виски Bunnahabhain

Премия World Whiskeys Awards-2020 (фото прилагается)

Bunnahabhain 25 Years - победитель в номинации «Лучший односолодовый виски Айлы»
Bunnahabhain 12 Years - победитель в номинации «До 12 лет»
Bunnahabhain 18 Years - победитель в номинации «13-20 лет»