Вино Chablis Grand Cru Bougros, William Fevre, 2021 г.
- Страна, регион:
- Франция, Бургундия
- Сахар:
- сухое
- Виноград:
- шардоне 100%
- Производитель:
- William Fevre
- Крепость:
- 13%
- Объем:
- 0.75 л
Способы получения заказа:
-
Сладость
-
Кислотность
-
Ароматичность
-
Тело
- Подача:
- 8–10°С
-
Стилистика вина:
белое — комплексное, минеральное, выдержанное в дубе -
Дегустационные характеристики:
Светло-желтый цвет с зеленоватым отливом по краю. Поначалу сдержанный аромат в бокале постепенно раскрывается тонами яблок, персиков, цитрусовой цедры, устричной раковины, мёда и специй. Полнотелое, сбалансированное вино с гладкой текстурой, многослойным концентрированным фруктовым вкусом и элегантным солёно-минеральным послевкусием. -
Гастрономия:
Рыба, моллюски, морепродукты, мясо птицы, белое мясо - на гриле или в сливочном соусе. Идеальная пара - бретонский салат с лобстером. -
Виноградники:
Домен владеет 6,23 га, что составляет 49% от 12,62 га всего Гран Крю Бугро. Виноградник располагается на высоте 130–170 метров над уровнем моря, ориентирован на юго-запад. Лозы растут на кимериджских известняках (образованных 160–140 миллионов лет назад в верхнеюрский геологический период), богатых минералами и морскими окаменелостями. Виноградники домена возделываются органическими методами. -
Способ выдержки:
14–15 месяцев, включая 5-6 месяцев на тонком осадке, 50-60 % в бочках из французского дуба (средний возраст 6 лет) и 40-50 % в стальных ёмкостях. -
Способ производства:
Ручной сбор урожая. Быстрое и деликатное прессование в течение 1,5–2 часов, легкое статическое отстаивание, ферментация, малолактическая ферментация и выдержка частично в бочках из французского дуба, частично в стальных ёмкостях. На винодельне используют гравитационный принцип, чтобы избежать механической перекачки, которая может нанести вред вину. -
Это интересно:
Бугро (Bougros) – это флагманский терруар домена: ему принадлежит практически половина этого виноградника. Ландшафт Бугро уникален: пологий склон, на котором высажены виноградники, резко меняет уклон. Поэтому нижняя часть, спускающаяся к реке Серен, это короткий, очень крутой участок, полностью обращённый на юг. Чтобы подчеркнуть выдающиеся характеристики этой части гран крю Бугро, домен выпускает с этого участка отдельное кюве - Chablis Grand Cru Bougros "Cote Bouguerot".
- Регион:
- Бургундия
- Год:
- 2021
- Крепость:
- 13%
- Потенциал хранения:
- 25-28 лет.
- Аппелласьон:
- Chablis Grand Cru AOC
- Категория:
- Appellation d'Origine Controlee (AOC)
- Выдержка в емкости:
- Бочка
Спасибо, что оставили отзыв!
Он появится на сайте после модерации
В каталоге интернет-витрины SimpleWine представлен товар Chablis Grand Cru Bougros (Шабли Гран Крю Бугро) по цене 22490 рублей