Как меняется коньяк: тренды самого консервативного крепкого
02.11.2024 Обновлено 05.11.2024
От коньяка не стоит ждать революции — все стадии и нюансы производства здесь строго регламентируются,
а традиции
чтут
как нигде. Но все-таки он меняется! Что нового искать в категории и как подавать коньяк, если вы не
в сигарном
клубе XX века, — рассказываем в статье.
Не только Гранд-Шампань
Весь аппелласьон Коньяк делится на
шесть субзон или крю —
во многом именно они определяют, каким будет характер
будущего
коньячного спирта. Все как с винными
терруарами!
Самой престижной субзоной традиционно считается Гран-Шампань —
в местных почвах
много известняка, что и дает легкие тонкие коньяки с цветочным ароматом. Крупные именитые дома
вроде
Frapin и Hine работают именно в Гранд и соседней Пти-Шампани.
Впрочем, и в альтернативных крю есть чем впечатлиться. Независимый дом
Camus —
амбассадор Бордери, самой
маленькой
субзоны в Коньяке. Здесь получаются округлые и мягкие спирты, а местные глинистые почвы дают
выраженные тона
фиалок.
Добавьте к этому авторский метод
Intensity,
который в 7(!) раз выкручивает ароматику за счет добавления самых
ярких
спиртов, — баланс при этом на месте!
Артикул:
143018
4.2
Эксперты выбирают на Черной пятнице
Что брать на скидках Черной пятницы в первую очередь — отвечают наши эксперты. В рекомендации попали культовые, трендовые, совершенно неожиданные и универсальные вина и крепкий алкоголь для любых поводов. Вот они — слева направо!
Дождались, ОНА: Черная пятница и скидки до -50%! В подборке и тихие, и игристые вина, и крепкий алкоголь, и безалкогольные позиции — понимаем, глаза разбегаются, так что продлили распродажу до 2 декабря. И готовы отгружать сразу ящиками!
Добавим к поводам заглянуть в SimpleWine еще один! Подарим вам 2000 баллов, если до 1 декабря успеете сделать 5 заказов в интернет-витрине или винотеке. В акции участвует весь ассортимент алкоголя. Бонусы начислим в течение двух недель после достижения цели, а действительны они будут еще 14 дней. Их можно потратить на оплату до 50% нового заказа на сайте или в винотеке: 1 балл = 1 рубль.
Начислили вам 3000 бонусных баллов — в знак дружбы! Баллы доступны в течение 7 дней, вы можете оплатить ими до 50% стоимости покупки в винотеке или онлайн-заказа.
Если у вас еще нет нашего мобильного приложения, скачивайте по ссылке — а мы подарим еще 500 баллов на винные открытия!
Добавим к поводам заглянуть в SimpleWine еще один! Подарим вам 2000 баллов, если до 1 декабря успеете сделать 4 заказа в интернет-витрине или винотеке. В акции участвует весь ассортимент алкоголя. Бонусы начислим в течение двух недель после достижения цели, а действительны они будут еще 14 дней. Их можно потратить на оплату до 50% нового заказа на сайте или в винотеке: 1 балл = 1 рубль.
Добавим к поводам заглянуть в SimpleWine еще один! Подарим вам 2000 баллов, если до 1 декабря успеете сделать 2 заказа в интернет-витрине или винотеке. В акции участвует весь ассортимент алкоголя. Бонусы начислим в течение двух недель после достижения цели, а действительны они будут еще 14 дней. Их можно потратить на оплату до 50% нового заказа на сайте или в винотеке: 1 балл = 1 рубль.
Добавим к поводам заглянуть в SimpleWine еще один! Подарим вам 2000 баллов, если до 1 декабря успеете сделать 3 заказа в интернет-витрине или винотеке. В акции участвует весь ассортимент алкоголя. Бонусы начислим в течение двух недель после достижения цели, а действительны они будут еще 14 дней. Их можно потратить на оплату до 50% нового заказа на сайте или в винотеке: 1 балл = 1 рубль.
Дождались, ОНА: Черная пятница и скидки до -50%! В подборке и тихие, и игристые вина, и крепкий алкоголь, и безалкогольные позиции — понимаем, глаза разбегаются, так что продлили распродажу до 2 декабря. И готовы отгружать сразу ящиками!
Все вина как вина, а эти — суперзвезды! Собрали то, что чаще всего заказывают винолюбы: огненные красные, освежающие белые, фееричные игристые и многое другое для любого повода и времени суток. Выбирайте сердцем — среди хитов точно найдется «то самое».
Подарки приятно и получать, и дарить. Главное — найти подходящий. Здесь мы собрали вино и крепкий алкоголь, которые подойдут любому герою праздника. Найдите подходящее описание, выбирайте, заказывайте — и подарок уже в пути до ближайшей винотеки. Дарите со вкусом!
Иногда лучший советчик в выборе — это коллективный опыт. Мы изучили предпочтения наших покупателей и выбрали самые популярные вина — игристые, белые, розовые и красные. Проверьте, насколько ваши вкусы совпадают со вкусами большинства!
Дождались, ОНА: Черная пятница и скидки до -50%! В подборке и тихие, и игристые вина, и крепкий алкоголь, и безалкогольные позиции — понимаем, глаза разбегаются, так что продлили распродажу до 2 декабря. И готовы отгружать сразу ящиками!
Добавим к поводам заглянуть в SimpleWine еще один! Подарим вам 2000 баллов, если до 1 декабря успеете сделать 5 заказов в интернет-витрине или винотеке. В акции участвует весь ассортимент алкоголя. Бонусы начислим в течение двух недель после достижения цели, а действительны они будут еще 14 дней. Их можно потратить на оплату до 50% нового заказа на сайте или в винотеке: 1 балл = 1 рубль.
Начислили вам 3000 бонусных баллов — в знак дружбы! Баллы доступны в течение 7 дней, вы можете оплатить ими до 50% стоимости покупки в винотеке или онлайн-заказа.
Если у вас еще нет нашего мобильного приложения, скачивайте по ссылке — а мы подарим еще 500 баллов на винные открытия!
Подарки приятно и получать, и дарить. Главное — найти подходящий. Здесь мы собрали вино и крепкий алкоголь, которые подойдут любому герою праздника. Найдите подходящее описание, выбирайте, заказывайте — и подарок уже в пути до ближайшей винотеки. Дарите со вкусом!
Добавим к поводам заглянуть в SimpleWine еще один! Подарим вам 2000 баллов, если до 1 декабря успеете сделать 4 заказа в интернет-витрине или винотеке. В акции участвует весь ассортимент алкоголя. Бонусы начислим в течение двух недель после достижения цели, а действительны они будут еще 14 дней. Их можно потратить на оплату до 50% нового заказа на сайте или в винотеке: 1 балл = 1 рубль.
Иногда лучший советчик в выборе — это коллективный опыт. Мы изучили предпочтения наших покупателей и выбрали самые популярные вина — игристые, белые, розовые и красные. Проверьте, насколько ваши вкусы совпадают со вкусами большинства!
Добавим к поводам заглянуть в SimpleWine еще один! Подарим вам 2000 баллов, если до 1 декабря успеете сделать 2 заказа в интернет-витрине или винотеке. В акции участвует весь ассортимент алкоголя. Бонусы начислим в течение двух недель после достижения цели, а действительны они будут еще 14 дней. Их можно потратить на оплату до 50% нового заказа на сайте или в винотеке: 1 балл = 1 рубль.
Добавим к поводам заглянуть в SimpleWine еще один! Подарим вам 2000 баллов, если до 1 декабря успеете сделать 3 заказа в интернет-витрине или винотеке. В акции участвует весь ассортимент алкоголя. Бонусы начислим в течение двух недель после достижения цели, а действительны они будут еще 14 дней. Их можно потратить на оплату до 50% нового заказа на сайте или в винотеке: 1 балл = 1 рубль.
Дождались, ОНА: Черная пятница и скидки до -50%! В подборке и тихие, и игристые вина, и крепкий алкоголь, и безалкогольные позиции — понимаем, глаза разбегаются, так что продлили распродажу до 2 декабря. И готовы отгружать сразу ящиками!
Подарки приятно и получать, и дарить. Главное — найти подходящий. Здесь мы собрали вино и крепкий алкоголь, которые подойдут любому герою праздника. Найдите подходящее описание, выбирайте, заказывайте — и подарок уже в пути до ближайшей винотеки. Дарите со вкусом!
Некоторые производители «мельчат» еще сильнее — и выпускают коньяк формата Single Estate, чтобы
максимально
передать
характер небольшого
терруара.
Тот же Camus экспериментирует с субзоной Фэн Буа — а точнее, выращивает виноград
на
острове Ре и выпускает первый в своем роде островной коньяк. Морские водоросли, ветра и соль,
оседающая на
виноградниках, придают
Ile de Re Fine Island
особую йодистую минеральность — но в сочетании с классическими
фруктовыми
тонами.
Дождались, ОНА: Черная пятница и скидки до -50%! В подборке и тихие, и игристые вина, и крепкий алкоголь, и безалкогольные позиции — понимаем, глаза разбегаются, так что продлили распродажу до 2 декабря. И готовы отгружать сразу ящиками!
У Frapin есть фамильная резиденция шато Фонпино и одноименный коньяк Chateau Fontpinot XO — виноград
для него
собирают
на территории одного шато, здесь же спирт дистиллируют, выдерживают и разливают по бутылкам.
Кристаллизовать
характер
помогает ручная дистилляция на осадке и более 19 лет выдержки в сухих погребах — так
коньячные спирты становятся
еще
тоньше и элегантнее.
Артикул:
135043
4.7
Green selection
Вместо красивых слов
Подарки приятно и получать, и дарить. Главное — найти подходящий. Здесь мы собрали вино и крепкий алкоголь, которые подойдут любому герою праздника. Найдите подходящее описание, выбирайте, заказывайте — и подарок уже в пути до ближайшей винотеки. Дарите со вкусом!
Практика, более привычная для виски:
алкоголь в таком случае не разбавляют водой до классических 40%,
а разливают в бутылки прямо из бочки. Коньяк категории Cask Strength получается крепче, насыщеннее
и отвечает тренду на
невмешательство. Крепость Frapin 15 Years Old — 45,3°, а разливают его без каких-либо добавок
и холодной
фильтрации. Так
сохраняется максимальная концентрация аромата и вкуса: тона дерева, ванили, сухофруктов, поджаренного хлеба
и
длительный
пряный финиш.
Дождались, ОНА: Черная пятница и скидки до -50%! В подборке и тихие, и игристые вина, и крепкий алкоголь, и безалкогольные позиции — понимаем, глаза разбегаются, так что продлили распродажу до 2 декабря. И готовы отгружать сразу ящиками!
Коньяк — категория консервативная, но бартендеры встряхнули и ее. Возрастные VSOP и XO
по-прежнему предлагают
подавать
чистыми, а вот молодые коньяки VS — база для
коктейлей
не скучнее джина или рома. Кроме French 75 на коньяке и
игристом,
вариантов уйма: «Роял Манхэттен» — твист на классику с коньяком вместо бурбона, «Тодди» — горячий
коктейль на
основе
коньяка и меда, а «Лошадиная шея» — простой микс коньяка и имбирного эля, удивительно хорошо
раскрывающий
коньяк.
Дождались, ОНА: Черная пятница и скидки до -50%! В подборке и тихие, и игристые вина, и крепкий алкоголь, и безалкогольные позиции — понимаем, глаза разбегаются, так что продлили распродажу до 2 декабря. И готовы отгружать сразу ящиками!
Добавим к поводам заглянуть в SimpleWine еще один! Подарим вам 2000 баллов, если до 1 декабря успеете сделать 5 заказов в интернет-витрине или винотеке. В акции участвует весь ассортимент алкоголя. Бонусы начислим в течение двух недель после достижения цели, а действительны они будут еще 14 дней. Их можно потратить на оплату до 50% нового заказа на сайте или в винотеке: 1 балл = 1 рубль.
Новый год совсем скоро — пора готовить подарки! Собрали вина и крепкий алкоголь для новогоднего стола и под елку — с новогодними скидками и в красочной подарочной упаковке. Вам осталось только выбрать. Акция действует онлайн и в винотеках.
Киберпонедельник начинается сегодня! Специально для большой распродажи мы добавили действительно большие скидки на вино и крепкий алкоголь: акция действует только онлайн.
Начислили вам 3000 бонусных баллов — в знак дружбы! Баллы доступны в течение 7 дней, вы можете оплатить ими до 50% стоимости покупки в винотеке или онлайн-заказа.
Если у вас еще нет нашего мобильного приложения, скачивайте по ссылке — а мы подарим еще 500 баллов на винные открытия!
Подарки приятно и получать, и дарить. Главное — найти подходящий. Здесь мы собрали вино и крепкий алкоголь, которые подойдут любому герою праздника. Найдите подходящее описание, выбирайте, заказывайте — и подарок уже в пути до ближайшей винотеки. Дарите со вкусом!
Нужно сделать классный подарок? Перед вами звёздная сборная проверенных вин и крепкого алкоголя, а также специальные наборы на любой вкус. И все — в подарочной упаковке, вручайте с гордостью и удовольствием!
Добавим к поводам заглянуть в SimpleWine еще один! Подарим вам 2000 баллов, если до 1 декабря успеете сделать 4 заказа в интернет-витрине или винотеке. В акции участвует весь ассортимент алкоголя. Бонусы начислим в течение двух недель после достижения цели, а действительны они будут еще 14 дней. Их можно потратить на оплату до 50% нового заказа на сайте или в винотеке: 1 балл = 1 рубль.
Иногда лучший советчик в выборе — это коллективный опыт. Мы изучили предпочтения наших покупателей и выбрали самые популярные вина — игристые, белые, розовые и красные. Проверьте, насколько ваши вкусы совпадают со вкусами большинства!
Добавим к поводам заглянуть в SimpleWine еще один! Подарим вам 2000 баллов, если до 1 декабря успеете сделать 2 заказа в интернет-витрине или винотеке. В акции участвует весь ассортимент алкоголя. Бонусы начислим в течение двух недель после достижения цели, а действительны они будут еще 14 дней. Их можно потратить на оплату до 50% нового заказа на сайте или в винотеке: 1 балл = 1 рубль.
Добавим к поводам заглянуть в SimpleWine еще один! Подарим вам 2000 баллов, если до 1 декабря успеете сделать 3 заказа в интернет-витрине или винотеке. В акции участвует весь ассортимент алкоголя. Бонусы начислим в течение двух недель после достижения цели, а действительны они будут еще 14 дней. Их можно потратить на оплату до 50% нового заказа на сайте или в винотеке: 1 балл = 1 рубль.
Тренд подхватили и сами коньячные дома. Например, H By Hine VSOP выпустили специально для миксологов:
деликатный
во
вкусе и аромате, с тонами жасмина, акации, ириса, ландыша и абрикоса, он отлично подходит для
самых разных
коктейлей.
Сам Hine
к 40 мл коньяка добавить по 15 мл сахарного сиропа и лимонного сока, а украсить взбитым
яичным
белком — коньячная вариация сауэра!
Дождались, ОНА: Черная пятница и скидки до -50%! В подборке и тихие, и игристые вина, и крепкий алкоголь, и безалкогольные позиции — понимаем, глаза разбегаются, так что продлили распродажу до 2 декабря. И готовы отгружать сразу ящиками!
Система 4C (cognac, coffee, chocolate, cigar — «коньяк, кофе, шоколад и сигара») — классическая
и, разумеется,
работает
на раскрытие вкуса коньяка, но за ее пределами еще много достойных сочетаний! Коньяк необязательно оставлять на
дижестив — попробуйте дать ему свою партию на ужине:
VS
Мягкие и нежные закуски: молодые сыры (камамбер, бри), паштеты
Свежая морская тема: устрицы, сашими из лосося или тунца, карпаччо из гребешка — для них
коньяк
лучше охладить!
VSOP
Солоноватые закуски: сыры типа пармезана и чеддера, вяленое мясо от прошутто до бастурмы
Более яркие морские вкусы: мясо краба, суши
XO
Насыщенные вкусы: сыры рокфор и грюйер, стейк с перечным соусом
Запеченные блюда: от грибов до копченого лосося — выдержка поддержит
