Вино Burn Cottage Pinot Noir, 2018 г.
- Страна, регион:
- Новая Зеландия, Центральное Отаго
- Сахар:
- сухое
- Виноград:
- пино нуар 100%
- Производитель:
- Burn Cottage
- Крепость:
- 14%
- Объем:
- 0.75 л
Способы получения заказа:
-
Самовывоз с завтрашнего дня из любой винотеки
Винтаж:
-
Стилистика вина:
красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе -
Дегустационные характеристики:
Темно-рубиновый цвет. В аромате раскрываются тона сливы, малины, земляники, вишни с оттенками тимьяна, мокко и кедра. Среднетелое, объёмное вино с шелковистыми зрелыми танинами и тонкой кислотностью. Раскрываясь, вино демонстрирует прекрасную текстуру, многослойность во вкусе и долгое минеральное послевкусие. -
Гастрономия:
Тартар из оленины, запеченная утка, ризотто с грибами и розмарином. -
Виноградники:
10 га виноградников поместья располагаются в Центральном Отаго. Климат континентальный, с теплым летом и холодной зимой. Обилие солнечного света в течение длинного дня и прохладные ночи помогают достичь оптимальной зрелости и сохранить хорошую кислотность. Почвы — разрушенный сланец и гранит. При закладке виноградников особое внимание уделяли участкам с различными типами почв и экспозицией. Клоны и подвои для каждого участка выбирали отдельно, чтобы достичь большей сложности будущего вина. На виноградниках применяют биодинамические практики. -
Способ выдержки:
11 месяцев в бочках из французского дуба (23% новые). -
Способ производства:
Ручной сбор в конце марта с 9 различных участков, двойная селекция ягод и частичное гребнеотделение. Каждый участок винифицируют отдельно: спонтанная ферментация проходит в открытых емкостях из дерева и нержавеющей стали в течение 20 дней с регулярным деликатным перемешиванием. Вино бутилируют без осветления и фильтрации. -
История этикетки:
Этикетка отсылает нас к сказке Гёте “Зеленая змея и прекрасная лилия”. Изображение в образной форме передает его впечатления от писем Шиллера “Об эстетическом воспитании человека”. Это история о гармоничном сочетании “идеального человеческого существа” в каждом с “внешним жизненным опытом”. История вдохновила австрийского философа Рудольфа Штайнера на создание концепции биодинамики. А Burn Cottage вдохновились идеями Штайнера и стали пионерами биодинамики в Центральном Отаго. -
Это интересно:
Виноградники Бёрн Коттидж – первые биодинамические виноградники Центрального Отаго.
- Регион:
- Центральное Отаго
- Год:
- 2018
- Крепость:
- 14%
- Потенциал хранения:
- 10-15 лет.
- Аппелласьон:
- Central Otago
- Категория:
- Geographical Indications (GI)
- Декантация:
- аэрация
- Выдержка в емкости:
- Бочка
В каталоге интернет-витрины SimpleWine представлен товар Burn Cottage Pinot Noir (Бёрн Коттидж Пино Нуар) по цене 12490 рублей
Читать дальше