Херес Manzanilla "Deliciosa", Valdespino

Участвует в акции

Артикул: 112852 Мансанийа Делисиоса, Вальдеспино

4.6

28 оценок

Страна, регион:: Испания , Андалусия
Сахар:: сухое
Виноград:: паломино 100%
Производитель:: Valdespino
Крепость:: 15%
Объем:: 0.75 л

Смотреть все характеристики

Нашли такой же

Херес Manzanilla Deliciosa, Valdespino

Испания, 0.75 л.

Артикул: 132780

3 290 ₽ – 35%

2 139 ₽

Характеристики

Подача:: 8–10°С

Стилистика вина:

белое — крепленое, сухое, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики:

Золотисто-соломенный цвет. Острый, освежающий, но деликатный аромат с оттенками зеленых оливок, цитрусовых и сухих трав. Сухой, бодрящий, слегка солоноватый вкус и легкие нотки зеленого миндаля в послевкусии.
Гастрономия:

Прекрасный аперитив. Отличное сопровождение к различным супам, рыбе и морепродуктам.
Виноградники:

Сбор урожая в окрестностях города Сан-Лукар-де-Баррамеда, где преобладает меловая почва альбариса (alba - белый) и более влажный, по сравнению с другими зонами Хереса, климат.
Способ выдержки:

Обычно производится в неполных бочках из американского дуба по технологии "солера-криадера", которая предполагает одновременную выдержку вин разных лет урожая. В пирамиде бочек, бочки нижнего ряда называются "солера", бочки остальных рядов - "криадерас". Херес бутилируется из бочек "солеры" (нижний ряд). Отобранная часть восполняется из бочек вышележащего ряда пирамиды, и так далее до самого верхнего ряда, в который заливается молодое вино. Мансанийа "Делисиоса" выдерживается под флором более 5 лет.
Способ производства:

Весь процесс выдержки хересов типа "мансанийа" (manzanilla), наряду с "фино" (fino), проходит под дрожжевой пленкой (флором). Отличается же "мансанийа" (manzanilla) местом производства: его производят исключительно в районе городка Сан-Лукар-де-Баррамеда. Благодаря микроклимату, флор активно размножается в Сан-Лукаре круглый год, а не восемь месяцев в году, как в других регионах. Это дает возможность добавлять в солеру большее количество молодого вина. Кроме того, виноград для мансанийи собирают несколько раньше, когда он содержит меньше сахара, что также придает этому хересу особый вкус.
Это интересно:

Manzanilla в переводе с испанского означает "ромашка" или "ромашковый чай", вид этого хереса получил свое название за схожесть цвета и аромата с ромашковым чаем.

Регион:: Андалусия
Крепость:: 15%
Аппелласьон:: Manzanilla-Sanlucar de Barrameda DO
Категория:: Denominacion de Origen (DO)
Выдержка в емкости:: Бочка

О бренде:

История Valdespino началась еще в Средневековье, когда в 1264 г. дон Алонсо Вальдеспино получил от короля Альфонсо X Мудрого 30 га виноградников за верную службу. Уже в 15 веке семья Вальдеспино занималась производством хереса, но официально компания была зарегистрирована только в 1875 году. В Valdespino чтят традиции: здесь все делается так же, как и несколько веков назад. Много лет хозяйство является официальным поставщиком хереса для королевских дворов Испании и Швеции. В 1999 году бодегу выкупила семья Эстевес. В 2015 году хозяйство вошло в сотню лучших виноделен мира по версии Wine & Spirits.

Теги

Гастрономия

Рыба Морепродукты

Отзывы 7

4.6