Существует ли аналог пинотажа и как правильно пить саке?
14.03.2020 Обновлено 06.04.2023
А есть такое же, но с перламутровыми пуговицами? Нет? Будем искать! Найти аналоги любимых вин — понятное
стремление, вроде бы и новое пробуешь, но задевает те же зоны удовольствия в голове. Сегодня мы провернём этот
трюк с пинотажем. А потом отправимся в Японию: назрел вопрос про саке, многие до сих пор думают, что его нужно
пить только подогретым. Ничего подобного!
1. Существует ли аналог пинотажа?
Сорт винограда, как и человек, уникален, но найти кого-то похожего всегда можно. Для начала заглянем в
свидетельство о рождении этого южноафриканца. Родителями значатся французы — пино нуар и сенсо (он же эрмитаж),
от которых он получил имя, захватил кое-какие ароматы, ну и характер. Сорт не без личных капризов (есть в этом
что-то пинонуарное!), но высокоурожайный, с мощным цветом и танинным строем (как сенсо). Очень важно держать его
в узде, чтобы не вырос в грубияна, но при должном воспитании результат порадует.
Похожий стиль, опираясь на одного из родителей, можно найти в Долине Роны. Присмотритесь к ронским блендам
при участии сенсо — там зазвучат знакомые нотки!
Если в пинотаже вас особо манят яркие пряные нюансы (гвоздика, перец, кориандр), их можно поискать у южных
итальянцев из неро д’авола или у чилийских карменеров.
Артикул:
143973
4.6
Green selection
до -40%
Кибер понедельник!
Активировали целую Кибернеделю скидок до -40% на все любимое, сезонное и новое! До 29 января забирайте игристое, вино, крепкий алкоголь, а также безалкогольные позиции и аксессуары по максимально приятной цене. Впереди как раз праздники!
Все вина как вина, а эти — суперзвезды! Собрали то, что чаще всего заказывают винолюбы: огненные красные, освежающие белые, фееричные игристые и многое другое для любого повода и времени суток. Выбирайте сердцем — среди хитов точно найдется «то самое».
Здравствуйте! Вам звонил наш электронный помощник Иван и рассказал о персональном предложении. Вот подробности: мы начислили вам 2000 бонусных баллов — просто чтобы отметить наше знакомство. Можно оплатить ими до 50% покупки в винотеке или онлайн-заказа. Бонусы доступны в течение следующих 7 дней.
Киберпонедельник начинается сегодня! Специально для большой распродажи мы добавили действительно большие скидки на вино и крепкий алкоголь: акция действует только онлайн.
Новый год совсем скоро — пора готовить подарки! Собрали вина и крепкий алкоголь для новогоднего стола и под елку — с новогодними скидками и в красочной подарочной упаковке. Вам осталось только выбрать. Акция действует онлайн и в винотеках.
Начислили вам 3000 бонусных баллов — в знак дружбы! Баллы доступны в течение 7 дней, вы можете оплатить ими до 50% стоимости покупки в винотеке или онлайн-заказа.
Если у вас еще нет нашего мобильного приложения, скачивайте по ссылке — а мы подарим еще 500 баллов на винные открытия!
Добавим к поводам заглянуть в SimpleWine еще один! Подарим вам 2000 баллов, если до 1 декабря успеете сделать 2 заказа в интернет-витрине или винотеке. В акции участвует весь ассортимент алкоголя. Бонусы начислим в течение двух недель после достижения цели, а действительны они будут еще 14 дней. Их можно потратить на оплату до 50% нового заказа на сайте или в винотеке: 1 балл = 1 рубль.
Добавим к поводам заглянуть в SimpleWine еще один! Подарим вам 2000 баллов, если до 1 декабря успеете сделать 3 заказа в интернет-витрине или винотеке. В акции участвует весь ассортимент алкоголя. Бонусы начислим в течение двух недель после достижения цели, а действительны они будут еще 14 дней. Их можно потратить на оплату до 50% нового заказа на сайте или в винотеке: 1 балл = 1 рубль.
Добавим к поводам заглянуть в SimpleWine еще один! Подарим вам 2000 баллов, если до 1 декабря успеете сделать 4 заказа в интернет-витрине или винотеке. В акции участвует весь ассортимент алкоголя. Бонусы начислим в течение двух недель после достижения цели, а действительны они будут еще 14 дней. Их можно потратить на оплату до 50% нового заказа на сайте или в винотеке: 1 балл = 1 рубль.
Добавим к поводам заглянуть в SimpleWine еще один! Подарим вам 2000 баллов, если до 1 декабря успеете сделать 5 заказов в интернет-витрине или винотеке. В акции участвует весь ассортимент алкоголя. Бонусы начислим в течение двух недель после достижения цели, а действительны они будут еще 14 дней. Их можно потратить на оплату до 50% нового заказа на сайте или в винотеке: 1 балл = 1 рубль.
Собрали идеи небанальных подарков на 23 февраля — вино и крепкий алкоголь со скидками. Выбирайте элитный ром или коньяк для медитаций, премиальный виски или текилу для вечера пятницы, игристое или тихое для романтических ужинов. Акция действует онлайн и в винотеках.
Если гадаете, чем заменить банальные сюрпризы на 8 Марта — загляните в нашу подборку вина и крепкого алкоголя со скидками. Такие подарки точно не передарят! Акция действует онлайн и в винотеках.
Дарим бонусные баллы за покупку крупной бытовой техники Hisense в М.Видео-Эльдорадо до 13 февраля! Регистрируйтесь в SimpleWine, обновляйте квартиру, получайте бонусы и оплачивайте ими до 50% чека почти на всё в винотеках или онлайн до 8 марта. А пока обдумываете, забирайте вино и крепкое со скидками до -40% из подборки ниже — и возвращайтесь обменивать баллы на любимые позиции!
Активировали целую Кибернеделю скидок до -40% на все любимое, сезонное и новое! До 29 января забирайте игристое, вино, крепкий алкоголь, а также безалкогольные позиции и аксессуары по максимально приятной цене. Впереди как раз праздники!
Начислили вам 3000 бонусных баллов — в знак дружбы! Баллы доступны в течение 7 дней, вы можете оплатить ими до 50% стоимости покупки в винотеке или онлайн-заказа.
Если у вас еще нет нашего мобильного приложения, скачивайте по ссылке — а мы подарим еще 500 баллов на винные открытия!
Добавим к поводам заглянуть в SimpleWine еще один! Подарим вам 2000 баллов, если до 1 декабря успеете сделать 2 заказа в интернет-витрине или винотеке. В акции участвует весь ассортимент алкоголя. Бонусы начислим в течение двух недель после достижения цели, а действительны они будут еще 14 дней. Их можно потратить на оплату до 50% нового заказа на сайте или в винотеке: 1 балл = 1 рубль.
Добавим к поводам заглянуть в SimpleWine еще один! Подарим вам 2000 баллов, если до 1 декабря успеете сделать 3 заказа в интернет-витрине или винотеке. В акции участвует весь ассортимент алкоголя. Бонусы начислим в течение двух недель после достижения цели, а действительны они будут еще 14 дней. Их можно потратить на оплату до 50% нового заказа на сайте или в винотеке: 1 балл = 1 рубль.
Добавим к поводам заглянуть в SimpleWine еще один! Подарим вам 2000 баллов, если до 1 декабря успеете сделать 4 заказа в интернет-витрине или винотеке. В акции участвует весь ассортимент алкоголя. Бонусы начислим в течение двух недель после достижения цели, а действительны они будут еще 14 дней. Их можно потратить на оплату до 50% нового заказа на сайте или в винотеке: 1 балл = 1 рубль.
Добавим к поводам заглянуть в SimpleWine еще один! Подарим вам 2000 баллов, если до 1 декабря успеете сделать 5 заказов в интернет-витрине или винотеке. В акции участвует весь ассортимент алкоголя. Бонусы начислим в течение двух недель после достижения цели, а действительны они будут еще 14 дней. Их можно потратить на оплату до 50% нового заказа на сайте или в винотеке: 1 балл = 1 рубль.
Дарим бонусные баллы за покупку крупной бытовой техники Hisense в М.Видео-Эльдорадо до 13 февраля! Регистрируйтесь в SimpleWine, обновляйте квартиру, получайте бонусы и оплачивайте ими до 50% чека почти на всё в винотеках или онлайн до 8 марта. А пока обдумываете, забирайте вино и крепкое со скидками до -40% из подборки ниже — и возвращайтесь обменивать баллы на любимые позиции!
Не поверите, но тут как с вином. Пить его надо с удовольствием! Саке — дело тонкое, а ещё вокруг него масса
мифов. Убиваем главный: саке — не водка. По типу производства оно ближе к пиву, по ароматике к вину, средний
процент алкоголя тоже винный — 13,5–15,5%.
Переходим на температуру: в природе есть саке, которые стоит подогревать, но это совсем не общее правило. В
первую очередь речь о базовых/столовых саке, которые подают в специальных глиняных рюмках (чоко). Пример:
классическое Hakushika Kasen Karakuchi. Подогретое до 45–50° оно блестяще дополнит супы на основе мисо-пасты,
тори-шашлычки, лёгкие роллы и иные закуски.
Куда интереснее обстоят дела с премиальным саке. Его, наоборот, надо охладить до 8–12° и подавать в бокалах для
белого вина! В случае с Aizu Homare Junmai Daiginjo Kiwami аромат распустится нотами зеленого яблока, ананаса и
манго, словно цветок сакуры. Красотища. В плане еды здесь напрашиваются пряные гунканы, опалённая рыба,
различные поке, а то и сибас на гриле.
Легкое бутиковое саке с мягким вкусом и ароматом экзотических фруктов
2 290 ₽
в наличии
Особого внимания заслуживает Ima Oysters — полусухое саке для тартаров, севиче и других «крудо-блюд». Про устрицы
всё понятно из названия, с этим саке они практически запоют, идеальное сочетание. Ему особенно пойдёт охлаждение
перед подачей, настолько яркий характер кроется внутри.
Легкое бутиковое саке с мягким вкусом и ароматом экзотических фруктов
3 290 ₽
в наличии
А бывает, что саке одинаково хорошо чувствует себя как подогретым, так и охлажденным. Например, суперсухое Kаriho
Junmaishu Gokukarakuchi Namahage в подогретом виде прекрасно подыграет раменам и гречневой лапше соба, а в
охлаждённом хорош с едой, где на первый план выходит мясо. Отдельная фишка: это саке делается старым методом
ямахай, который требует особого внимания к процессу и много ручного труда.