Существует ли аналог пинотажа и как правильно пить саке?

14.03.2020 Обновлено 06.04.2023

А есть такое же, но с перламутровыми пуговицами? Нет? Будем искать! Найти аналоги любимых вин — понятное стремление, вроде бы и новое пробуешь, но задевает те же зоны удовольствия в голове. Сегодня мы провернём этот трюк с пинотажем. А потом отправимся в Японию: назрел вопрос про саке, многие до сих пор думают, что его нужно пить только подогретым. Ничего подобного!

1. Существует ли аналог пинотажа?

Сорт винограда, как и человек, уникален, но найти кого-то похожего всегда можно. Для начала заглянем в свидетельство о рождении этого южноафриканца. Родителями значатся французы — пино нуар и сенсо (он же эрмитаж), от которых он получил имя, захватил кое-какие ароматы, ну и характер. Сорт не без личных капризов (есть в этом что-то пинонуарное!), но высокоурожайный, с мощным цветом и танинным строем (как сенсо). Очень важно держать его в узде, чтобы не вырос в грубияна, но при должном воспитании результат порадует.

Похожий стиль, опираясь на одного из родителей, можно найти в Долине Роны. Присмотритесь к ронским блендам при участии сенсо — там зазвучат знакомые нотки!

Если в пинотаже вас особо манят яркие пряные нюансы (гвоздика, перец, кориандр), их можно поискать у южных итальянцев из неро д’авола или у чилийских карменеров.

Артикул: 143973
4.6
Green selection
до -40%
Кибер понедельник!

Активировали целую Кибернеделю скидок до -40% на все любимое, сезонное и новое! До 29 января забирайте игристое, вино, крепкий алкоголь, а также безалкогольные позиции и аксессуары по максимально приятной цене. Впереди как раз праздники!

Учавствует в акции
Только хиты

Все вина как вина, а эти — суперзвезды! Собрали то, что чаще всего заказывают винолюбы: огненные красные, освежающие белые, фееричные игристые и многое другое для любого повода и времени суток. Выбирайте сердцем — среди хитов точно найдется «то самое».

Учавствует в акции
Мы звонили вам рассказать про бонусы

Здравствуйте! Вам звонил наш электронный помощник Иван и рассказал о персональном предложении. Вот подробности: мы начислили вам 2000 бонусных баллов — просто чтобы отметить наше знакомство. Можно оплатить ими до 50% покупки в винотеке или онлайн-заказа. Бонусы доступны в течение следующих 7 дней.

Учавствует в акции
Черная пятница

Получите черный пояс по «Черной пятнице»! Отметили крупными скидками вина и крепкий алкоголь — такая акция бывает только раз в году, не пропустите.

Учавствует в акции
Кибермандей

Киберпонедельник начинается сегодня! Специально для большой распродажи мы добавили действительно большие скидки на вино и крепкий алкоголь: акция действует только онлайн.

Учавствует в акции
Новый год

Новый год совсем скоро — пора готовить подарки! Собрали вина и крепкий алкоголь для новогоднего стола и под елку — с новогодними скидками и в красочной подарочной упаковке. Вам осталось только выбрать. Акция действует онлайн и в винотеках.

Учавствует в акции
Дарим 3000 баллов на винные открытия

Начислили вам 3000 бонусных баллов — в знак дружбы! Баллы доступны в течение 7 дней, вы можете оплатить ими до 50% стоимости покупки в винотеке или онлайн-заказа.
Если у вас еще нет нашего мобильного приложения, скачивайте по ссылке — а мы подарим еще 500 баллов на винные открытия!

Учавствует в акции
2000 баллов только для своих!

Добавим к поводам заглянуть в SimpleWine еще один! Подарим вам 2000 баллов, если до 1 декабря успеете сделать 2 заказа в интернет-витрине или винотеке. В акции участвует весь ассортимент алкоголя. Бонусы начислим в течение двух недель после достижения цели, а действительны они будут еще 14 дней. Их можно потратить на оплату до 50% нового заказа на сайте или в винотеке: 1 балл = 1 рубль.

Учавствует в акции
2000 баллов только для своих!

Добавим к поводам заглянуть в SimpleWine еще один! Подарим вам 2000 баллов, если до 1 декабря успеете сделать 3 заказа в интернет-витрине или винотеке. В акции участвует весь ассортимент алкоголя. Бонусы начислим в течение двух недель после достижения цели, а действительны они будут еще 14 дней. Их можно потратить на оплату до 50% нового заказа на сайте или в винотеке: 1 балл = 1 рубль.

Учавствует в акции
2000 баллов только для своих!

Добавим к поводам заглянуть в SimpleWine еще один! Подарим вам 2000 баллов, если до 1 декабря успеете сделать 4 заказа в интернет-витрине или винотеке. В акции участвует весь ассортимент алкоголя. Бонусы начислим в течение двух недель после достижения цели, а действительны они будут еще 14 дней. Их можно потратить на оплату до 50% нового заказа на сайте или в винотеке: 1 балл = 1 рубль.

Учавствует в акции
2000 баллов только для своих!

Добавим к поводам заглянуть в SimpleWine еще один! Подарим вам 2000 баллов, если до 1 декабря успеете сделать 5 заказов в интернет-витрине или винотеке. В акции участвует весь ассортимент алкоголя. Бонусы начислим в течение двух недель после достижения цели, а действительны они будут еще 14 дней. Их можно потратить на оплату до 50% нового заказа на сайте или в винотеке: 1 балл = 1 рубль.

Учавствует в акции
23 февраля

Собрали идеи небанальных подарков на 23 февраля — вино и крепкий алкоголь со скидками. Выбирайте элитный ром или коньяк для медитаций, премиальный виски или текилу для вечера пятницы, игристое или тихое для романтических ужинов. Акция действует онлайн и в винотеках.

Учавствует в акции
8 Марта

Если гадаете, чем заменить банальные сюрпризы на 8 Марта — загляните в нашу подборку вина и крепкого алкоголя со скидками. Такие подарки точно не передарят! Акция действует онлайн и в винотеках.

Учавствует в акции
Получите 5 000 бонусов за технику Hisense

Дарим бонусные баллы за покупку крупной бытовой техники Hisense в М.Видео-Эльдорадо до 13 февраля! Регистрируйтесь в SimpleWine, обновляйте квартиру, получайте бонусы и оплачивайте ими до 50% чека почти на всё в винотеках или онлайн до 8 марта. А пока обдумываете, забирайте вино и крепкое со скидками до -40% из подборки ниже — и возвращайтесь обменивать баллы на любимые позиции!

Учавствует в акции
Вино Carolina Reserva Carmenere, Santa Carolina, 2021
1 490 ₽ - 35%
969 ₽
Артикул: 146912
4.5
JS 90
JS
Green selection
до -40%
Кибер понедельник!

Активировали целую Кибернеделю скидок до -40% на все любимое, сезонное и новое! До 29 января забирайте игристое, вино, крепкий алкоголь, а также безалкогольные позиции и аксессуары по максимально приятной цене. Впереди как раз праздники!

Учавствует в акции
Дарим 3000 баллов на винные открытия

Начислили вам 3000 бонусных баллов — в знак дружбы! Баллы доступны в течение 7 дней, вы можете оплатить ими до 50% стоимости покупки в винотеке или онлайн-заказа.
Если у вас еще нет нашего мобильного приложения, скачивайте по ссылке — а мы подарим еще 500 баллов на винные открытия!

Учавствует в акции
2000 баллов только для своих!

Добавим к поводам заглянуть в SimpleWine еще один! Подарим вам 2000 баллов, если до 1 декабря успеете сделать 2 заказа в интернет-витрине или винотеке. В акции участвует весь ассортимент алкоголя. Бонусы начислим в течение двух недель после достижения цели, а действительны они будут еще 14 дней. Их можно потратить на оплату до 50% нового заказа на сайте или в винотеке: 1 балл = 1 рубль.

Учавствует в акции
2000 баллов только для своих!

Добавим к поводам заглянуть в SimpleWine еще один! Подарим вам 2000 баллов, если до 1 декабря успеете сделать 3 заказа в интернет-витрине или винотеке. В акции участвует весь ассортимент алкоголя. Бонусы начислим в течение двух недель после достижения цели, а действительны они будут еще 14 дней. Их можно потратить на оплату до 50% нового заказа на сайте или в винотеке: 1 балл = 1 рубль.

Учавствует в акции
2000 баллов только для своих!

Добавим к поводам заглянуть в SimpleWine еще один! Подарим вам 2000 баллов, если до 1 декабря успеете сделать 4 заказа в интернет-витрине или винотеке. В акции участвует весь ассортимент алкоголя. Бонусы начислим в течение двух недель после достижения цели, а действительны они будут еще 14 дней. Их можно потратить на оплату до 50% нового заказа на сайте или в винотеке: 1 балл = 1 рубль.

Учавствует в акции
2000 баллов только для своих!

Добавим к поводам заглянуть в SimpleWine еще один! Подарим вам 2000 баллов, если до 1 декабря успеете сделать 5 заказов в интернет-витрине или винотеке. В акции участвует весь ассортимент алкоголя. Бонусы начислим в течение двух недель после достижения цели, а действительны они будут еще 14 дней. Их можно потратить на оплату до 50% нового заказа на сайте или в винотеке: 1 балл = 1 рубль.

Учавствует в акции
Получите 5 000 бонусов за технику Hisense

Дарим бонусные баллы за покупку крупной бытовой техники Hisense в М.Видео-Эльдорадо до 13 февраля! Регистрируйтесь в SimpleWine, обновляйте квартиру, получайте бонусы и оплачивайте ими до 50% чека почти на всё в винотеках или онлайн до 8 марта. А пока обдумываете, забирайте вино и крепкое со скидками до -40% из подборки ниже — и возвращайтесь обменивать баллы на любимые позиции!

Учавствует в акции
Вино Tenuta Regaleali Nero d'Avola, Tasca d'Almerita, 2022
2 740 ₽ - 20%
2 192 ₽

2. Как пить саке и надо ли его греть?

Не поверите, но тут как с вином. Пить его надо с удовольствием! Саке — дело тонкое, а ещё вокруг него масса мифов. Убиваем главный: саке — не водка. По типу производства оно ближе к пиву, по ароматике к вину, средний процент алкоголя тоже винный — 13,5–15,5%.

Переходим на температуру: в природе есть саке, которые стоит подогревать, но это совсем не общее правило. В первую очередь речь о базовых/столовых саке, которые подают в специальных глиняных рюмках (чоко). Пример: классическое Hakushika Kasen Karakuchi. Подогретое до 45–50° оно блестяще дополнит супы на основе мисо-пасты, тори-шашлычки, лёгкие роллы и иные закуски.

Куда интереснее обстоят дела с премиальным саке. Его, наоборот, надо охладить до 8–12° и подавать в бокалах для белого вина! В случае с Aizu Homare Junmai Daiginjo Kiwami аромат распустится нотами зеленого яблока, ананаса и манго, словно цветок сакуры. Красотища. В плане еды здесь напрашиваются пряные гунканы, опалённая рыба, различные поке, а то и сибас на гриле.

Артикул: 121834

Япония, 0.3 л

4.6

Страна:

Япония

Объем:

0.3 л

Производитель:

Aizu Homare

Регион:

Аидзу

Стилистика:

Легкое бутиковое саке с мягким вкусом и ароматом экзотических фруктов

2 290 ₽

в наличии

Особого внимания заслуживает Ima Oysters — полусухое саке для тартаров, севиче и других «крудо-блюд». Про устрицы всё понятно из названия, с этим саке они практически запоют, идеальное сочетание. Ему особенно пойдёт охлаждение перед подачей, настолько яркий характер кроется внутри.

Артикул: 121844

Япония, 0.3 л

5

Страна:

Япония

Объем:

0.3 л

Производитель:

Imayo Tsukasa

Регион:

Ниигата

Стилистика:

Легкое бутиковое саке с мягким вкусом и ароматом экзотических фруктов

3 290 ₽

в наличии

А бывает, что саке одинаково хорошо чувствует себя как подогретым, так и охлажденным. Например, суперсухое Kаriho Junmaishu Gokukarakuchi Namahage в подогретом виде прекрасно подыграет раменам и гречневой лапше соба, а в охлаждённом хорош с едой, где на первый план выходит мясо. Отдельная фишка: это саке делается старым методом ямахай, который требует особого внимания к процессу и много ручного труда.

Артикул: 125910

Япония, 0.3 л

4.4

Страна:

Япония

Объем:

0.3 л

Производитель:

Akita Seishu

Регион:

Акита

Стилистика:

Суперсухое саке с ароматом зерновых, цедры и спелых фруктов.

2 290 ₽

в наличии

Теги:
Выжмите из нас максимум!
Скидка 10%, живые винные истории, акции и бонусы для своих. Доставим прямо в почту!

Похожие статьи

Выжмите из нас максимум!

Скидка 10%, живые винные истории, акции и бонусы для своих. Доставим прямо в почту!

Категории

Дарим 500 баллов!

Установите приложение SimpleWine и получите 500 баллов

Подробнее

Уникальная коллекция вин

Более 9 000 наименований в коллекции: высокие рейтинги, редкие вина и культовые релизы от звезд мировой величины

Смотреть

SimpleWine — это выгодно

Персональные скидки, специальные предложения и повышенный кэшбек за заказ с нашей программой лояльности

Получить карту

Гарантируем качество

Уже 30 лет отвечаем за подлинность, хранение и перевозку вин и крепких напитков в соответствии с мировыми стандартами

Подробнее

Более 100 винотек

Винотеки присутствуют в десятках городов России. Выбирайте ближайший пункт выдачи, а мы доставим туда ваш заказ.

Выбрать

Мы на связи

Если вам тяжело выбрать, вы всегда можете получить экспертный отзыв по телефону, онлайн или в винотеке

Задать вопрос