Вино из Долины Роны

Одним из самых знаменитых аппелласьонов Северной Роны является легендарный Эрмитаж (Hermitage), где на склонах одноименного холма расположены одни из старейших виноградников не только Долины Роны, но и Франции в целом. Из красных сортов в Северной Роне используется сира (Syrah), который в англоязычных странах также называют шираз (Shiraz). Это достаточно пряный сорт, который идеален для длительной выдержки и отличается высоким содержанием танинов и низкой кислотностью. В Кот-Роти из него рождается относительно небольшое количество высококачественных комплексных вин. В Эрмитаже в состав красных вин может также входить до 15% белых сортов марсан (Marsanne) и руссан (Roussanne), однако сегодня в аппелласьоне все более популярны моносепажные вина из сира. Главным белым сортом Северной Роны является вионье (Viognier), а образцом белых вин — аппелласьон Кондрийё. Здесь из вионье получаются знаменитые вина с маслянистой консистенцией и богатой ароматикой, при этом они выпускаются достаточно небольшим тиражом и высоко ценятся во всем мире. К числу менее известных аппелласьонов относятся следующие: Сен-Жозеф (Saint-Joseph), Кроз-Эрмитаж (Crozes-Hermitage), Корнас (Cornas) и Сен-Перэ (Saint-Péray). Южнее города Монтелимар (Montélimar) пейзаж меняется: здесь виноградники раскинулись на обширной, преимущественно равнинной местности. Почвы Южной Роны ближе к прованским, это сходство прослеживается и в ведущей роли красного сорта винограда гренаш (Grenache).
В отличие от Северной Роны здесь преобладают купажи, в которых гренаш дополняют сира и распространенные в Лангедоке и Провансе сенсо (Cinsault), кариньян (Carignan) и мурведр (Mourvèdre). Белые сорта в Южной Роне культивируются реже, это — клерет (Clairette), гренаш блан (Grenache Blanc), бурбуленк (Bourboulenc), руссан (Roussanne) и мускат (Muscat). Большая часть вин Долины Роны производится в южной части. Основную массу составляют базовые вина, относящиеся к региональному аппелласьону Кот-дю-Рон (Côtes du Rhône), хотя эта зона захватывает и северную часть. Чуть более престижным статусом обладают вина аппелласьона Кот-дю-Рон Виляж (Côtes du Rhône Village), в который входит 18 коммун. Настоящий интерес представляют следующие зоны: Вакерас (Vacqueyras), Жигондас (Gigondas), Тавель (Tavel), Лирак (Lirac) и прославленный Шатонеф-дю-Пап (Châteauneuf-du-Pape), правила которого легли в основу французской системы наименований, контролируемых по происхождению. В Шатонеф-дю-Пап выпускают одноименные вина, в купаже которых традиционно использовались 13 сортов винограда (красных и белых), однако сегодня обычно речь идет о 4-5. В основном это красные вина на основе гренаша, хотя выпускают и белый шатонеф. В целом эти вина можно охарактеризовать как богатые, пряные и полнотелые. Официальная классификация хозяйств или виноградников в Долине Роны отсутствует, хотя в некоторых коммунах выделяют отдельные участки виноградников — клима (climat). Их исторические имена можно найти на этикетках престижных ронских вин.