Фото Вино Petit Castel  0.75 Израиль красное сухое

Вино Petit Castel, 0.75 л., 2016 г.

Артикул: 111886, Пти Кастель
Винтажи и объемы
2016 г. (0.75 л.)
4 990 РУБ
Производитель: Domaine du Castel
Регион: Иудейские Холмы
Объём: 0.75 л.
Год: 2016
Крепость: 14%
Температура подачи от и до: 16 - 18°
Потенциал хранения: 8-10 лет.
Декантация: аэрация
Выдержка в ёмкости: Бочка
Стилистика: красное - элегантное, насыщенное, выдержанное в дубе
Кол-во в упаковке: 1

Виноградники: Общая площадь виноградников, засаженных лозами красных сортов, - 11,8 га. Расположены на северных и северозападных склонах холмов, обращенных к Средиземному морю, благодаря влиянию которого даже в самые жаркие летние дни лозы обдувает прохладный бриз, а зимой выпадают благоприятные обильные осадки (до 700 мм). Высота над уровнем моря - 700 м, в почве превалирует терра роса, глина и известняк с большим содержанием камней, обеспечивающих идеальный дренаж. Все это в сочетании со значительной разницей между дневными и ночными температурами, особенно в период созревания ягод, а также высокой плотностью посадки, своевременным "зеленым сбором" и рациональным капельным орошением, позволяет получить виноград оптимальной фенольной зрелости с правильным содержанием сахаров и кислот.
Гастрономия: Прекрасно как само по себе, так и в сочетании с блюдами из говядины и баранины, приготовленными на гриле, с рагу из утки или мясными паштетами.
Дегустационные характеристики: Плотный бордово-рубиновый цвет. Сдержанный аромат раскрывает ноты черной смородины, ежевики, ладана и ванили. Среднетелое, мощное и хорошо структурированное во вкусе, с бархатистыми танинами и оттенками обожженного дуба в долгом послевкусии.
Способ выдержки: В течение 16 месяцев в бочках из французского дуба, прежде использованных для выдержки "первого" вина.
Способ производства: Ручной сбор винограда в маленькие ящики. Деликатное гребнеотделение и дробление ягод. Ферментация проводится в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали объемом не более 125 гл, параллельно проходит процесс мацерации. Проводится малолактика. Для производства используется как сусуло-самотек, так и небольшое количество сока "первого пресса" (в зависимости от характеристик винтажа). Фильтрация перед розливом не проводится.
История этикетки: Этикетку вин Domaine du Castel украшает гравюра со стилизованным изображением винодельни и окружающих ее виноградников, созданная другом Эли Бен-Закена, иерусалимским художником-абстрактивистом Арие Азене (Arie Azene).

Это интересно

Petit Castel - "второе" вино хозяйства в самом что ни на есть бордоском понимании этого термина. Будучи достойным отражением своего "старшего брата", это вино неизменно демонстрирует отличные свойства и представляет собой исключительное соотношение цены и качества.

Вино защищённого наименования места происхождения красное сухое Пти Кастель (Иерусалим) Израиль. Регион Иерусалим. Год урожая 2016 Плотный бордово-рубиновый цвет. Сдержанный аромат раскрывает ноты черной смородины, ежевики, ладана и ванили. Среднетелое, мощное и хорошо структурированное во вкусе, с бархатистыми танинами и оттенками обожженного дуба в долгом послевкусии. Сорта винограда: каберне совиньон, мерло, пти вердо, каберне фран, мальбек. Изготовитель: Домен дю Кастель ЛТД. (Domaine du Castel LTD.), Ramat Raziel Judean Hills 9097400 (Рамат Рациль Джуден Хиллз 9097400), Израиль. Соответствует ТР ТС 029/2012 "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств". Хранить в вентилируемых, без постороннего запаха помещениях, вне воздействия прямого солнечного света при Т от +5°С до +20°С и относительной влажности не более 85%. После вскрытия бутылки (упаковки) хранить при Т от +2°С до +6°С с герметичной пробкой (укупорочным средством) не более 3 суток.Алк. 14% об. Объем 0.75л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 0.4г / 81 Ккал / 340 кДж.

не указан текст комментария
Добавить отзыв

Оставив отзыв, вы поможете сделать кому-то правильный выбор.

Спасибо, что делитесь вашим опытом.

Отзывы публикуются после модерации, поэтому появляются на сайте не сразу.

Имя и email заполнятся автоматически, когда вы войдете в свой профиль пользователя.