Новое грузинское вино: свежий взгляд на традицию

Если вы ищете альтернативу привычным европейским винам, то пора открыть… Грузию! Местные вина сегодня отличаются от тех, которые производили во время плановой экономики, когда на первом месте были объемы. Теперь в стране держат курс на качество и активно развивают интеллектуальную винную культуру: современные грузинские виноделы создают вина в модном европейском стиле с акцентом на вековые традиции. Если вы еще не пробовали такую Грузию на вкус, то мы вам даже завидуем! А почему — рассказываем и показываем на конкретных примерах.

«Бесини» (Besini) — молодая винодельня, расположенная в регионе Кахетия. Существует всего 20 лет, а уже в солидных объемах экспортирует свои вина в другие страны! В «Бесини» работают по двум методикам: европейской и традиционной. В первом случае ориентируются на опыт французских коллег, а во втором используют глиняные квеври, «по старинке». В них вино бродит и настаивается на мезге (с кожицей) без контроля температуры, обретая сложный и богатый букет вкусов и ароматов.

Besini Premium White — бленд из грузинского сорта ркацители и французских «совблана» и шардоне. Это тот случай, когда вино с грузинскими корнями, но европейским характером. Легкое и гастрономичное, ароматное, как летнее утро — когда на завтрак можно съесть натуральный йогурт с кусочками спелой груши и яблока со щепоткой лимонной цедры. В сочетании с пиццей или хачапури, дружескими разговорами и смехом это вино превратит обычный вечер в маленький праздник.

Besini Premium White — это прекрасный подарок для ценителя, а еще у вина хороший потенциал, его можно отложить на 3-5 лет

Кети Кацитадзе,
эксперт Simple по винам Грузии

Besini Qvevri White — то самое, модное вино красивого янтарного цвета, изготовленное по древнему кахетинскому методу с выдержкой в квеври в течение 6 месяцев. За это время вино становится золотисто-оранжевым, восхитительно абрикосовым и в меру танинным. А из бокала вырывается ароматами сушеных яблок и абрикосов, присыпанных ванилью.

Винодельня «Шилдис Мтеби» (Shildis Mtebi) расположена в живописном местечке недалеко от древнего монастыря Некреси. В хозяйстве следуют органическим методам возделывания, чтят традиции грузинского виноделия и применяют современные технологии. А еще изображают на этикетках редких животных и птиц — некоторые из них сохранились только на Кавказе.

Tsinandali Shildis Mtebi — это бленд из древних грузинских сортов — ркацители и кахури мцване. Но ни о какой выдержке в древних квеври и на мезге здесь речи не идет — вино сделано по европейской технологии с выдержкой в стальных емкостях. Оно легкое, освежающее и хрустящее, как лимонный тарт в сочетании с жасминовым чаем, в который накрошили сочное зеленое яблоко!

«Бинехи» (Binekhi) — сравнительно молодая винодельня с современным взглядом на винодельческие традиции Грузии. Здесь создают харизматичные вина из автохтонных сортов — как в традиционных квеври, так и по международным канонам.

Binekhi Kisi Qvevri — выдержанное в квеври сухое белое вино, которое в самой Грузии также называют янтарным. Спелое, плотное, обволакивающее. Его хорошо пить холодными вечерами — согреет сладкими ароматами сушеного абрикоса, орехов в сахаре и специях и апельсиновой цедры, а на языке оставит привкус свежей кураги со щепоткой кондитерских пряностей.

Binekhi Tsitska Qvevri — еще одно выдержанное в квеври янтарное вино, но из редкого имеретинского сорта цицка. У него плотная текстура и легкие танины, идеально сбалансированная кислотность и умопомрачительный аромат сухофруктов и специй. У вина вкус карамельного тарта с курагой, инжиром и восточными пряностями и ноты чайного листа в аромате.

Kisi Qvevri и Tsitska Qvevri — премиальные вина, которые могут стать ценным подарком для того, кто любит стиль квеври

Кети Кацитадзе

Magaria и Kvarteti — вина нашего собственного хозяйства в Грузии, которое вот-вот отпразднует 10-летие с момента высадки первых виноградников! Особенно приятно, что в честь этого события можно поднять бокал нашего дебютного урожая саперави. Подробнее о проекте, виноградниках и нашем прочтении саперави — рассказали в отдельной статье.

Наша идея заключалась в том, чтобы создать новые грузинские вина, новый взгляд на традиционные грузинские сорта, в первую очередь — на главный грузинский сорт саперави. Magaria и Kvarteti — это яркие вина в стиле бордо и с качеством на уровне бордо

Кети Кацитадзе

Magaria Saperavi — комфортная альтернатива европейским винам, вино, которому не нужен повод. Гастрономичное и дружелюбное, как сосед, который всегда привозит из отпуска какие-нибудь гостинцы! На этот раз у него для вас чернослив, спелые гранаты и вишня, а еще ароматный черный перец.

Kvarteti Saperavi — понятное вино на любой случай: хоть для семейного обеда, хоть для посиделок с друзьями. Оно подойдет не только к грузинской кухне, но и к любой домашней еде или выдержанному сыру. А еще его можно просто вдумчиво вдыхать и выдыхать — в бокале будут лакричные конфеты, горсть шелковицы и черной смородины. А после каждого глотка останется бархатный финиш с «перчинкой»!

Kvarteti Saperavi Reserve — такое вино можно просто смаковать, а можно подать к сочному стейку! Добротное, красивое и простое, воспитанное бочкой. Оно как густой вишнево-сливовый компот с подкопченным черносливом и капелькой специй — ванили, розмарина, чабреца и шалфея, — для аромата. При этом ненавязчивое и деликатное.

Kvarteti Saperavi Reserve — вино со 100% выдержкой в дубе. Его можно пить сейчас, а можно отложить на пару-тройку лет, чтобы проявило свой характер в полную силу

Кети Кацитадзе

*Предложение действует в интернет-витрине и во всех винотеках SimpleWine на ассортимент, представленный на данной странице. Скидки не суммируются с другими акциями, промокодами и клиентскими скидками. В случае если акционный товар закончится, мы оставляем за собой право досрочно прекратить акцию либо заменить ассортимент и размер скидки. Количество товара ограничено. Цены и ассортимент в винотеках отличаются от предложения интернет-витрины. При заказе товаров со скидкой бонусные баллы по Программе лояльности не начисляются.