Simple открывает Грузию: представляем наши новинки
Скоро мы отмечаем десятилетие нашего первого винодельческого проекта в Грузии — и рады представить дебютный урожай 2022 года! Magaria и Kvarteti — две новых линейки, два свежих взгляда на самый традиционный грузинский сорт.
Как все начиналось
Грузия — страна с самой долгой историей виноделия. Нам было важно освежить 8000-летнюю традицию и «сдуть пыль» с саперави — главного красного сорта страны. Поэтому с самого начала было решено опираться одновременно и на колоссальный грузинский опыт, и на классические европейские практики, и на передовые научные знания.
В 2015-2016 годах были разбиты первые виноградники — всего 120 га в уникальных микрозонах Кахетии. Вместе с французским энологическим бюро Стефана Деренонкура мы изучили лучшие терруары и высадили лозы наиболее подходящих сортов винограда. Первый урожай мы собрали в 2022 году — им стал саперави сразу в трех воплощениях. Вина сделаны в европейской стилистике и демонстрируют высокое качество и экспертизу на уровне Тосканы, Бордо и долины Напа.
Такая разная Кахетия
Самый большой винодельческий регион Грузии растянулся от подножия горного хребта до полупустыни, а река Алазани делит его пополам и создает уникальные микрозоны. Участки проекта Simple расположены в лучших из них:
- Первый находится на склонах Кавказских гор — рядом с деревней Шилда и монастырем Некреси. Непосредственно на винограднике сохранилась старинная церковь V века, в которой было найдено множество древних квеври. Терруар отличается прохладным микроклиматом и суглинистыми почвами.
- Второй расположен в зоне Бушети, на противоположном берегу Алазанской долины. Лозы высажены на высоте 800-950 метров на почвах с высоким содержание известняка.
- Третий участок — рядом с деревней Бушети в зоне в Цинандали. Исторически это зона производства белых вин с большим потенциалом, международные сорта чувствуют себя здесь исключительно комфортно.
Свежий взгляд на саперави
Саперави — самый известный сорт Грузии. Его возделывают в большинстве регионов страны и создают вина в широком спектре стилей — сухие, сладкие и даже игристые. Однако работать с саперави непросто: нужно строго ограничивать урожайность, ловить момент идеальной зрелости ягод, проводить яблочно-молочную ферментацию и аккуратно использовать дуб. При соблюдении этого чек-листа можно получить сбалансированное вино, заряженное на долгие годы развития.
В новом хозяйстве с саперави работают по европейской технологии: изучают ягоды в лаборатории, винифицируют с помощью французско-итальянского оборудования и выдерживают в нейтральных емкостях или дубовых бочках. Так получается современное грузинское вино безупречного качества!
Magaria — саперави с выдержкой в нейтральных емкостях. Вино отражает современную Грузию: яркую, без архаики, наполненную энергией. Это доступная и достойная альтернатива привычным европейским винам в демократичном ценовом сегменте. Оно удивит и начинающего винолюба, и знатока. Название вина в переводе с грузинского означает «очень круто», и с этим сложно спорить: в нем и свежая вишня, и гранат с малиной, немного специй, бодрый танин и яркий финиш.
Артикул: 147431
Грузия, красное, сухое, 0.75 л
3.8
Чтобы вы чаще пробовали новое, мы всегда в активном поиске свежих стилей, вкусов, сортов и производителей. Собрали здесь последние новинки — вино и крепкий алкоголь, которые стоят вашего внимания.
Страна:
ГрузияЦвет:
красноеСахар:
сухоеОбъем:
0.75 лВиноград:
саперави 100%Производитель:
Shilda EstateРегион:
КахетияСтилистика:
красное — среднетелое, пряное, не выдержанное в дубе
990 ₽
Kvarteti — выразительное саперави с выдержкой в дубе: треть вина «воспитана» в бочках различного объема — 235, 500 и 1000 л. В ароматике переплетаются тона сочной вишни, шелковицы, чернослива, корицы и черного перца.
Название линейки Kvarteti («Квартет») отражает идею соединения четырех элементов в единый ансамбль. Это образ четырех терруаров на берегах реки Алазани, равнинных и высотных. Участки в Бушети и Цинандали расположены на противоположных склонах и по-разному обращены к солнцу. Ансамбль Kvarteti составят четыре вина, которые позволят с разных проекций раскрыть потенциал саперави. Яркие персонажи на этикетках проживают свои сюжеты, наслаждаясь моментами жизни — порой нелогичными, но не лишенными гармонии и радости. На данный момент вышли два кюве из линейки, и мы с нетерпением ждём новых солистов.
Артикул: 147434
Грузия, красное, сухое, 0.75 л
5
Чтобы вы чаще пробовали новое, мы всегда в активном поиске свежих стилей, вкусов, сортов и производителей. Собрали здесь последние новинки — вино и крепкий алкоголь, которые стоят вашего внимания.
Страна:
ГрузияЦвет:
красноеСахар:
сухоеОбъем:
0.75 лВиноград:
саперави 100%Производитель:
Shilda EstateРегион:
КахетияСтилистика:
красное — фруктовое, среднетелое, с частичной выдержкой в дубе
1 490 ₽
Kvarteti Saperavi Reserva — гранд-саперави, которое провело 9 месяцев в бочках разного объема. Насыщенное, слегка копченое, с черносливом и вишней, с бархатистыми танинами и яркой кислотностью. Такое можно и на ужин под хинкали или чахохбили, и в погреб на пару-тройку лет: со временем вино станет еще глубже и мягче — этим оно похоже на классику Бордо.
Артикул: 147435
Грузия, красное, сухое, 0.75 л
4.6
Чтобы вы чаще пробовали новое, мы всегда в активном поиске свежих стилей, вкусов, сортов и производителей. Собрали здесь последние новинки — вино и крепкий алкоголь, которые стоят вашего внимания.
Страна:
ГрузияЦвет:
красноеСахар:
сухоеОбъем:
0.75 лВиноград:
саперави 100%Производитель:
Shilda EstateРегион:
КахетияСтилистика:
красное — насыщенное, пряное, выдержанное в дубе
1 990 ₽