Модный тренд: оранжевые вина

Оранжевые вина становятся все более популярными, в 2017 году газета The Independent назвала их "напитком года". В США и Европе прогрессивные рестораны посвящают им целый раздел в винных картах.

Содержание

  1. Что такое оранжевое вино
  2. Секреты производства
  3. Грузинские традиции
  4. Итальянское оранжевое вино
  5. Другие страны
  6. Бокалы для оранжевого вина
  7. Подобрать оранжевое вино
Что такое оранжевое вино

Термин "orange wine" придумал британский импортер Дэвид Харви в 2004 году. Вина производятся из белых сортов винограда, но за счет особой технологии обладают ярким оранжево-янтарным цветом.

Типичные ароматы оранжевых вин

Будете пробовать в первый раз – приготовьтесь удивляться! Оранжевые вина поражают воображение сочетанием сладкого аромата и строгого сухого вкуса с танинами. Некоторые эксперты даже предлагают официально выделить их в отдельную категорию, наряду с белыми, красными и розовыми винами.

Вернуться к содержанию

Оранжевые вина и еда - гастрономические сочетания
Секреты производства

Технология производства скорее похожа на производство красных вин, чем белых: виноградный сок настаивают на мезге от нескольких месяцев до полугода. За счет веществ, которые содержатся в кожице, косточках и веточках, вино и приобретает характерный оранжевый цвет и танины. Для сравнения, при изготовлении большинства белых вин перед брожением сок отделяют от мезги. Время контакта с кожицей минимальное, поэтому цвет напитка остается светлым, а вкус – без танинов.

Брожение и выдержка оранжевых вин, как правило, происходят в амфорах или грузинских квеври, закопанных в землю для поддержания стабильной температуры.

Вернуться к содержанию

Экспресс-курс про вино для начинающих

Учиться онлайн
Грузинские традиции

Классическая технология производства оранжа родом с Кавказа: на территории современной Грузии ею пользуются уже 8 тысяч лет. Сегодня оранжевые вина в квеври делают как крупные грузинские винодельни, например, Besini, так и совсем миниатюрные.

Кстати, грузины предпочитают называть свои вина "янтарными": по их мнению, этот термин лучше отражает реальный оттенок.

Вернуться к содержанию

Наши сомелье рекомендуют

Чтобы не потерять вино из нашей рекомендации, нажмите на и добавьте его в избранное. Всё сохранится в личном кабинете, и вы сможете в любой момент заказать.

Артикул: 138717

Грузия, белое, сухое, 0.75 л.

4.3

VIVINO 3.6

Страна:

Грузия

Цвет:

белое

Сахар:

сухое

Объем:

0.75 л.

Виноград:

ркацители

Производитель:

Besini

Регион:

Кахетия

Стилистика:

белое — насыщенное, фруктовое, не выдержанное в дубе.

2 490 ₽

в наличии
Итальянское оранжевое вино

Главным приверженцем древнего метода является Йошко Гравнер, винодел из итальянского региона Фриули-Венеция-Джулия. Точнее одна половина его виноградников находится в Италии, вторая – в Словении. Пограничная винодельческая область называется Ославия.

Gravner и другие ославские вина стали более популярными, чем грузинские, хотя сам Йошко Гравнер закупает все амфоры в Грузии.

Йошко Гравнер

Еще один известный "оранжист" во Фриули и ученик Гравнера – Паоло Водопивец. Винодел с говорящей славянской фамилией делает оранжевые вина Vitovska с использованием таких же квеври. Оба производителя считают, что грузинские амфоры гораздо лучше подходят для брожения, чем дубовые бочки, так как не мешают вину выражать терруар.

Вернуться к содержанию

Наши сомелье рекомендуют

Чтобы не потерять вино из нашей рекомендации, нажмите на и добавьте его в избранное. Всё сохранится в личном кабинете, и вы сможете в любой момент заказать вино.

Артикул: 138240
3
Оранжевое вино

«Оранжевое вино» и «Skin contact» — неофициальные категории. Догадаться по этикетке не получится, если винодел прямо об этом не скажет. С грузинскими винами немного проще: если на этикетке белого вина написано «Qvevri» или «Amber» — там 100% будет янтарное вино.

Учавствует в акции
Вино Vitovska, Vodopivec, 2018 г.
Италия, белое, сухое, 0.75 л.
11 990 ₽
Артикул: 138238
5
Оранжевое вино

«Оранжевое вино» и «Skin contact» — неофициальные категории. Догадаться по этикетке не получится, если винодел прямо об этом не скажет. С грузинскими винами немного проще: если на этикетке белого вина написано «Qvevri» или «Amber» — там 100% будет янтарное вино.

Учавствует в акции
Вино Origine, Vodopivec, 2018 г.
Италия, белое, сухое, 0.75 л.
11 990 ₽
Артикул: 139864
5
Натуральные вина

Натуральное виноделие — это целая философия. Ее адепты делают вино доиндустриальными методами: «как раньше», без современных технологий. Основные принципы подхода — органика или биодинамика на виноградниках, спонтанное брожение с натуральными дрожжами и зачастую полный отказ от диоксида серы.

Вкус натурального вина — непредсказуемый, вызывающе яркий и «живой», непохожий на традиционные вина, но бывают исключения. Поэтому мы разделили всю нашу «натуралку» на выраженные натуральные вина и те, что больше напоминают классику.

Учавствует в акции
Оранжевое вино

«Оранжевое вино» и «Skin contact» — неофициальные категории. Догадаться по этикетке не получится, если винодел прямо об этом не скажет. С грузинскими винами немного проще: если на этикетке белого вина написано «Qvevri» или «Amber» — там 100% будет янтарное вино.

Учавствует в акции
Вино Ribolla, Gravner, 2014 г.
Италия, белое, сухое, 0.75 л.
19 990 ₽
Другие страны

Оранжевыми винами также знаменита Словения. Выдержку белых вин на мезге здесь давно практикуют, но только в последние годы это стало мейнстримом. Свои виноделы-энтузиасты есть и во Франции, Австрии, Хорватии, ЮАР, США и Австралии.

Вернуться к содержанию

Бокалы для оранжевого вина

Для оранжевых вин прекрасно подойдут большие "пузатые" бокалы, изначально предназначенные для бургундского. В них лучше раскроется богатая палитра ароматов. Также не забывайте про универсальные винные бокалы.

Вернуться к содержанию

Эти бокалы точно подойдут к оранжевому вину

Рядом с понравившимся бокалом нажмите на и добавьте его в избранное. Всё сохранится в личном кабинете, и вы сможете в любой момент заказать его

Артикул: 130425
5
до -35%
Звучит как весна!

Пройдем по Абрикосовой, свернем на Виноградную — за скидками до -35% к 8 марта! Подарки для хрупких и сильных, карьеристок и муз, поклонниц розе или чистого виски — в винотеках и онлайн.

Учавствует в акции
Дарите то, что хочется открыть!

На любой случай в этой подборке найдется интересное вино, крепкий алкоголь из разных стран, природная минеральная вода и то, в чём они будут выигрышно смотреться — изящные бокалы. Дарите эмоции и новые впечатления тем, кто вам дорог.

Учавствует в акции
Всё то же самое - но 0%

Коллекция SimpleWine — это напитки для самых разных людей и поводов. Без труда найдем, чем наполнить ваш бокал, если очень хочется праздника, но после него нужно сесть за руль, на тренажер или коврик для йоги.
Узнайте нашу коллекцию ближе: каждая бутылка несет в себе историю целых хозяйств, династий и конкретных людей со всего мира. Сделайте подарок себе или своим близким.

Учавствует в акции
Ещё один повод сказать: Восхищаюсь!

Учавствует в акции
Вину — правильный бокал

Бокал имеет значение — правильный не только создаст атмосферу, но и раскроет лучшие черты вина. Чаша сконцентрирует ароматы, кромка поможет напитку попасть на нужные рецепторы, а ножка предостережет от перегревания. Собрали бокалы по уровням винной подготовки: от тех, кто только начал разбираться в виноделии, до тех, кто ищет в вине третичные ароматы.

Учавствует в акции
Украшаем стол к празднику

Идеальный Новый год портят мелочи: потерянный штопор, бокалы со сколами, теплое шампанское. Собрали новенькое стекло, декантеры и прочие винные аксессуары для себя и в подарок, плюс добавили воду, чтобы точно встретить 2024 без головной боли.

Учавствует в акции
Ещё один повод сказать: Спасибо!

Учавствует в акции
Набор из 4-х бокалов Spiegelau Authentis для вин Бургундии
хрустальное стекло, 0.75 л.
6 160 ₽ - 35%
4 004 ₽
Артикул: 129658
5
кешбэк 10%
Дарите красиво!

До 10 марта возвращаем баллами 10% от стоимости товаров в подарочной упаковке: вино, крепкий алкоголь и красивые бокалы — выбирайте подарки, получайте кешбэк. Акция действует в винотеках и онлайн. Баллы придут автоматически и будут доступны в течение 180 дней с момента начисления.

Учавствует в акции
Вину — правильный бокал

Бокал имеет значение — правильный не только создаст атмосферу, но и раскроет лучшие черты вина. Чаша сконцентрирует ароматы, кромка поможет напитку попасть на нужные рецепторы, а ножка предостережет от перегревания. Собрали бокалы по уровням винной подготовки: от тех, кто только начал разбираться в виноделии, до тех, кто ищет в вине третичные ароматы.

Учавствует в акции
Круговая дегустация новинок и бестселлеров из ассортимента Simple

Учавствует в акции
Набор из 4-х бокалов Spiegelau Willsberger Anniversary для вин Бургундии
хрустальное стекло, 0.725 л.
8 560 ₽
Артикул: 129649
4.9
Всё то же самое - но 0%

Коллекция SimpleWine — это напитки для самых разных людей и поводов. Без труда найдем, чем наполнить ваш бокал, если очень хочется праздника, но после него нужно сесть за руль, на тренажер или коврик для йоги.
Узнайте нашу коллекцию ближе: каждая бутылка несет в себе историю целых хозяйств, династий и конкретных людей со всего мира. Сделайте подарок себе или своим близким.

Учавствует в акции
Ещё один повод сказать: Восхищаюсь!

Учавствует в акции
Набор из 4-х бокалов Spiegelau Salute для вин Бургундии
хрустальное стекло, 0.81 л.
4 760 ₽
Артикул: 129112
5
кешбэк 10%
Дарите красиво!

До 10 марта возвращаем баллами 10% от стоимости товаров в подарочной упаковке: вино, крепкий алкоголь и красивые бокалы — выбирайте подарки, получайте кешбэк. Акция действует в винотеках и онлайн. Баллы придут автоматически и будут доступны в течение 180 дней с момента начисления.

Учавствует в акции
Набор из 2-х бокалов Spiegelau Definition универсальные
хрустальное стекло, 0.55 л.
6 280 ₽

А Йошко Гравнер для своих вин изобрел специальные бокалы – с чашей большого диаметра и без ножки. В стекле есть удобные углубления для пальцев.

Чаша Гравнера - специальный бокал для оранжевого вина
7. Подобрать оранжевое вино

Подобрать превосходное оранжевое вино - дело непростое, но наши эксперты справились. В каталоге вы найдете самых достойных представителей.


Выжмите из нас максимум!
Скидка 10%, живые винные истории, акции и бонусы для своих. Доставим прямо в почту!

Похожие статьи