Вопрос – ответ №56. Что такое “прибрежные вина”? Зачем херес держат под замком?
Сегодня первая тема навеяна отпуском: чем отличаются вина из прибрежных регионов. Что там мог надуть ветер с моря? И вообще, что лучше: море или океан? А на сладкое оставили херес El Candado, что хранится под замком.
Какие вина из прибрежных регионов стоит попробовать?
Подобных регионов много, а вин ещё больше! «Прибрежные вина» найдутся и в Старом, и в Новом Свете. Для начала давайте выделим два типа таких вин:
Морские
Вспомните средиземноморье: мягкая зима и жаркое лето, причём без особых дождей. Благодать и туристу, и лозе, а всё — из-за моря. Особенно хорошо здесь получаются согревающие красные и пряные белые вина.
Океанические
С океаном шутки плохи — он суров и беспощаден. Холодные течения и ветра нагоняют тучи, дожди и туманы, погода меняется постоянно. Идеально для сёрферов и пронзительно свежих белых вин.
А теперь предложим несколько вариантов с видом на воду.
Галисия
Эту провинцию прямо над Португалией не зря прозвали «Зелёной Испанией» — зелень тут круглый год и виной тому холодная Атлантика. Для любителей пляжного отдыха — фиаско, а для фанатов свежести — самое то. Здесь получаются самые ароматные белые вина Испании, буквально пронизанные морем, а король побережья — альбариньо. Чем дальше от океана, тем теплее, и вина получаются мягче.
Артикул: 129102
Испания, белое, сухое, 0.75 л.
4.5
VIVINO 4
Мы подготовили самое необходимое для пикников и отметили <b>скидками до -50%</b>! Освежающие вина, крепкое — для маринадов, коктейлей и на дижестив, — безалкогольные напитки и аксессуары. Соберите свой «походный» набор, акция действует <b>до 13 мая</b>.
Страна:
ИспанияЦвет:
белоеСахар:
сухоеОбъем:
0.75 л.Виноград:
трейшадура 100%Производитель:
Coto de GomarizРегион:
ГалисияСтилистика:
белое — яркое, фруктовое, не выдержанное в дубе
3 990 ₽
–50%
1 995 ₽
В Рибейро можно встретить всё: белые, розовые, красные, но главную песнь заводит белый сорт трейшадура. В отличие от альбариньо, он не такой кислотный и не столь йодистый, зато фруктовый, ароматный и мягкий во вкусе. Испанский аналог пино гриджо, одним словом.
Мюскаде
Кругом вода: с одной стороны — Луара, самая протяженная река Франции, по бокам её притоки Севр и Мен, а на западе — Атлантический океан. Здесь влажно и холодно, климат суров, но сорту мелон де бургонь (он же мюскаде) всё это нипочём.
Не путайте мюскаде с мускатом — это полная его противоположность! Строгое и свежее вино, каждым жестом кричащее о приморской прописке. Цитрусы, цветы, йод, морские раковины, чуть тропиков в аромате — идеальный аккомпанемент устрицам. C’est Magnifique!**
Артикул: 145396
Франция, белое, сухое, 0.75 л.
4.1
Есть сорта винограда, из которых получаются вина с узнаваемым ароматом цветов. Розы, фиалки, лаванда — мы «сорвали» с нашей витрины самые яркие примеры и составили эту цветочную композицию. Теперь и вы можете собрать авторский букет и удивить ценителя флористики портретным сходством вина и розы.
Страна:
ФранцияЦвет:
белоеСахар:
сухоеОбъем:
0.75 л.Виноград:
мюскаде (мелон де бургонь) 100%Производитель:
Marcel MartinРегион:
Долина ЛуарыСтилистика:
белое — лёгкое, освежающее, не выдержанное в дубе
1 990 ₽
Побережье Аконкагуа
Чилийские вина свежи и любят хвастать чистой сортовой ароматикой. Страна буквально зажата между Андами и Тихим океаном, а холодное течение Гумбольдта, что так полюбилось дельфинам и сёрферам, охлаждает побережье — здесь получаются самые ароматные белые вина.
Кто у нас яркий и незабываемый? Правильно, совиньон блан. Чилийцы готовы бросить вызов Новой Зеландии — у них получается не хуже. Обязательные тона свежескошенной травы, крыжовника и цитрусов дополняются экзотикой: манго, гуавой, маракуйей. Аромат буквально выпрыгивает из бокала: закрыв глаза, мигом оказываешься в тропиках.
Долина Макларен
Австралийцам непросто работать с белыми сортами, на континенте очень сухо и жарко. Выхода два: забраться повыше (обычно с рислингом) или идти на побережье к прохладному океану. По второму пути пошли в долине Макларен, где отлично сожительствуют шираз, зинфандель, шардоне и даже редкий фиано. Для австралийцев нет никаких правил — понравился сорт, так почему бы не попробовать?
Артикул: 117440
Австралия, белое, сухое, 0.75 л.
4.4
VIVINO 3.9
Страна:
АвстралияЦвет:
белоеСахар:
сухоеОбъем:
0.75 л.Виноград:
фиано 100%Производитель:
Igor LarionovРегион:
Южная АвстралияСтилистика:
белое — комплексное, минеральное, не выдержанное в дубе
2 990 ₽
Этот товар можно забрать только в винотеке.
Фиано, выходцу из Неаполя, в Макларене хорошо: мягкий средиземноморский климат, близость моря, горы и холмы. С этим согласился наш чемпион Игорь Ларионов и взял в свою сборную орехово-цитрусовый фиано. И правильно сделал! Такой игрок запросто выступит и против легкой команды салатов, и против чемпионов Азии и Ближнего Востока, и против курицы всех мастей.
Расскажите про херес El Candado. Почему он на замке?
Все хересы хороши, но этот — совершенно особенный. Это сладкий херес из винограда педро хименес: если сорт заизюмить, содержание сахара пойдет на мировой рекорд! После ферментации вино выдерживают в бочках минимум на 12 лет.
Артикул: 132783
Испания, 0.75 л.
4.9
Собрали лучшие из лучших в своих категориях и рассказываем, как открыть их для себя — заново или впервые.
Страна:
ИспанияОбъем:
0.75 л.Виноград:
педро хименес 100%Производитель:
ValdespinoРегион:
АндалусияСтилистика:
белое — креплёное, сладкое, выдержанное в дубе
4 690 ₽
Говорят, клиенты писали в Valdespino, что херес настолько лакомый и манящий, что сдержать себя невозможно, надо держать его под замком. Так и сделали — вино получило название El Candado (с испанского «навесной замок») и настоящий замочек у пробки. Янтарно-черный в цвете, тягучий почти как карамель, он поражает сложностью и богатством ароматов, где аккуратно встроены сухофрукты, орехи, кофе, шоколад, пряности и даже мёд.
**Великолепно!