Вино из Южной Австралии

Почвы аллювиальные, красно-коричневые. Главная специализация Бароссы — шираз (баросские ширазы отличает характерный «соленый» привкус). Впрочем, популярны здесь также каберне совиньон, шардоне, который тут любят выдерживать во французском дубе, и др. сорта. Своеобразным продолжением Бароссы является лежащая восточнее и на большей высоте (500 м над уровнем моря) долина Иден, которая, будучи более прохладной и обладая каменистыми щелочными почвами с вкраплениями сланца, очевиднее подходит для производства белых вин. Изюминкой Иден стали вина из рислинга.Кунаварра знаменита своими красными глинистыми почвами (terra rossa). Регион находится всего в 60 км от берега моря, влияние которого и определяет умеренный климат средиземноморского типа. В Кунаварре номер один всегда был каберне совиньон, но шираз, шардоне и рислинг также весьма репрезентативны. Долина Клэр известна как производитель лучших австралийских сухих рислингов, а также каберне совиньона со своеобразным характером (тона специй, шоколада, сигарной коробки). МакЛарен — прибрежная долина со средиземноморским типом климата — разбогатела на ширазе, но особенно гордится своим каберне совиньоном и ассамбляжами в стиле бордо: здесь бордоским сортам удается избегать «джемовой» фруктовости, сохраняя элегантность не в ущерб концентрации. Типичными нотами каберне из МакЛарен будут черная смородина и горький шоколад. Разнообразие типов почв в МакЛарен позволяет эксперименты с такими неожиданными сортами как барбера, темпранильо, санджовезе, мурведр, вионье и др.