Вопрос – ответ №120. Как понять, что в бутылке - органическое (натуральное) вино?

В этом выпуске разбираемся, что такое органическое и натуральное вино. Рассказываем, как одно и другое влияет на вкус, а также учимся искать такие бутылки на полке магазина.

Как понять, что в бутылке - органическое (натуральное) вино?

Для начала давайте разберемся в терминах. Органическое и натуральное вино — это разные понятия, которые не всегда связаны напрямую.

Органика: не виноделие, а виноградарство

Органическое вино делают из органически выращенного винограда. То есть органика — это в первую очередь способ ведения сельского хозяйства. В большинстве стран есть специальные органы, которые устанавливают критерии такого подхода. В основном он связан с отказом от широкого круга пестицидов, гербицидов и химических удобрений. При этом некоторые препараты — например, медный купорос и диоксид серы — разрешены к использованию, но их количество строго рассчитывается на годы вперед исходя из площади виноградников.

Органика: влияет ли на вкус?

Напрямую — нет. Есть старая максима, согласно которой вино делают не в погребе, а на винограднике. В этом смысле органически выращенный виноград доставит меньше хлопот виноделу в процессе винификации. Из здоровых ягод проще сделать хорошее вино. Оно скорее всего будет более естественным, свежим, живым — но каких-то дополнительных особых вкусов от органического вина не ждите.

Как понять, что вино органическое?

У органических вин есть маркировка — в разных странах она своя. Наиболее часто встречаются европейские маркировки Ecocert, Agriculture Biologique и «зеленый листик».

европейские маркировки Ecocert, Agriculture Biologique и «зеленый листик»

Есть производители, которые по факту работают по принципам органики, но не готовы к бюрократической возне — а она есть, поверьте! — и поэтому не имеют сертификатов. По этикетке этого не понять, нужны инсайды от экспертов.

Артикул: 142198
4.8
Green selection
до -50%
Пикник начинается здесь!

Мы подготовили самое необходимое для пикников и отметили скидками до -50%! Освежающие вина, крепкое — для маринадов, коктейлей и на дижестив, — безалкогольные напитки и аксессуары. Соберите свой «походный» набор, акция действует до 13 мая.

Учавствует в акции
Вы обратились по адресу: у нас такого много

Учавствует в акции
Дарите то, что хочется открыть!

На любой случай в этой подборке найдется интересное вино, крепкий алкоголь из разных стран, природная минеральная вода и то, в чём они будут выигрышно смотреться — изящные бокалы. Дарите эмоции и новые впечатления тем, кто вам дорог.

Учавствует в акции
Весенние цитрусы

Весна — время дышать полной грудью, щуриться на солнце и пить фреши по утрам. В этой подборке — телега цитрусов, перевернувшаяся прямо в ваш бокал.

Учавствует в акции
Вместо красивых слов

Подарки приятно и получать, и дарить. Главное — найти подходящий. Здесь мы собрали вино и крепкий алкоголь, которые подойдут любому герою праздника. Найдите подходящее описание, выбирайте, заказывайте — и подарок уже в пути до ближайшей винотеки. Дарите со вкусом!

Учавствует в акции
Ещё один повод сказать: Восхищаюсь!

Учавствует в акции
Конкурс двойников: замена привычных вин

Что-то ушло с винных полок, что-то вот-вот закончится — но мы не отчаиваемся. Нашли альтернативу самым популярным категориям вроде новозеландского совиньона, австралийского шираза и шампанского от гранд марок. Пользуйтесь, открывайте новое — в общем, не переключайтесь!

Учавствует в акции
Подарки близким

Иногда бывает непросто выбрать подарки близким — кажется, что «все уже было». Специально для такого случая делимся идеями, которые понравятся людям любой степени родства, закадычным друзьям и второй половине. Выбирайте сердцем — так точно не ошибетесь.

Учавствует в акции
-40% на большие заказы

Большим заказам — соответствующие скидки. Только до 25 декабря на онлайн-заказы от 6 бутылок действует скидка -40%: просто введите промокод gift40 при оформлении корзины на сайте или в приложении. Промокод действует на весь алкоголь с оригинальной ценой до 7 000 рублей, кроме некоторых исключений (их мы указали в полных условиях). Бонусные баллы при заказе по промокоду не начисляются.

Учавствует в акции
Подарки под характер

Предлагаем среди прочих идей «что подарить» такую: выбрать вино или иной алкоголь по характеру человека. Все-таки вкусы — вещь таинственная и подвержена перепадам настроения, а характер (в широком смысле) сразу виден.

Учавствует в акции
Вино Marques de Riscal Sauvignon Organic, 2022 г.
Испания, белое, сухое, 0.75 л.
2 990 ₽ - 40%
1 794 ₽
Артикул: 145785
4.8
Green selection
до -40%
Хватит на всех!

К длинным выходным готовы! Заказывайте вино для пикников с растущими скидками: -25% при заказе одной бутылки, -35% — от трех и -40% от пяти бутылок в чеке.

Учавствует в акции
- 25%
Вам понравится: персональный сет из вина и крепкого

Мы изучили ваши заказы и подобрали вино и крепкое, которые могут вам понравиться. До 23 октября при заказе любой бутылки из персонального сета введите промокод RECOLTE — и вуаля! — получите скидку -25%.

Учавствует в акции
Персональный сет из вина и крепкого

Мы изучили ваши заказы и не устанем повторять: у вас отличный вкус! Выбрали для вас вино и крепкое, которые точно не оставят равнодушными. До 15 марта получите скидку -25% на любую бутылку из этого сета — просто введите промокод RIOJA при заказе.

Учавствует в акции
Бестселлеры
Вино и крепкое до 2000 ₽

Доступные и классные. Эти два слова — о наших бестселлерах до 2000 рублей. Здесь то, что никогда не выйдет из моды: от аргентинского мальбека до немецкого рислинга, от испанского хереса до ягодных настоек из России. Все то, что нравится вам (и нам).

Учавствует в акции
Вино Tre Passo Rosso, Cielo, 2022 г.
Италия, красное, полусухое, 0.75 л.
1 840 ₽ - 25%
1 380 ₽
Артикул: 132874
4.7
Время с собой

Игристое — отметить новые покупки, маленькие победы или хорошую погоду. Белые шардоне и совиньон — для размышления о жизни и расписывания планов под закатом. Красные из жарких стран создадут атмосферу для теплого ужина — хоть приготовленного своими руками, хоть заказанного в кафе.

Учавствует в акции
Вино Triennes Les Aureliens Rouge, 2017 г.
Франция, красное, сухое, 0.75 л.
4 190 ₽

Натуральное: не хозяйство, а вино

Пока с этим сложности. Официальная сертификация есть только во Франции. Такие вина можно опознать по специальному знаку на этикетке.

Официальная сертификация во Франции

Но вообще натуральное вино делают практически в любой стране — это ниша, весьма популярная в очень узких кругах. Иногда натуральные виноделы создают ассоциации, клубы, движения — и выносят символику на этикетку.

ассоциации, клубы, движения

Натуральное вино: влияет ли на вкус?

О, да! Натуральные вина в большинстве своем очень далеки от понятия нормы. В них бывает много откровенных странностей — часто непривлекательных для неподготовленного пользователя. Например, они могут напоминать сидр, чайный гриб, рассол — и все это с ароматами скотного двора и скипидара. Их ценят по принципу «что естественно, то не безобразно». Но это крайности, связанные со спонтанным брожением и отсутствием контроля. Среди натуральных производителей есть и те, кто — как бы «ничего не делая», — умудряется делать фантастически чистые и глубокие вина с серьезным потенциалом.

Артикул: 121430
4.5
Green selection
Натуральные вина

Натуральное виноделие — это целая философия. Ее адепты делают вино доиндустриальными методами: «как раньше», без современных технологий. Основные принципы подхода — органика или биодинамика на виноградниках, спонтанное брожение с натуральными дрожжами и зачастую полный отказ от диоксида серы.

Вкус натурального вина — непредсказуемый, вызывающе яркий и «живой», непохожий на традиционные вина, но бывают исключения. Поэтому мы разделили всю нашу «натуралку» на выраженные натуральные вина и те, что больше напоминают классику.

Учавствует в акции
Подборка - вина по темпераменту

В этой подборке мы постарались объединить винные темпераменты с человеческими, чтобы вам было проще выбрать свое вино – по настроению.

Учавствует в акции
Вино Vin Rouge, Le Clos du Tue-Boeuf, 2019 г.
Франция, красное, сухое, 0.75 л.
4 140 ₽
Артикул: 118065
5
Green selection
Подарки близким

Иногда бывает непросто выбрать подарки близким — кажется, что «все уже было». Специально для такого случая делимся идеями, которые понравятся людям любой степени родства, закадычным друзьям и второй половине. Выбирайте сердцем — так точно не ошибетесь.

Учавствует в акции
Подарки под характер

Предлагаем среди прочих идей «что подарить» такую: выбрать вино или иной алкоголь по характеру человека. Все-таки вкусы — вещь таинственная и подвержена перепадам настроения, а характер (в широком смысле) сразу виден.

Учавствует в акции
Вина для влюбленных

Любовь витает в воздухе всегда, но в День святого Валентина она становится осязаемой. Поддаться всеобщей любовной лихорадке или обойти праздник стороной — решать вам, а мы собрали вина для каждого и на любой случай.

Учавствует в акции
Для меломанов

«Скажи мне, что ты слушаешь — и я пойму, что тебе налить». В этой подборке постарались подобрать вино и крепкое, созвучное музыкальным взглядам. Осталось подслушать, что играет в наушниках у получателя!

Учавствует в акции
Вино Chablis 7eme, Julien Brocard, 2017 г.
Франция, белое, сухое, 0.75 л.
9 490 ₽
Артикул: 125817
4.3
Green selection
Натуральные вина

Натуральное виноделие — это целая философия. Ее адепты делают вино доиндустриальными методами: «как раньше», без современных технологий. Основные принципы подхода — органика или биодинамика на виноградниках, спонтанное брожение с натуральными дрожжами и зачастую полный отказ от диоксида серы.

Вкус натурального вина — непредсказуемый, вызывающе яркий и «живой», непохожий на традиционные вина, но бывают исключения. Поэтому мы разделили всю нашу «натуралку» на выраженные натуральные вина и те, что больше напоминают классику.

Учавствует в акции
Этот A.R.T. нужно брать

Наша коллекция A.R.T. — особенная. В ней мы собрали вина, которые по своему исполнению ближе к арт-объектам, а их авторы — к независимым художникам. Выбрали идеальные для первого знакомства — самобытные, но недорогие вина, которые отражают три принципа коллекции: Artisan, Recoltant и Trendy.

Учавствует в акции
Вино Foradori, 2019 г.
Италия, красное, сухое, 0.75 л.
5 290 ₽


Задайте свой винный вопрос
Выжмите из нас максимум!
Скидка 10%, живые винные истории, акции и бонусы для своих. Доставим прямо в почту!