Вопрос – ответ №120. Как понять, что в бутылке - органическое (натуральное) вино?
27.06.2022 Обновлено 14.07.2022
В этом выпуске разбираемся, что такое органическое и натуральное вино. Рассказываем, как одно и другое влияет на вкус, а также учимся искать такие бутылки на полке магазина.
Для начала давайте разберемся в терминах. Органическое и натуральное вино — это разные понятия, которые не всегда связаны напрямую.
Органика: не виноделие, а виноградарство
Органическое вино делают из органически выращенного винограда. То есть органика — это в первую очередь способ ведения сельского хозяйства. В большинстве стран есть специальные органы, которые устанавливают критерии такого подхода. В основном он связан с отказом от широкого круга пестицидов, гербицидов и химических удобрений. При этом некоторые препараты — например, медный купорос и диоксид серы — разрешены к использованию, но их количество строго рассчитывается на годы вперед исходя из площади виноградников.
Органика: влияет ли на вкус?
Напрямую — нет. Есть старая максима, согласно которой вино делают не в погребе, а на винограднике. В этом смысле органически выращенный виноград доставит меньше хлопот виноделу в процессе винификации. Из здоровых ягод проще сделать хорошее вино. Оно скорее всего будет более естественным, свежим, живым — но каких-то дополнительных особых вкусов от органического вина не ждите.
Как понять, что вино органическое?
У органических вин есть маркировка — в разных странах она своя. Наиболее часто встречаются европейские маркировки Ecocert, Agriculture Biologique и «зеленый листик».
Есть производители, которые по факту работают по принципам органики, но не готовы к бюрократической возне — а она есть, поверьте! — и поэтому не имеют сертификатов. По этикетке этого не понять, нужны инсайды от экспертов.
Артикул:
142198
4.8
Green selection
до -50%
Пикник начинается здесь!
Мы подготовили самое необходимое для пикников и отметили скидками до -50%! Освежающие вина, крепкое — для маринадов, коктейлей и на дижестив, — безалкогольные напитки и аксессуары. Соберите свой «походный» набор, акция действует до 13 мая.
На любой случай в этой подборке найдется интересное вино, крепкий алкоголь из разных стран, природная минеральная вода и то, в чём они будут выигрышно смотреться — изящные бокалы. Дарите эмоции и новые впечатления тем, кто вам дорог.
Подарки приятно и получать, и дарить. Главное — найти подходящий. Здесь мы собрали вино и крепкий алкоголь, которые подойдут любому герою праздника. Найдите подходящее описание, выбирайте, заказывайте — и подарок уже в пути до ближайшей винотеки. Дарите со вкусом!
Что-то ушло с винных полок, что-то вот-вот закончится — но мы не отчаиваемся. Нашли альтернативу самым популярным категориям вроде новозеландского совиньона, австралийского шираза и шампанского от гранд марок. Пользуйтесь, открывайте новое — в общем, не переключайтесь!
Иногда бывает непросто выбрать подарки близким — кажется, что «все уже было». Специально для такого случая делимся идеями, которые понравятся людям любой степени родства, закадычным друзьям и второй половине. Выбирайте сердцем — так точно не ошибетесь.
Большим заказам — соответствующие скидки. Только до 25 декабря на онлайн-заказы от 6 бутылок действует скидка -40%: просто введите промокод gift40 при оформлении корзины на сайте или в приложении. Промокод действует на весь алкоголь с оригинальной ценой до 7 000 рублей, кроме некоторых исключений (их мы указали в полных условиях). Бонусные баллы при заказе по промокоду не начисляются.
Предлагаем среди прочих идей «что подарить» такую: выбрать вино или иной алкоголь по характеру человека. Все-таки вкусы — вещь таинственная и подвержена перепадам настроения, а характер (в широком смысле) сразу виден.
К длинным выходным готовы! Заказывайте вино для пикников с растущими скидками: -25% при заказе одной бутылки, -35% — от трех и -40% от пяти бутылок в чеке.
Вам понравится: персональный сет из вина и крепкого
Мы изучили ваши заказы и подобрали вино и крепкое, которые могут вам понравиться. До 23 октября при заказе любой бутылки из персонального сета введите промокод RECOLTE — и вуаля! — получите скидку -25%.
Мы изучили ваши заказы и не устанем повторять: у вас отличный вкус! Выбрали для вас вино и крепкое, которые точно не оставят равнодушными. До 15 марта получите скидку -25% на любую бутылку из этого сета — просто введите промокод RIOJA при заказе.
Доступные и классные. Эти два слова — о наших бестселлерах до 2000 рублей. Здесь то, что никогда не выйдет из моды: от аргентинского мальбека до немецкого рислинга, от испанского хереса до ягодных настоек из России. Все то, что нравится вам (и нам).
Игристое — отметить новые покупки, маленькие победы или хорошую погоду. Белые шардоне и совиньон — для размышления о жизни и расписывания планов под закатом. Красные из жарких стран создадут атмосферу для теплого ужина — хоть приготовленного своими руками, хоть заказанного в кафе.
Пока с этим сложности. Официальная сертификация есть только во Франции. Такие вина можно опознать по специальному знаку на этикетке.
Но вообще натуральное вино делают практически в любой стране — это ниша, весьма популярная в очень узких кругах. Иногда натуральные виноделы создают ассоциации, клубы, движения — и выносят символику на этикетку.
Натуральное вино: влияет ли на вкус?
О, да! Натуральные вина в большинстве своем очень далеки от понятия нормы. В них бывает много откровенных странностей — часто непривлекательных для неподготовленного пользователя. Например, они могут напоминать сидр, чайный гриб, рассол — и все это с ароматами скотного двора и скипидара. Их ценят по принципу «что естественно, то не безобразно». Но это крайности, связанные со спонтанным брожением и отсутствием контроля. Среди натуральных производителей есть и те, кто — как бы «ничего не делая», — умудряется делать фантастически чистые и глубокие вина с серьезным потенциалом.
Артикул:
121430
4.5
Green selection
Натуральные вина
Натуральное виноделие — это целая философия. Ее адепты делают вино доиндустриальными методами: «как раньше», без современных технологий. Основные принципы подхода — органика или биодинамика на виноградниках, спонтанное брожение с натуральными дрожжами и зачастую полный отказ от диоксида серы.
Вкус натурального вина — непредсказуемый, вызывающе яркий и «живой», непохожий на традиционные вина, но бывают исключения. Поэтому мы разделили всю нашу «натуралку» на выраженные натуральные вина и те, что больше напоминают классику.
Иногда бывает непросто выбрать подарки близким — кажется, что «все уже было». Специально для такого случая делимся идеями, которые понравятся людям любой степени родства, закадычным друзьям и второй половине. Выбирайте сердцем — так точно не ошибетесь.
Предлагаем среди прочих идей «что подарить» такую: выбрать вино или иной алкоголь по характеру человека. Все-таки вкусы — вещь таинственная и подвержена перепадам настроения, а характер (в широком смысле) сразу виден.
Любовь витает в воздухе всегда, но в День святого Валентина она становится осязаемой. Поддаться всеобщей любовной лихорадке или обойти праздник стороной — решать вам, а мы собрали вина для каждого и на любой случай.
«Скажи мне, что ты слушаешь — и я пойму, что тебе налить». В этой подборке постарались подобрать вино и крепкое, созвучное музыкальным взглядам. Осталось подслушать, что играет в наушниках у получателя!
Натуральное виноделие — это целая философия. Ее адепты делают вино доиндустриальными методами: «как раньше», без современных технологий. Основные принципы подхода — органика или биодинамика на виноградниках, спонтанное брожение с натуральными дрожжами и зачастую полный отказ от диоксида серы.
Вкус натурального вина — непредсказуемый, вызывающе яркий и «живой», непохожий на традиционные вина, но бывают исключения. Поэтому мы разделили всю нашу «натуралку» на выраженные натуральные вина и те, что больше напоминают классику.
Наша коллекция A.R.T. — особенная. В ней мы собрали вина, которые по своему исполнению ближе к арт-объектам, а их авторы — к независимым художникам. Выбрали идеальные для первого знакомства — самобытные, но недорогие вина, которые отражают три принципа коллекции: Artisan, Recoltant и Trendy.
Для доступа на сайт необходимо подтвердить свое совершеннолетие и
согласие
на обработку файлов cookies.
Подробности можно узнать в нашей
политике обработки персональных данных
Сейчас вы находитесь в интернет-витрине SimpleWine
Вы можете перейти в личный кабинет и делать заказы с персональной скидкой,
или остаться в интернет-витрине и делать заказы
со стандартными условиями и акциями.