5 980 ₽
Креман: игристые новинки из Франции!
15.11.2024 Обновлено 20.11.2024
— Вы любите игристое?
— Нравится, когда оно утонченное и необычное?
— Хотели бы получить вино уровня шампанского за четверть его цены?
Если вы ответили «да» на все вопросы, вам нужен креман!
Виноделие называют «Голливудом сельского хозяйства», и креман в нем — гениальный актер уровня Ди Каприо. Как и сам Лео, он долго не получал «Оскара» и оставался в тени шампанского. Сегодня ситуация меняется, и креманы выходят на сцену под бурные овации виноманов. Мы наполнили нашу витрину игристых новыми именами — представляем главных героев!
Что такое креман?
Креман (Cremant) — общее название для игристых, созданных по шампанской технологии, но за пределами региона Шампань. То есть это вино со вторичной ферментацией в бутылке и выдержкой на дрожжевом осадке. Фанбаза креманов растет вместе с их качеством, эти игристые сегодня производят в Люксембурге, Бельгии, Германии и даже Марокко, но подлинная обитель креманомании — Франция: здесь целых 8 креман-регионов!
Креман — это аппелласьон, а значит производство соответствует строгим правилам:
- Ручной сбор винограда
- Вторичная ферментация в бутылке
- Выдержка на осадке не менее 9 месяцев
- Обязательный дегоржаж (удаление осадка)
- Продажа минимум через год после розлива
Что в бокале?
Креман предлагает полноценный асмр-опыт: он касается всех органов чувств. Бег пузырьков увлекает глаз, пышный мусс ласкает слух, минеральность тонизирует вкусовые сосочки, слегка бриошная ароматика приятно щекочет нос, а мелкие и колкие пузырьки бисером рассыпаются по языку (тактильность). Многие креманы также влияют на шестое чувство: интуитивно вы понимаете, что в бокале у вас приличное шампанское по цене… кремана.
Кстати, давление в бутылке кремана как правило ниже, чем в шампанском: 4 атмосферы против 6. Поэтому и вкус, и мусс у этого игристого легкие и воздушные, словно взбитый крем.
Причины популярности
Мировой рынок вина стремительно меняется. По Международной организации виноградарства и виноделия (OIV) за 2023 год, люди стали пить сильно меньше красного вина и больше интересуются белым. Однако настоящий драйвер роста — игристое вино. В 2022 году рынок пузырьков оценивали в 36,7 млрд долларов, а к 2028 году рост до 55,4 млрд долларов!
Но креман оказался на гребне волны по еще одной причине: это самая разнообразная категория игристого! В одной Франции у него 8 аппелласьонов, и в каждом — помимо шампанской технологии — есть свои особенности и неповторимый шарм.
Креман — потрясающая альтернатива шампанскому по более комфортной цене. И Франция предлагает роскошный выбор стилей из разных уголков страны — от Эльзаса на севере до Лиму на юге.
Джо Робитайе,
шеф-сомелье нью-йоркского бара Boulud Sud для
Фантастические креманы и где они обитают
В нашей коллекции представлены креманы из 5 регионов Франции — дальше расскажем про каждый. И сразу совет по дегустации:
Креман — выдержанное игристое с богатым внутренним миром. Используйте универсальный бокал для белого вина или шампанский «тюльпан», чтобы извлечь из кремана максимум ароматики, вкуса и региональной неповторимости.
14 380 ₽
Crémant d’Alsace
- Регион: Эльзас
- Сорта: пино блан, пино нуар, рислинг, пино гри, оксеруа
- Чем цепляет: пышной ароматикой, полнотой вкуса, медовыми оттенками
Эльзас — «парфюмерный бутик» Франции. В этом небольшом регионе рождаются самые ароматные белые вина страны: на это влияют и местные сорта, и сухой солнечный климат. Местный креман — не исключение: это типичный эльзас, наполненный ароматикой и пузырьками. Несмотря на размеры, это регион №1 по объему производства: в 2022 году здесь 38 миллионов бутылок ароматного и пышного кремана.
Розовый креман в Эльзасе — это всегда 100% пино нуар: благороднейший из французских сортов, из которого получаются тонкие и хрустящие игристые с оттенками малины и флердоранжа.
5 990 ₽
2 690 ₽
- 25%
2 018 ₽
Crémant de Loire
- Регион: долина Луары
- Сорта: шенен блан, каберне фран, гролло, шардоне, пино нуар, пино д’онис
- Чем цепляет: благородной строгостью, энергичной кислотностью, минеральной искрой
Луарские креманы дышат в затылок шампанскому, используя козыри, данные самой природой. В ассамбляжах доминируют трендовые сорта — шенен блан и каберне фран. Виноградники растут на почвах из известняка и туфа — это пористая вулканическая порода. И все это происходит в условиях умеренного климата. Местные креманы искрятся от минеральности, наполнены атлантической свежестью, а в бокале расцветает айва и земляника с мелиссой, и аппетитно хрустят хлебные корки после выдержки на осадке.
2 690 ₽
- 30%
1 883 ₽
2 690 ₽
Crémant de Bourgogne
- Регион: Бургундия
- Сорта: шардоне, пино нуар, алиготе, гаме, мелон, саси
- Чем цепляет: бриошной ароматикой, минерально-меловыми оттенками, похожестью на шампанское
Бургундские креманы близки с шампанским и географически, и идейно: те же главные сорта (шардоне и пино нуар), тот же фокус на терруарность, та же фирменная минеральность с оттенками мела в белых креманах и малиново-грейпфрутовые мотивы с соленым финишем — в розовых. Производят креманы на территории всей Бургундии — от Шабли на севере до Кот-Шалонеза на юге, что также добавляет многообразия местным игристым.
2 990 ₽
- 17%
2 490 ₽
3 990 ₽
- 40%
2 394 ₽
4 290 ₽
- 40%
2 574 ₽
2 990 ₽
3 290 ₽
3 290 ₽
- 35%
2 139 ₽
3 640 ₽
- 35%
2 366 ₽
5 990 ₽
Crémant de Bordeaux
- Регион: Бордо
- Сорта: семильон, совиньон блан, мюскадель, каберне совиньон, каберне фран, мальбек, мерло, пти вердо, карменер
- Чем цепляет: прямолинейностью, экспрессией, оттенками зеленой травы, малины и специй
Креман в Бордо официально появился только в 1990 году, но само игристое в регионе производят более 200 лет. Из примечательного: местные креманы делают из тех же сортов, что и тихие вина Бордо. Это редкий шанс узнать, каким бывает игристое мерло, каберне совиньон или семильон — белый сорт, из которого делают сладкий сотерн. Креман в Бордо — это всегда акцент на краски и спецэффекты. Оптимальный выбор, когда нужны не полутона и субтильный нрав, а откровенный фейерверк с перчинкой.
Crémant de Limoux
- Регион: Лангедок
- Сорта: шардоне, шенен блан, мозак
- Чем цепляет: мягкой кислотностью, пышной ароматикой айвы и нектаринов, крупнокалиберными пузырьками
Лиму — коммуна в жарком Лангедоке на юге Франции. До моря полтора часа езды на машине, до Барселоны — три с половиной, но на таком солнцепеке желание одно: найти темный угол и остудиться бокалом кремана, взяв полдюжины свежих устриц. Считается, что именно здесь монахи аббатства Сент-Илер сделали первое игристое по классической технологии — в 1531 году, задолго до Шампани. Официальный аппелласьон появился только в 1990 году, с тех пор креман из Лиму — это яркая эмоция лета, доступная в любое время года.
3 490 ₽
- 50%
1 745 ₽
2 790 ₽
2 990 ₽
- 35%
1 944 ₽
2 990 ₽
2 790 ₽
Похожие статьи
Категории
Уникальная коллекция вин
Более 9 000 наименований в коллекции: высокие рейтинги, редкие вина и культовые релизы от звезд мировой величины
Смотреть
SimpleWine — это выгодно
Персональные скидки, специальные предложения и повышенный кэшбек за заказ с нашей программой лояльности
Получить карту
Гарантируем качество
Уже 30 лет отвечаем за подлинность, хранение и перевозку вин и крепких напитков в соответствии с мировыми стандартами
Подробнее
Более 100 винотек
Винотеки присутствуют в десятках городов России. Выбирайте ближайший пункт выдачи, а мы доставим туда ваш заказ.
Выбрать
Мы на связи
Если вам тяжело выбрать, вы всегда можете получить экспертный отзыв по телефону, онлайн или в винотеке
Задать вопрос