белое — игристое, минеральное, комплексное, не выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Светло-соломенный цвет с золотистым оттенком, завораживающий перляж. Чувственный аромат с тонами фундука, мёда, цитрусовых, выпечки и белых цветов. Свежее, утончённое вино демонстрирует изысканность шардоне и силу пино нуара в элегантном вкусе и длительном минеральном финише.
Виноградники
Виноград для этого кюве поступает из Шатийон-сюр-Сен. Это самая северная часть департамента Кот д'Ор, сердца Бургундии. Здесь у Veuve Ambal 35 га собственных виноградников, обращенных на юг, юго-восток. Эта экспозиция обеспечивает необходимое количество солнечного света, позволяющего винограду вызревать плавно и равномерно. Почвы глинисто-известняковые, средний возраст лоз 25 лет.
Способ выдержки
24—36 месяцев на осадке в бутылке перед дегоржажем для достижения большей сложности.
Способ производства
Виноград собирают вручную, проводят деликатное прессование, используют только первый пресс. Первую алкогольную и яблочно-молочную ферментацию проводят в стальных ёмкостях. Вторичная ферментация проводится в бутылках с добавлением тиражного ликёра, перед дегоржажем вина выдерживаются на дрожжевом осадке.
Это интересно
Виноградники в Шатийон-сюр-Сен существуют более 2 000 лет. В период от эпохи Каролингов до IX века виноделие интенсивно развивалось, объёмы производства росли, вина имели прекрасную репутацию. После трёх войн, эпидемии филлоксеры и экономических потрясений, к середине XX века виноградники пришли в упадок. С 1980-х годов, усилиями местных виноделов, начался новый виток развития. Сегодня виноградники занимают 250 га на территории 23 коммун Шатийона – королевство игристого вина Cremant de Bourgogne. Белые и розовые игристые вина производят из безраздельно господствующих здесь пино нуар и шардоне, а также гаме и алиготе.
О бренде
Veuve Ambal — семейное хозяйство, основанное более ста лет назад в Бургундии. Анна Мари Амбаль, вдова парижского банкира, увлеклась идеей производства игристого — как в Шампани — и в 1898 году запустила собственное предприятие в Руйи, Кот Шалонез. Сегодня Veuve Ambal является лидером в категории Cremant de Bourgogne — бургундских игристых вин, сделанных классическим методом, а управляет Домом уже шестое поколение потомков Анны Мари во главе с Орельеном Пифо. Семье принадлежат шесть поместий в Бургундии и 280 га виноградников.
Вино игристое белое брют Вёв Амбаль Кюве Экселанс Брют (Креман де Бургонь) Франция. Регион Бургундия. Год урожая 2021 Сорта винограда: пино нуар, шардоне. Изготовитель: САС ле Пти Фис де Вев Амбаль (SAS les... развернуть
В каталоге интернет-витрины SimpleWine представлен товар Cremant de Bourgogne Cuvee Excellence Blanc Brut (Креман де Бургонь Кюве Экселленс Блан Брют) по цене 4690 рублей
Дарим 1000 баллов!
Установите приложение SimpleWine и получите 1000 баллов
