Крепленое вино
Крепленое вино изначально стали производить для того, чтобы за счет добавления спирта оно не портилось во время длительных перевозок по морю. Однако начиная с 19 столетия качественный портвейн высоко ценился сам по себе – как самостоятельный напиток. Особенно его полюбили британцы, традиционно отдающие предпочтение насыщенным крепким винам.
Оттенки крепости
В интернет-витрине Simplewine можно выбрать, а затем в магазине купить крепленое вино из таких стран, как:
- Португалия (легендарные портвейны – красные Тони и Руби, а также сухие и десертные белые версии);
- Италия (сицилийское крепленое вино марсала, названное в честь одноименного города);
- Испания (настоящие хересы из испанской провинции Андалусия).
В ассортименте онлайн-витрины Simplewine представлены крепленые варианты от прославленных производителей, в числе которых Graham`s, Warre`s, Quinta do Noval, Cantine Pellegrino и Valdespino.
Цена на крепленые вина зависит от марки производителя, ее престижа, года урожая (для винтажей), длительности выдержки и ряда других характеристик напитка. Самые дорогие варианты – это, как правило, выдающиеся винтажи, обладающие высочайшими рейтингами от ведущих винных критиков.
Крепленое вино в зависимости от типа подают в качестве аперитива, дижестива или сопровождения к десертам, сырам, орехам и некоторым блюдам. Его можно пить не только отдельно, но и в составе коктейлей. Белый портвейн часто смешивают с тоником или соком лайма, особенно в жаркую погоду, а с красным порто существует множество коктейльных вариаций: апельсиновых, ягодных, мандариновых и так далее.
Кроме того, крепленое вино иногда добавляют в выпечку. Например, классический итальянский рецепт десерта тирамису предполагает использование небольшого количества марсалы.
Вход
