Лисички и вино: пять (не)обычных сочетаний
![](https://static.simplewine.ru/upload/iblock/515/515257d0058c6ad46d81324d88abc024.png@1024)
А лисички взяли спички и… зажгли на вашей кухне с вином! Специально к сезону этих грибов мы исследовали все опушки интернета и нашли пять интересных рецептов. Рекомендуем к каждому подходящее вино, а чтобы было нескучно — еще и антивино: что-то нестандартное, с чем вкус блюда станет легкой провокацией для рецепторов.
Тосты с лисичками, пармезаном и петрушкой
![Тосты с лисичками](https://static.simplewine.ru/upload/medialibrary/49e/49edf7d11dddf26af1de43d6bb40b0d4.png)
Лисички — 500 г
Белый хлеб
Пучок петрушки
Чеснок — два зубчика
Сушеный тимьян — 1 ч. л.
Сливочное масло
Оливковое масло — 2 ст. л.
Лук шалот — 1 шт.
Пармезан
Соль, молотый перец
Готовим
- Обжарьте хлеб в сливочном масле до коричневой корочки.
- Мелко порубите лук и чеснок, обжаривайте вместе с лисичками и щепоткой тимьяна в оливковом масле с добавлением сливочного в течение 10-15 минут.
- Добавьте соль и перец по вкусу.
- Посыпьте мелко порубленной петрушкой.
- Выложите лисички на хлебные тосты и щедро присыпьте тертым пармезаном.
Вино к тостам
Белая риоха с частичной выдержкой в дубе. Обволакивающее, маслянистое вино с оттенками персиков из банки. Эффектно «карамелизирует» вкус грибных тостов.
Артикул: 144945
Испания, белое, сухое, 0.75 л
4.6
VIVINO 3.7
Говорят — жить нужно так, чтобы каждый день был наполнен радостью. Сказать легче, чем сделать, но мы уверены: с вином в бокале жизнь намного интереснее. Собрали для вас варианты на каждый день — тихие и игристые, отечественные и зарубежные. А повод всегда найдется.
1 990 ₽
–30%
1 393 ₽
Антивино
Игристый и сладкий москатель! Это легчайшее вино из Риохи — в нем всего 5,5% алкоголя — чистый нектар. Его медовость в сочетании с солью пармезана и лисичковым умами запустит карусель непростых, но интересных вкусовых переживаний.
Артикул: 139853
Испания, сладкое, 0.75 л
4.5
Плюсы быть взрослым: в сентябре вместо двойных листочков достаем бокалы! Собрали всё, что пригодится к началу осеннего сезона: легкие и уже согревающие вина, крепкое для длинных вечеров, аксессуары к вечеринкам и ужинам. А к ним скидки до -35% до 16 сентября!
1 990 ₽
–35%
1 294 ₽
Вегетарианский сэндвич с лисичками
![Вегетарианский сэндвич](https://static.simplewine.ru/upload/medialibrary/0b1/0b11a7755e50a4c8ea6def9f31d79303.png)
Лисички — 500 г
Французский багет — 1 шт.
Зубчик чеснока — 1 шт.
Петрушка — 1 пучок
Тимьян — 1 веточка
Сливочное масло
Жирные сливки — 160 мл
Молоко — 80 мл
Полутвердый тертый сыр — 250 г
Соль, молотый перец
Готовим
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- Обжарьте лисички в сковороде на сливочном масле до золотистой корочки.
- Разрежьте багет вдоль и достаньте мякоть.
- Взбейте в блендере хлебную мякоть с чесноком, тимьяном и петрушкой до мелкозернистой массы.
- Обжарьте полученную массу с лисичками в течение пары минут.
- Добавьте сливки с молоком и тушите на слабом огне до загустения; посолите и поперчите.
- Наполните грибным соте «лодочки» багета, посыпьте сыром и поставьте в духовку на противне.
- Как только сыр расплавится и покоричневеет — доставайте сэндвичи.
Вино к сэндвичу
«Кортегайя» — пьемонтский сорт кортезе в формате лайт. Легкое и округлое белое с деликатным балансом и ненавязчивыми оттенками яблок и нектаринов. Спокойный и гармоничный фон для пышной булки с насыщенной сырно-грибной начинкой.
Артикул: 143266
Италия, белое, сухое, 0.75 л
3.7
Для тех, кто не любит резких движений: по-настоящему легкие вина для плавного выхода из праздничного марафона. Краски и сорта здесь привычные, но есть нюанс: в каждом не больше 12,5% (а где-то вообще около нуля).
3 240 ₽
Этот товар можно забрать только в винотеке.
Антивино
Блан де блан в стиле брют! Magnatum — вино с «речным» характером: сухое и минеральное, пузырьки бегут по нёбу, как ручей по камням. Пустите эту грибную «лодочку» по его бурному потоку и посмотрите, куда унесет рецепторы.
Артикул: 144912
Россия, белое, брют, 1.5 л
4.1
Чтобы вы чаще пробовали новое, мы всегда в активном поиске свежих стилей, вкусов, сортов и производителей. Собрали здесь последние новинки — вино и крепкий алкоголь, которые стоят вашего внимания.
3 990 ₽
Этот товар можно забрать только в винотеке.
Лисички в сливках с жареной картошкой
![Лисички в сливках](https://static.simplewine.ru/upload/medialibrary/a6b/a6b3e6e38147d9533e89c1b50a0d211f.png)
Лисички — 500 г
Картофель — 700 г
Сливочное масло
Лук шалот — 3 шт.
Жирные сливки — 120 мл
Мука — полторы ч. л.
Сухие прованские травы — половина ч. л.
Соль, молотый перец
Готовим
- Мелко нарежьте лук и обжаривайте на сковороде в сливочном масле в течение 5 минут.
- Добавьте лисички и обжаривайте в течение двух минут.
- Влейте сливки и обжаривайте еще 10 минут.
- Разведите муку в 5 мл холодной воды и добавьте к грибам.
- Доведите смесь до кипения, поперчите и посолите, добавьте прованские травы.
- Подавайте со свежеобжаренным картофелем в качестве соуса.
Вино к лисичкам с картошкой
Роскошный эльзасский пино гри — правильное сочетание со всем жирным и сливочным. Это вино с богатой текстурой, объемным вкусом и необычной ароматикой, в которой можно найти и фрукты из далеких стран, и цветы из Красной книги.
Артикул: 131751
Франция, белое, полусухое, 0.75 л
5
VIVINO 3.9
Весна — время дышать полной грудью, щуриться на солнце и пить фреши по утрам. В этой подборке — телега цитрусов, перевернувшаяся прямо в ваш бокал.
Страна:
ФранцияЦвет:
белоеСахар:
полусухоеОбъем:
0.75 лВиноград:
пино гри 100%Производитель:
Domaine Bott-GeylРегион:
ЭльзасСтилистика:
белое — элегантное, фруктовое, выдержанное в дубе
5 290 ₽
Этот товар можно забрать только в винотеке.
Антивино
Натуральное игристое! Добавьте к крахмально-сливочному грибному вкусу легкие оттенки рассола, комбучи и аптечных трав с имбирем. Получится «прогулка» по очень странному лесу, но все же незабываемая.
Артикул: 139800
Италия, белое, экстра брют, 0.75 л
5
В уходящем году старались радовать вас классными новинками из мира алкоголя. Почти каждую неделю вина и крепкое Нового и Старого Света появлялись на нашей интернет-витрине и в винотеках. Подводим итоги 2023 большой подборкой, чтобы вы ничего не пропустили.
5 140 ₽
Тальятелле с лисичками и беконом
![Тальятелле](https://static.simplewine.ru/upload/medialibrary/9ac/9ac7e40350cb0e8c1deee200badd0192.png)
Паста тальятелле — 125 г
Лисички — 100 г
Сырокопченый бекон — 50 г
Сливочное масло
Лук шалот — 1 шт
Петрушка — 1 пучок
Соль, молотый перец
Готовим
- Поставьте кастрюлю с водой на огонь.
- Пока вода закипает, обжарьте ломтики бекона с мелко порубленным луком до образования хрустящей корочки.
- Добавьте лисички и обжаривайте 7-8 минут.
- Отварите пасту до состояния аль денте (следуйте инструкциям на упаковке конкретного производителя).
- Добавьте пасту в сковороду с небольшим количеством воды из кастрюли и тщательно перемешайте.
- Перед подачей посыпьте блюдо петрушкой.
Вино к пасте
Тосканское белое — верначча ди сан джиминьяно. Ненавязчивое, освежающее, с легкой соленой нотой в послевкусии. Добавит общего баланса и оттенит яркие вкусовые акценты бекона.
Артикул: 134601
Италия, белое, сухое, 0.75 л
4.2
VIVINO 4
Говорят — жить нужно так, чтобы каждый день был наполнен радостью. Сказать легче, чем сделать, но мы уверены: с вином в бокале жизнь намного интереснее. Собрали для вас варианты на каждый день — тихие и игристые, отечественные и зарубежные. А повод всегда найдется.
1 240 ₽
Антивино
Красная фрейза из Пьемонта! Малоизвестный сорт, натуральный стиль и экспрессия, которой хватило бы на полноценный глэм-рок концерт. Его землистый и живой вкус прорежется сквозь нежную текстуру пасты, рассечет сочные слайсы бекона, раскроет ореховый вкус грибов.
Артикул: 130135
Италия, красное, сухое, 0.75 л
4
VIVINO 4
Этот секрет останется между нами: до 24 сентября дарим -50% на выделенный ассортимент по промокоду SEPTEMBER50. Введите его при онлайн-оформлении заказа. Побалуйте себя и близких чем-нибудь классным!
6 690 ₽
Морковь с лисичками, персиками и карри
![Морковь с лисичками, персиками и карри](https://static.simplewine.ru/upload/medialibrary/333/3337933544215429f8ee0933f7a9316c.png)
Морковь — 500 г
Лисички — 250 г
Персики — 2 шт.
Французское карри — 1 ст. л.
Сливочное масло
Топленое масло
Настурция — несколько листочков
Готовим
- Порежьте морковь на палочки и обжаривайте в сливочном масле до размягчения.
- В отдельной сковороде обжарьте лисички в топленом масле в течение 6-8 минут, постоянно помешивая.
- Обваляйте морковь в карри прямо в сковороде в самом конце.
- Выложите морковь и лисички на тарелку, добавьте сверху тонкие дольки персика и листья настурции.
Вино к моркови с лисичками
Оранжевое из муската с рислингом. Вкус вина хоть и сухой, но настолько яркий и хорошо «вызревший», что отзывается сладостью фруктов, которую смывает освежающей кислотностью с легким танином. На его фоне даже морковка — слаще манго.
Антивино
Белый портвейн! Слегка грибной вкус с обилием яблок, опавших и чуть побитых, оттенки сухих растений и умеренная сладость. Он просвечивает насквозь каждый ингредиент, будто рентгеновские лучи. Вкусы то распадаются, то вновь собираются воедино — получаются прекрасные «качели».
Артикул: 146196
Португалия, сладкое, 0.75 л
4.8
Чтобы вы чаще пробовали новое, мы всегда в активном поиске свежих стилей, вкусов, сортов и производителей. Собрали здесь последние новинки — вино и крепкий алкоголь, которые стоят вашего внимания.
Страна:
ПортугалияСахар:
сладкоеОбъем:
0.75 лПроизводитель:
BarrosРегион:
ДоруСтилистика:
белое — креплёное, сладкое, выдержанное в дубе
2 340 ₽
–30%
1 638 ₽