Вино Saarfeilser GG, Nik Weis St. Urbans-Hof, 2022

белое — комплексное, минеральное, не выдержанное в дубе

Бледно-золотистый цвет. Аромат раскрывается тонами персика и других косточковых фруктов, цитрусовыми нотами и нюансами пряных трав. Во вкусе — тропические фрукты и продолжительный финиш.

Расположены на участке Заарфайльзер (Saarfeilser) в непосредственной близости от Саара; хозяйству принадлежат 3,2 га с 2001 года. Возраст лоз — от 40 до более чем 60 лет. Почвы — речные отложения и старые твёрдые сланцевые породы.

Непродолжительное время в стальных ёмкостях.

Ручной сбор. Ферментация в нейтральных ёмкостях.

Рислинги Ника Вайса выпускаются с двумя типами этикеток. Под белыми собраны вина в сухой и полусухой стилистике, а чёрные предназначены для рислингов, сделанных в более фруктовых и сладких традициях Мозеля. На всех этикетках есть изображение святого Урбана, покровителя виноделов, и надпись «con natura – no invicem» («вместе с природой, а не вопреки ей»). Она воплощает философию Ника Вайса: «Культурный ландшафт — колыбель великих вин. Мы сохраним его для следующих поколений, только если будем работать вместе с природой и окружающей средой, а не вопреки ей».

В 2012 году члены VDP, ассоциации ведущих хозяйств Германии, приняли четырёхуровневую классификацию по бургундскому образцу. Gutswein — аналог региональных вин, Ortswein — вина отдельных коммун, Erste Lage — виноградники уровня премье крю, а Grosse Lage — лучшие участки с особой экспозицией, расположением и почвой, аналог гран крю. Именно с таких участков делают сухие вина с пометкой GG, и Saarfeilser — одно из них.