Полусухое игристое вино и шампанское

Настоящее шампанское

По законам Европейского союза, шампанским могут называться игристые вина, произведенные только во французской провинции Шампань из установленных сортов винограда (белый шардоне и красные пино нуар и пино менье). Уникальный северный климат региона и меловые почвы дают идеальные ягоды для бурлящего напитка. В процессе производства по шампанскому методу вино обязательно проходит этап вторичного брожения в бутылках.

Полусухое шампанское (demi-sec по-французски) содержит от 33 до 50 г/л сахара. В вино добавляют специальный дозажный ликер, содержание сахара в котором и определяет степень сладости будущего шампанского. В XIX веке именно полусухой вариант этого французского напитка пользовался наибольшей популярностью. И в наше время найдется немало его ценителей, особенно в России.

Полусухое игристое вино выпускают далеко не все шампанские дома. В их число входят Louis Roederer, Lanson и Chanoine, представленные в магазине Simple. Эти прославленные производители имеют давние винодельческие традиции, передаваемые из поколения в поколение. Благодаря этому у виноделов получаются вина непревзойденного качества. Конечно, цена на полусухое шампанское от культовой марки будет внушительной, но, поверьте, оно того стоит.

Другие игристые

Виноделы в других регионах Франции также производят полусухие игристые, только они уже не называются шампанским, даже если сделаны в строгом соответствии с классическим методом. При этом напиток может быть изготовлен из других сортов винограда, характерных для конкретной области.

Несравненный плюс французских игристых состоит в том, что они, как правило, стоят ощутимо дешевле напитков из Шампани, а по качеству порой приближаются к ним вплотную. Цена на полусухое шампанское и игристое вино зависит не только от его качества, но и от престижа марки. В магазине Simple представлены как недорогие хорошие напитки, так и шедевры от легендарных шампанских домов.