Вино Мальбек

Где растёт мальбек?

Мальбек — визитная карточка Аргентины (85% всех посадок). На втором месте идет Франция, но также мальбек встречается в Чили, США и Израиле.

Региональные особенности

Многие виноделы принципиально не используют новые бочки, поэтому сейчас в Каоре встречаются вина двух стилей. Одни — более насыщенные и мощные, в них иногда даже добавляют мерло для мягкости. Другие — намного нежнее, они смягчаются как раз благодаря выдержке в новых барриках. Но и те, и другие отличаются характерным сливовым тоном в букете.

В аромате традиционного аргентинского мальбека чуть больше фруктовости, а в характере — элегантности. Помимо сливы и вишни здесь могут раскрываться ноты ежевики или шелковицы, оттенки изюма, мяты и специй, минеральные и цветочные тона.

Гастрономия

Вина из мальбека весьма гастрономичны, но особенно хороши в паре с уткой, например в апельсиновом соусе или запеченной с фруктами. Крупная дичь тоже составит отличную компанию. С мальбеком легко подружатся ягнятина, телятина и говядина, тушеные или запеченные овощи и грибы, голубые и выдержанные сыры.