Мексиканская жара: летние коктейли на текиле

Текила… Звуки классической гитары, палящее солнце, пейзажи мексиканских пустынь из голливудских фильмов. Или задорные вечеринки, где шоты исчезают один за одним вместе с лаймом и солью. Вспоминаем известные коктейли на текиле, без которых трудно представить лето!

Текила Санрайз

Мировую славу коктейлю в начале 70-х годов принесла то ли группа The Rolling Stones, участники которой регулярно пили его в американском турне, то ли одноименный хит рокеров Eagles. Так или иначе, имя стало нарицательным и в барной, и в поп-культуре. При смешивании гренадина с апельсиновым соком палитра цветов в бокале напоминает восход солнца — отсюда и название коктейля. В меру сладкий, фруктовый и очень освежающий — идеальный саундтрек для жарких дней и пляжных вечеринок.

Ла Чика Санрайз

Текила Санрайз относится к категории «Современная классика» в списке Международной Ассоциации Барменов, но, заказав его в приличном баре, можно заметить легкий прищур на лице бармена. Оно и понятно — все-таки слава коктейля осталась в 90-х. Тем ценнее приготовить его самим и удивлять друзей вместо фокусов!

1. Наполнить стакан хайбол доверху льдом.
2. Налить сверху сначала 30 мл текилы, затем 80 мл апельсинового сока, перемешать все ложкой.
3. В последнюю очередь, аккуратно струйкой влить 10 мл ликера гренадин. Не перемешивать.
4. Украсить долькой апельсина.
5. Отдать гостю с соломинкой или длинной шпажкой для самостоятельного смешивания.

Аретте Санрайз

Вариант коктейля для тех, кто привык к лучшему. Пересаживаемся с обычной иномарки сразу на спорткар. В составе — свежевыжатый апельсиновый фреш и легендарная текила Arette, которую создает уже пятое поколение семьи Орендайн.

1. Наполнить стакан хайбол доверху льдом.
2. Налить сверху сначала 30 мл текилы, затем 80 мл свежевыжатого апельсинового сока, перемешать все ложкой.
3. В последнюю очередь, аккуратно струйкой влить 10 мл ликера гренадин. Не перемешивать.
4. Украсить долькой апельсина.
5. Отдать гостю с соломинкой или длинной шпажкой для самостоятельного смешивания.

Палома

Не коктейль, а просто песня какая-то! Точнее коктейль, названный в честь популярной испанской песни «Голубка» Себастьяна Ирадье. Впервые напиток упоминается в брошюре «Популярные коктейли долины Рио-Гранде». Это не случайно, потому что в этой местности на границе Техаса и Мексики выращивают огромное количество грейпфрутов — неотъемлемой части лонг дринка. Жгучая текила, кислотность двух цитрусов и легкая игристость в бокале — такой набор охладит пыл любого ковбоя (даже если это хороший, плохой, злой Клинт Иствуд).

Ла Чика Голд Палома

Агавой мексиканский коктейль не испортить! Мы решили апгрейдить классический рецепт Паломы, добавив к нему сироп Beso. Этот 100% органический концентрат из голубой агавы отлично сочетается с текилой: добавит немного ореховых нот и выведет общую ароматику коктейля на новый уровень.

1. Наполнить стакан хайбол доверху льдом.
2. Налить сверху сначала 20 мл сиропа агавы, затем 30 мл текилы, 50 мл грейпфрутового сока и 10 мл сока лайма.
3. В последнюю очередь долить 30 мл содовой и перемешать все ложкой.
4. Украсить дольками грейпфрута и листочками свежей мяты.
5. Отдать гостю с соломинкой или без.

Аретте Репосадо Палома

С премиальной выдержанной текилой Arette Reposado любая «голубка» запоет мощнее, чем королева соула Арета Франклин! Ищите в бокале новые нюансы в виде мяты, черного перца и апельсинов.

1. Наполнить стакан хайбол доверху льдом.
2. Налить сверху сначала 20 мл сиропа агавы, затем 30 мл текилы, 50 мл грейпфрутового сока и 10 мл сока лайма.
3. В последнюю очередь долить 30 мл содовой и перемешать все ложкой.
4. Украсить дольками грейпфрута и листочками свежей мяты.
5. Отдать гостю с соломинкой или без.