Вино Riesling, Nik Weis St. Urbans-Hof, 2023

белое — комплексное, минеральное, не выдержанное в дубе

Бледно-соломенный цвет. В аромате спелые желтые яблоки, сочные персики и цитрусовая цедра. Нюансы сушеных специй аккуратно подчёркнуты дымными нюансами. Длительный и освежающий финиш.

Расположены на различных участках вокруг винодельни Ника Вайса, в коммуне Лейвен. Здесь находятся лозы высаженные основателем хозяйства в 1949 году. В почвах доминирует серый сланец.

Непродолжительное время в стальных ёмкостях на осадке.

Ручной сбор. Ферментация в стальных ёмкостях.

Рислинги Ника Вайса выпускаются с двумя типами этикеток. Под белыми этикетками собраны вина в сухой и полусухой стилистике, а черные предназначены для рислингов, сделанных в более фруктовых и сладких традициях Мозеля. На всех этикетках есть изображение Святого Урбана, покровителя виноградарей, а рядом надпись «con natura – no invicem» («вместе с природой, а не вопреки ей»). Она воплощает философию Ника Вайса: «Культурный ландшафт — колыбель великих вин. Мы сохраним его для следующих поколений только в том случае, если будем работать вместе с природой и окружающей средой, а не вопреки ей».

Коммуна Лейвен (Leiwen) – небольшой, но старинный винодельческий центр, где семья Ника живет уже больше 200 лет. Исторический погреб Вайсов находился прямо в центре городка, однако основатель хозяйства Николаус Вайс в 1947 году принял решение расширить производство и организовать питомник для продажи саженцев рислинга. Новая винодельня была построена за городом на небольшом плато, а вокруг нее высадили виноградники. Именно они являются источником «домашнего» вина хозяйства — Riesling Mosel Dry.