Вино Skaliekop, David & Nadia, 2022

белое — комплексное, минеральное, выдержанное в дубе

Светло-соломенный цвет с золотистым отливом по краю. Аромат раскрывается тонами цветов, жимолости, груш, воска, абрикоса, сушёного ананаса и лёгкими нюансами специй. Элегантное вино с концентрированной кислотностью, чистым и чётким вкусом с тонами сухофруктов, имбиря, груш и белого перца, с восхитительным фруктово-минеральным и освежающим финишем.

Лозы шенен блана для этого кюве растут на отдельном винограднике Скальекоп (Skaliekop). Его высадили в 1985 году на неглубоких сланцевых почвах, не типичных для Паардеберга, где преобладают гранитные почвы. На винограднике применяют органические методы.

10-12 месяцев в старых бочках из французского дуба.

Ручной сбор. Раздельная ферментация.

Скальекоп – первый single vineyard (отдельный виноградник) Дэвида и Нади, который они высадили в 1985 году в поместье Паардебош. Виноградник располагается на уникальном островке сланцевых почв, окруженном гранитными почвами Паардеберга (Свортленд). Название виноградника означает “Сланцевая гора”.

В рамках проекта Old Vine Project (OVP) производители получают сертификат для старых виноградников и вин, произведённых со старых лоз (старше 35 лет). На каждой такой бутылке есть печать соответствующего виноградника с указанием даты его посадки. Тим Аткин, британский винный журналист и Магистр Вина (Master of Wine): “Большая часть вин во всех моих списках “лучшее вино года” — это вина со старых виноградников. Что лишний раз подтверждает актуальность этого проекта для виноделия ЮАР”.