Вино белое сухое

Хорошее белое сухое вино - идеальный спутник легкого ужина, романтического свидания и летних задушевных бесед. В зависимости от конкретного букета и степени кислотности оно хорошо сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктов, белым мясом, птицей, овощами и сырами. Некоторые вина превосходны сами по себе - в качестве аперитива.

Разновидности белого

В магазине Simple можно купить белое сухое вино как из белого винограда, так и из красного. Да, да, вы не ослышались. Если вино делать из красных ягод, предварительно сняв с них кожуру, то оно будет иметь светлый оттенок, потому что мякоть у любого винограда практически бесцветна. Хотя, конечно, большинство виноделов все же производят белое из белого без какой-либо "алхимии".

Самые известные в мире марки белого сухого вина завоевали свою популярность благодаря следующим сортам винограда:
  • шардоне (Бургундия, Италия, США, Австралия, Чили и ЮАР);
  • совиньон блан (долина Луары, Италия, Новая Зеландия, Чили и ЮАР);
  • рислинг (Германия, Австрия, Эльзас);
  • грюнер вельтлинер (Австрия);
  • семильон (Бордо, Австралия);
  • пино гри, он же пино гриджо (Эльзас, Италия);
  • вионье (долина Роны, Италия, Новый Свет).

Список этим далеко не ограничивается. Есть еще множество не менее прекрасных сортов. Так, например, в Шампани дорогое белое сухое вино, именуемое настоящим шампанским, производят не только из белого винограда шардоне, но и из красных сортов пино нуар и пино менье. Причем нередко в купаже превалируют темные ягоды.