Открываем Нижний Новгород через бар-хоппинг — с джином Hoppers

Термин pub crawl — последовательный обход нескольких пабов — появился в печати в середине 1910-х, а слово barhop документируется только в 1950-х. Но сама привычка проводить вечер в движении между тавернами, постоялыми дворами, винными домами и кафе сложилась раньше, пусть это и не было отдельным видом досуга. Сегодня в разных городах сложились собственные ритуалы. Например, в Стране Басков существует чикитео — маршрут по барам с мини-порциями напитков и пинчос. В Венеции переходят между маленькими бакари, заказывая бокал вина и чикетти, а мосты, площади и переулки становятся такой же частью вечера, как сами заведения.

Рождественская улица всегда существовала как последовательность разных городских сценариев — хотя исторически речь шла совсем не о барах. В конце XIX века это была торгово-коммерческая артерия Нижнего Новгорода: рядом находились пристани, биржа, банки, конторы, магазины, рестораны и гостиницы. Человек мог прибыть с Волги, решить дела, отправить телеграмму, пообедать и найти ночлег в пределах одной улицы.

Иногда несколько функций помещались даже внутри одного здания. В доме Соболева первый этаж занимали лавки, второй предназначался для ресторана, третий — для гостиничных номеров, а во флигелях находились склады и бани. Блиновский пассаж объединял магазины, конторы, телеграф, чайную, ресторан и складские помещения.

Сегодня набор дверей изменился, а расстояния между ними остались игрушечными. Несколько минут по Рождественской — и открывается вид в сторону Кремля, затем улица сжимается между купеческими фасадами, а маршрут выходит к речному вокзалу и Волге. Вместо банка, телеграфа и гостиницы теперь можно выбирать между гастробаром, рюмочной, пабом, рестораном и караоке.

1. Селедка и кофе — культовое место, выросшее из штаб-квартиры газеты о культурной жизни города. Днем здесь завтракают с видом на Кремль, а вечером пространство с винтажными коврами и диско-шарами превращается в бар. В центре — авторские коктейли и настойки, а название обыгрывает фирменная закуска: сельдь на бородинском хлебе с кофейным кремом.

2. Берл подойдет, если хочется коктейлей, но без танцев и шумной барной стойки. Здесь ресторанная посадка, стейки, тартары и классические коктейли сочетаются с отдельной сигарной комнатой — редкой для улицы деталью.

3. Zелье — ночной коктейльный бар на Нижне-Волжской набережной. После плотной застройки Рождественской она дает вечеру воздух: вода, панорамный вид и режим работы до девяти утра резко меняют масштаб происходящего.

1. Dodici Italy — тосканская остерия, где вино, паста, пицца и брускетты располагают к красивому старту вечера. Начать забег по Рождественской можно с аперитива, он здесь с 16:00 до 18:00.

2. Dodici Seafood — альтернатива классической Италии, где средиземноморский подход миксуют с японскими raw-техниками. По вторникам здесь специальное предложение на устрицы — в паре с коктейлем будет полноценная остановка.

3. Skoba — здесь сочетают итальянскую основу с японскими и паназиатскими акцентами. Старый Кремль из окна и итамеши на столе создают один из самых характерных контрастов улицы: исторический Нижний снаружи, глобальная гастрономия внутри.

4. Соус — спокойная городская гостиная среди заведений, каждое из которых старается быть отдельным жанром. Сюда удобно прийти на ранний ужин или сесть у окна после прогулки по историческому центру

5. Кафе 38 — авторский ресторан с северным вектором, несмотря на скромное слово «кафе» в названии. В меню камчатский краб с имбирным майонезом, скумбрия с лимонной сметаной, тартар из лосося с помело, оленина, фирменный курник и датские смёрребрёды.

1. Безухов начинает с нижегородского контекста: русская печь, морковные мнишки, каша «Дубинушка», Пожарская котлета. Заведение сознательно играет с дореволюционной интеллектуально-купеческой Россией, но не пытается быть музеем. Это современная ресторанная интерпретация исторического Нижнего — достаточно выразительная, чтобы задать настроение всему маршруту.

2. Соседи — бар с атмосферой советского быта: стенка, пирожки, ковры, соленья. Бар при этом остается вполне современным: здесь есть коктейли на кране, подают спритцы, мулы и настойки — вплоть до вкуса «Том-ям».

3. Mate Bar возвращает маршрут в настоящее. После купеческого дома и советской квартиры здесь уже нет исторического костюма: компактное «городское убежище», авторские коктейли, настойки и небольшие закуски говорят на языке сегодняшней Рождественской.

1. Hustle — до него всего несколько минут пешком, но поворот на Почаинскую работает почти как монтажная склейка: старый торговый Нижний сменяется современной хип-хоп волной. В пару к битам идут граффити, разномастный стритфуд и авторские коктейли.

2. Harat’s Pub активирует классический сценарий «зайти на пинту и остаться на концерт». В пятницу и субботу живая музыка меняет функцию пространства: ранним вечером это ирландский паб, позже — площадка с каверами и танцами.

3. Shizgara — место для момента «а давайте в караоке!». Это полноценный караоке-клуб с несколькими пространствами, профессиональным звуком и работой до шести утра — еще и в исторической усадьбе Зайцевых.

1. Папаша Билли соединяет два американских визуальных кода: вестерн-салун и придорожный дайнер. Для компании это удобный основательный старт — в меню начос, буррито, кесадильи, ребра и другие блюда, которые можно делить.

2. Эрик Рыжий — паб для тех, кому пиво интереснее шоу-программы. Заведение заявляет до 300 видов напитков, включая десятки кранов, бутылочное и баночное крафтовое пиво. Цокольная посадка и неформальная атмосфера делают его удобным для короткой остановки на 40–60 минут.

3. Mixtura подходит компании, которая хочет и на ужин, и в клуб, и попеть в караоке. Ресторанная посадка, танцпол и отдельный караоке-зал делают его самым разносторонним участником карты. В каком-то смысле Mixtura — это «вертикальный» бар-хоппинг, когда жанр вечера меняется внутри одной точки.

4. Обнял нужен после кульминации, когда не хочется ни в шумное место, ни расходиться по домам. Круглосуточный кальянный лаунж, диваны, чай — как ночная пауза или расслабленный бар занимает на карте отдельное место.

У Рождественской нет одного правильного маршрута. Сегодня сюда можно прийти за коктейлями, завтра — за ужином, а в выходные вернуться на концерт или караоке. Hoppers предлагает выбрать любые четыре точки, поэтому буклет можно собрать за одну ночь или превратить в повод несколько раз увидеть улицу по-новому.

Главное преимущество Рождественской — не количество баров само по себе. За один пеший вечер Нижний успевает побыть купеческим, волжским, советским, ностальгическим, тусовочным, глобальным и совершенно сегодняшним — и каждая следующая дверь будет открывать его с новой стороны.