Вино недели: Бум Chakalaka

Chakalaka — вино хозяйства Spice Route от известного винодела Чарльза Бэка, владельца другого популярного южноафриканского бренда Fairview. Чарльза называют пионером премиальных вин региона Свортленд. Именно он открыл эти земли для виноделия в ЮАР — ранее здесь выращивали пшеницу.

Название «Chakalaka» происходит из языка африканского народа Банту и переводится как «единство». Так называется их традиционный острый соус из смеси специй и трав, которым принято приправлять местные блюда. Именно традиции и культурное разнообразие региона послужили вдохновением для создания этого вина.

Вино Chakalaka создают из пряных ронских сортов винограда: сира, гренаш, кариньян, танна и мурведр. Сочное, среднетелое, сбалансированное вино глубокого красного цвета с богатым ароматом гвоздики и белого перца, с бархатистыми танинами и долгим послевкусием.

Чакалака с его ярким вкусом идеально подчеркивает блюда из жареного мяса и дичи. Благодаря своим фруктовым нотам вино также уместно с азиатскими блюдами.

Подавать охлажденным до 16–18°