Этот ром выдерживали в дубовых бочках минимум 7 лет, что отразилось на его вкусе: тёмный шоколад, ваниль, карамель — всё, что нужно, чтобы почувствовать себя на Тринидаде и Тобаго, где его делают уже больше двухсот лет! Универсальность этого рома особенно вдохновляет на миксологию, ведь это отличная база для ромовых интерпретаций классики вроде «Олд Фэшна» или «Манхэттена». Впрочем, он станет отличным спутником уютного вечера и в чистом виде.
В аромате доминируют оттенки кленового сиропа, шоколада с нотками лёгкой дымчатости. Богатый, интенсивный вкус с тонами острых специй и длительным послевкусием.
Способ выдержки
7 лет в бочках из американского дуба из-под бурбона.
Способ производства
Для приготовления рома используется меласса - чёрная патока, являющаяся побочным продуктом при переработке сахарного тростника, содержащая довольно большое количество сахаров. Патоку разбавляют водой, смешивают с дрожжами и оставляют бродить. Перебродившую жидкость дистиллируют. Прозрачный 73% дистиллят проходит двойную угольную фильтрацию.
Это интересно
Ром – напиток пиратов и революционеров. Среди его любителей в одном ряду стоят имена Генри Моргана, Френсиса Дрейка и Фиделя Кастро. Всемирно известным напитком ром сделал в ХХ веке Эрнест Хемингуэй, со знанием дела описавший его жгучий вкус, ярко выраженный аромат и жёлтый с золотистым отливом цвет.
О бренде
История Angostura началась с биттера: в 1824 году врач Йоханн Зигерт работал над лекарством от тропической лихорадки и создал ароматную горькую настойку на травах. Позже биттер начали добавлять в коктейли, и он быстро стал топ-1 ингредиентом для барменов. В 1875 году сыновья Зигерта переехали в Тринидад и начали делать ром: более сухой, чем ямайский, и более сложный, чем кубинский. Сегодня коллекция Angostura огромна: от светлых ромов до пряных и лимитированных с ассамбляжем выдержанных спиртов.
